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Champagne Les Vignes de Montgueux - Deg. 04.2020
Produktdetails
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12% |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Bodenart: | Kreide |
| Ausbau: | Edelstahltank, Holzfass |
| Dosage: | ohne Dosage |
| Degorgierung: | April 2020 |
| Basis Jahrgang: | 2017 (45%), 2016 (30%), 2016 (25%) |
| Charakter: | Hier schmeckt man auf Anhieb was das sagenhafte Duo von Chardonnay und Kalksteinböden ausmacht. Absolut präzise und filigran tänzelt die Säure gemeinsam mit der feinen Perlage im Mund herum. Es zeigen sich feine Apfelnoten und eine ungemein verführerische Kremigkeit im Abgang. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Champagne Jacques Lassaigne - 7 Chemin du Coteau - 10300 Montgueux - Frankreich |
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„Der Mensch kann auf Dauer nur erfolgreich mit der Natur arbeiten, niemals gegen sie.“
Nach diesem Leitspruch arbeitet Didier Barral seit 1992 auf seinem in Cabrerolles, in dem Weinanbaugebiet A.O.C. Faugères, im Languedoc gelegenen Weingut. Bei Ihm ist die Biodynamie kein theoretischer Ansatz, den es bestmöglich in die Praxis umzusetzen gilt, sondern gelebter Alltag.
Die von Schiefer geprägten Terroirs werden von einer Schicht aus einzigartig lebendigem Mutterboden bedeckt. Die in diesem Boden existierende Artenvielfalt von Kleinstlebewesen ist eines der Geheimisse für den lockeren Boden, in dem die Reben ihre Wurzeln besonders tief in das Erdreich graben können, wodurch sie deutlich resistenter gegen Trockenstress sind und auch in warmen Jahren, Trauben mit Frische und Säure hervorbringen können. Die Rebstöcke sind bis zu 120 Jahre alt und werden in Buschform erzogen. Diese besondere Form der Reberziehung schützt die Trauben besonders gut vor zu starker Sonneneinstrahlung. Das Alter der knorrigen Rebstöcke und die Anbauweise sorgen für von Natur aus, sehr niedrige Erträge, sodass auf eine grüne Lese verzichtet werden kann.
Neu erworbene Parzellen lässt Didier für 10 Jahre brach liegen, um dem Boden Zeit zu geben sich zu regenerieren. In dieser Zeit weiden seine Tiere, die er auf dem Weingut hält, auf diesen Flächen. Die Vielzahl an Tieren die man auf dem Weingut findet reicht von Pferden, Kühen und Eseln, bis hin zu Wildschweinen und Gänsen. Die einen helfen bei der Weinbergsarbeit, andere übernehmen den Rebschnitt auf „natürliche Art und Weise“ und alle liefern selbstverständlich natürlichen Dünger.
Entscheidend ist auch, dass bei Didier nicht unbedingt die Rebsorte oder der Ausbau im Vordergrund stehen, sondern das Terroir. Er baut alle Parzellen getrennt aus und achtet stets auf die Gesundheit des gesamten Ökosystems.
Mit seinen Ansichten, Überzeugungen und natürlich auch Erfolgen hat Didier Barral nicht nur sich selbst einen Namen gemacht, sondern auch das Ansehen des ganzen Languedoc gesteigert. Seine Weine gelten oft als Messlatte für Weine aus dem Languedoc und er selbst ist Vorbild vieler junger Winzer der Region.
Von seinem „Einstiegswein“ bis hin zur top Cuvée, dem „Valinère“, bieten die Weine eine unglaubliche Fülle an Geschmacksaromen und Komplexität, gepaart mit einer angenehmen Zugänglichkeit und Frische.
Die Weine der Domaine Léon Barral stehen für die wahre, leider oftmals in Vergessenheit geratene, Größe die die Weine des Languedoc haben können."
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Der Millésimé stammt aus den 3 Parzellen `La Grande Cote´ , `Le Cotet´ und `Les Paluets´. La Grande Cote bringt dem Wein dichte und Volumen, die Lagen Le Cotet und La Paluets sorgen für die Mineralität. Seit 1999 vinifiziert der Sohn Emmanuel Lassaigne die Weine auf 4,7 Hektar Eigenbesitz und 1,5 Hektar zugekauften Trauben von vertrauten Winzern die den Vorstellungen Emmanuels Qualität entsprechen. Durchschnittsalter der Reben sind 40 Jahre, kein Einsatz von Pestiziden oder anderen chemischen Mitteln, Guyot Rebrziehung, späte manuelle Ernte bei optimaler Ausreifung der Trauben, Sanfte Pressung in einer traditionellen Korbpresse, spontane alkoholische Gärung auf der Hefe, im Edelstahltank, der biologische Säureabbau wird nicht vermieden, bis zur Abfüllung keine Schwefelung, Ausbau auf der Hefe von 24 Monaten im Edelstahltank. Die Grundweine werden ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Flaschengärung sur lattes von 6 Jahren anschließend per Hand à la volée" degogiert, ohne Dosage und Schwefelung verkorkt." Assemblage: Jahrgang 2009 im Edelstahltank (44% Le Cotet, 44% Les Paluets, 12% Grande Côte"
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Champagne Millésime 2009 - Deg. 10.2018
Champagne Jacques Lassaigne Champagne 0,75 l
99,50 € *
132,67 € pro 1 l