Beschreibung
Der Wein stammt aus den Einzellagen „Les Argentières“ in der Gemeinde Tauxières und „Les Monts des Tours“ in Bouzy, die im Jahr 1989 und 1990 auf kalkigen Böden bepflanzt wurden. Die Pflanzendichte liegt bei 8.400 Rebstöcken pro Hektar, Unterlagen 41B, Cordon de Royat und Chablis Schnitt. Biodynamischer Anbau - zertifiziert. Spontane Gärung in Holzfässern mit malolaktischer Gärung. Ausbau auf Feinhefe ohne Abstiche oder Battonage von 9 Monaten in Holzfässern. Ohne Filtration und ungeschönt abgefüllt und 3 Jahre auf Hefe im Keller gelagert. Keine Dosage, keine Schwefelung. Produktion: 2.800 Flaschen.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12,00% |
| Rebsorte: | 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Champagne Benoît Lahaye - 33 Rue Jeanne d'Arc - 51150 Bouzy - Frankreich |
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