Beschreibung
Der Champagner Allégance ist einen Rosé de Macération. Die Pinot Noir Trauben werden eingemaischt und erst nach ca. 36-48 Stunden Maischestandzeit wird die Flüssigkeit abgezogen (Saignée – Rotweinverfahren). Kalkmergelhaltiger Boden, biodynamisch bearbeitet, Ecocert und Demeter Zertifizierung. Manuelle Ernte unentrappte Trauben. Ausbau über 12 Monate in Stahltank auf der Feinhefe ohne Zusatz von Schwefel.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12,00% |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
| Bodenart: | Kreide |
| Ausbau: | Stahltank |
| Degorgierung: | April 2019 |
| Basis Jahrgang: | 2013 |
| Restzucker: | 3,2 gr/l |
| Säure: | 6,9 gr/l |
| Gesamt-Schwefel: | 7 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Champagne Marie-Courtin - 8, rue du Tonnerre - 10110 Polisot - Frankreich |
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