Beschreibung
Eine Selektion aus zwischen 30 und 70 Jahre alten Reben die auf lehmig-kalkigen Terroirs stehen. Der biodynamische Anbau ist durch Biodyvin zertifiziert und die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen. Der Ausbau findet zu 80% in emaillierten Tanks und zu 20% in Eichenfässern statt. Der biologische Säureabbau hat stattgefunden und der Wein bleibt mindestens fünf Jahre auf der Hefe in der Flasche.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12% |
| Rebsorte: | 90% Pinot Meunier, 5% Pinot Noir, 5% Chardonnay |
| Bodenart: | Kalk, Lehm |
| Ausbau: | Stahltank, Holzfass |
| Degorgierung: | März 2017 |
| Basis Jahrgang: | 2010 |
| Restzucker: | 2,85 gr/l |
| Säure: | 4,4 gr/l |
| Gesamt-Schwefel: | 37 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Champagne Bedel - 71 Grande Rue - 02310 Crouttes sur Marnes - Frankreich |
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