Champagne Rosé de Macération Extra-Brut

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Artikelnummer: 707 213 20-1
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0,75 l

Bio-Siegel

Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Champagne
Untergebiet: Montagne de Reims
Farbe: Roséwein
Weinart: Schaumwein
Geschmack: Extra-Brut
Bio Zertifizierung: Biodyvin - Biodynamischer AnbauAB - Biologischer Anbau
Bio Kontrollstelle: FR-BIO-01
Rebsorte: Pinot Noir
Ausbau: Amphore
Für den Champagner "Rosé de Macération" werden ausschließlich Pinot Noir Trauben aus der Parzelle „Les Juliennes“ in Bouzy verwendet. Diese werden eingemaischt und erst nach zwei Tagen Maischestandzeit wird die Flüssigkeit abgezogen (Saignée – Rotweinverfahren). Die Pflanzendichte liegt bei 8.400 Rebstöcken pro Hektar (Unterlagen 41B, Cordon de Royat Schnitt). Das Weingut ist seit 2010 biodynamisch zertifiziert. Die spontane Gärung und der Ausbau erfolgen ohne Abstiche zu 60% in Barriques und zu 40% in Amphoren. Die Grundweine werden ohne Filtration abgefüllt. Nach der Flaschengärung reift der Champagner weitere 2 Jahre auf der Hefe im Keller.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12%
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Bodenart: Kreide
Ausbau: Amphore, Holzfass
Dosage: 3 gr/l
Basis Jahrgang: 2017
Säure: 3,9 gr/l
Freier Schwefel:
Gesamt-Schwefel: 13 mg/l
Allergene: Sulfite
Hersteller: Champagne Benoît Lahaye - 33 Rue Jeanne d'Arc - 51150 Bouzy - Frankreich


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