Beschreibung
Eine Selektion aus zwischen 30 und 70 Jahre alten Reben die auf lehmig-kalkigen Terroirs stehen. Der biodynamische Anbau ist durch Biodyvin zertifiziert und die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen. Der Ausbau findet zu 95% in emaillierten Tanks und zu 5% in Eichenfässern statt. Der biologische Säureabbau hat stattgefunden und der Wein bleibt mindestens vier Jahre auf der Hefe in der Flasche.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
| Rebsorte: | 90% Pinot Meunier, 5% Pinot Noir, 5% Chardonnay |
| Bodenart: | Kalk, Lehm |
| Ausbau: | Stahltank, Holzfass 228 Liter |
| Degorgierung: | Juni 2020 |
| Basis Jahrgang: | 2015 |
| Restzucker: | 5,65 gr/l |
| Säure: | 3,70 gr/l |
| Gesamt-Schwefel: | 35 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Champagne Bedel - 71 Grande Rue - 02310 Crouttes sur Marnes - Frankreich |
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