Beschreibung
Eine Selektion aus zwischen 30 und 60 Jahre alten Reben auf ton-, lehm- und kalkhaltigen Terroirs. Der biodynamische Anbau ist durch Biodyvin zertifiziert und die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen. Der Ausbau findet zu 95% in emaillierten Tanks und zu 5% in Eichenfässern statt. Der biologische Säureabbau hat teilweise stattgefunden und der Wein bleibt mindestens sechs Jahre auf der Hefe in der Flasche.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12% |
| Rebsorte: | 90% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier |
| Bodenart: | Kalkstein, Lehm |
| Ausbau: | Stahltank, Holzfass |
| Degorgierung: | November 2017 |
| Basis Jahrgang: | 2010 |
| Restzucker: | 1,2 gr/l |
| Säure: | 5,45 gr/l |
| Gesamt-Schwefel: | 48 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Champagne Bedel - 71 Grande Rue - 02310 Crouttes sur Marnes - Frankreich |
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