Champagne Brut "Prémices" - Deg. 07.2020 / 36 Monate

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Artikelnummer: 782 018 20
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0,75 l


Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Champagne
Untergebiet: Montagne de Reims
Farbe: Weisswein
Weinart: Schaumwein
Geschmack: Brut
Die Trauben des Champagners „Les Prémices“ kommen aus insgesamt drei Hektar verschiedener Parzellen mit sandigen und lehmigen Kalkmergelböden in der Nähe des „Massif de Saint Thierry“ und der Gemeinde „Trigny“, in der Montagne de Reims, nordwestlich von Reims. Bepflanzt sind die Weinberge mit Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Der Anbau erfolgt konventionell und die Ernte findet manuell, in kleinen Kästen statt. Die spontane Gärung erfolgt in thermoregulierten Edelstahltanks und der Ausbau findet über 12 Monate, ohne Filtration und Schönung, im Tank statt. Der Champagner wird ebenfalls ohne Filtration und Schönung abgefüllt und bleibt für 36 Monate in der Flasche auf der Hefe. Die Dosage liegt bei zwei Gramm pro Liter und die jährliche Produktion beträgt 30.000 Flaschen.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5%
Rebsorte: 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
Bodenart: Lehm, Sand, Kalkmergel
Ausbau: Stahltank
Dosage: 2 gr/l
Degorgierung: Juli 2020
Zeit auf Feinhefe (sur lattes): 36 Monate
Basis Jahrgang: 2016
Restzucker: 2 gr/l
Säure: 5,11 gr/l
pH: 3,26
Freier Schwefel: 1 mg/l
Gesamt-Schwefel: 58 mg/l
Besonderheit: Neuer Chamapgne ab September 2020 der Familie Egly-Ouriet
Allergene: Sulfite
Hersteller: Champagne Egly-Ouriet - 9-15 rue de Trépail - 51150 Ambonnay - Frankreich

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