Beschreibung
Die Pinot Meunier Trauben stammen aus einer Selektion von alten Pinot Meunier Rebstöcken in den Lagen "Les Limons" in Vrigny und "Les Linguets" in Gueux. Die Weinberge mit Ost-West- und Nord-Süd-Ausrichtung liegen auf einer Höhe zwischen 130 und 150 m. Das Alter der Rebstöcke liegt bei 30 bis 51 Jahren und die Pflanzdichte bei 8.500 Rebstöcke/Hektar. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und die Lese erfolgt manuell. Die Maceration der Trauben dauert 24 Stunden. Die Trauben werden spontan bei niedriger Temperatur vergoren. Der biologische Säureabbau wird nicht verhindert. Anschließend reifen die Weine 8 bis 10 Monate lang in kleinen Eichenfässern auf der Hefe. Die Grundweine werden ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Nach der 2. Gärung reift der Champagne 3 Jahre lang in den unterirdischen Kellern der Domaine.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12% |
| Rebsorte: | 100% Meunier |
| Bodenart: | Kreide, Sand (sables du Thanétien) |
| Ausbau: | Edelstahltank, Holzfass 228 Liter |
| Dosage: | 2 gr/l |
| Degorgierung: | März 2023 |
| Basis Jahrgang: | 2020 |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Roger Coulon - 12 Rue de la Vigne du Roy - 51390 Vrigny - Frankreich |
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