Champagne Extra-Brut "Ultradition" - Deg. 10.2019

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Artikelnummer: 774 067 20-2
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0,75 l


Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Champagne
Farbe: Weisswein
Weinart: Schaumwein
Geschmack: Extra-Brut
Eine Zusammenstellung von verschiedenen Parzellen aus 8 Dörfern der Vallée de la Marne und Côte des Blancs. Die Weinberge liegen auf lehmigen und sandigen Kalkböden, teilweise mit Silex aus der Gemeinde Chavot-Courcourt, Mancy, Boursault, Vaudancourt, LeBreuil und Epernay. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei 25 Jahren, es erfolgt kein Einsatz von Pestiziden oder anderen chemischen Mitteln. Manuelle Ernte bei optimaler Ausreifung der Trauben, spontane alkoholische Gärung, je nach Rebsorte im 228 Liter Barrique, Holzfuder und Edelstahltank. Der biologische Säureabbau wird nicht vermieden, Ausbau auf der Hefe über 6 Monate. Die Grundweine werden nach einer leichten Filtration abgefüllt. Per Hand à la volée degogiert, Dosage von 4,5 gr/L. Produktion von 60.000 Flaschen.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5%
Rebsorte: 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir
Dosage: 4,5 gr/l
Charakter: Ein Champagner mit einem verführerisch floralen Duft. Geschmacklich zeigen sich Aromen von reifem Steinobst. Der dezente Ausbau im Holzfass gibt dem Wein seine angenehm weiche Stilistik und seine ausgesprochen milde Säure.
Allergene: Sulfite
Hersteller: Champagne Laherte Frères - 3 Rue des jardins - 51530 Chavot - Frankreich


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