Champagne Blanc de Noirs Extra-Brut

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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Der Wein stammt zu 80% aus den Einzellagen „Les Vaux Bétins“ und „Les Hannepés“ auf der Gemeinde Bouzy ,und 20% aus der Einzellage „Les Argentières“ in Tauxières, beide bepflanzt mit Pinot Noir Rebstöcken in den Jahren 1980-1990. Pflanzendichte von 8.400 Rebstöcken pro Hektar, Unterlagen 41B, Cordon de Royat Schnitt. Biodynamischer Anbau - zertifiziert. Spontane Gärung in Holzfässern mit malolaktischer Gärung. Ausbau 10 Monate auf Feinhefe ohne Abstiche in Holzfässern. Ohne Filtration abgefüllt und 2 Jahre auf Hefe im Keller gelagert. Dosage ca. 2 bis 4 gr/l. Produktion von 9.000 Flaschen.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12%
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Bodenart: Kreide
Ausbau: Holzfass
Dosage: 4 gr/l
Degorgierung: November 2021
Basis Jahrgang: 2018
Restzucker: 3,2 gr/l
Säure: 4,05 gr/l
pH: 3,12
Freier Schwefel: 5 mg/l
Gesamt-Schwefel: 10 mg/l
Allergene: Sulfite
Hersteller: Champagne Benoît Lahaye - 33 Rue Jeanne d'Arc - 51150 Bouzy - Frankreich
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