Champagne Extra-Brut "Dis, Vin Secret" - Vendange 2017 - Deg. 04.2021

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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Eine Selektion aus zwischen 30 und 70 Jahre alten Reben die auf lehmig-kalkigen Terroirs stehen. Der biodynamische Anbau ist durch Biodyvin zertifiziert und die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen. Der Ausbau findet zu 95% in emaillierten Tanks und zu 5% in Eichenfässern statt. Der biologische Säureabbau hat stattgefunden und der Wein bleibt mindestens vier Jahre auf der Hefe in der Flasche.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5%
Rebsorte: 90% Pinot Meunier, 5% Pinot Noir, 5% Chardonnay
Bodenart: Kalk, Lehm
Ausbau: Stahltank, Holzfass 228 Liter
Degorgierung: 17 April 2021
Zeit auf Feinhefe (sur lattes): 3 Jahre
Basis Jahrgang: 2017
Allergene: Sulfite
Hersteller: Champagne Bedel - 71 Grande Rue - 02310 Crouttes sur Marnes - Frankreich
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