Nördliche Rhône
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Die Kapelle von Saint Cosme inmitten unserer Weinberge ist ein Kleinod der romanischen Baukunst. Die im 11. und 12. Jahrhundert erbaute Kapelle ist der Inbegriff von Schlichtheit, einfacher Linienführung und Ausgewogenheit des Raumverhältnisses des romanischen Stils. Durch ihre majestätische Gestalt lässt sie unseren Weinberg erstrahlen und verleiht ihm eine friedvolle Atmosphäre. Sie lohnt unbedingt den kurzen Fußmarsch, der zu ihr führt. Wir weihen Sie dem Heiligen Saint Cosme und sind bestrebt, das herausragende Potential der Terroirs und der alten Weingärten bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Dabei sind das überlieferte Wissen, der biodynamische Weinbau und das Verstehen der Terroirs unsere Richtschnur.
1972 war mein Vater, Henri Barruol, bereits vom Vorteil des biologischen Weinbaus überzeugt. Er pflegte diese Art des Weinbaus aus Achtung gegenüber seinen Weinstöcken, um saubere Weine zu produzieren und um das Ökosystem im Tal von Saint Cosme, insbesondere die Vogelwelt, zu schützen. Diese Überzeugung entsprang seinem gesunden Menschenverstand zu einem Zeitpunkt, wo der Wein lose im Fass verkauft wurde. Wir führen heute diese so bedeutende Arbeitsweise weiter fort. Es kommen weder Unkrautvernichtungsmittel noch chemische Dünger noch Pestizide oder synthetische Mittel zum Einsatz. Die Böden aller Weingärten werden aufgelockert und umgepflügt. Unser Ökosystem ist dynamisch und ausgeglichen, unsere Böden sind lebendig.
1997 habe ich auf dieser Winzertradition einen Handel aufgebaut, den man gut und gerne als „Winzer-Weinhaus“ bezeichnen kann. Auf meinen verschiedenen Reisen in der Rhone bekam ich den Eindruck, dass große Terroirs nur wenig bewirtschaftet oder teilweise unbekannt waren oder sogar ignoriert wurden. Einige Plätzchen dieser Terroirs gefielen mir und weckten in mir den Wunsch, es hier doch mal zu versuchen. Ich wollte ein Händler vom „alten Schlag“ sein, will sagen, ich wollte diesen Beruf mit der Haltung eines Winzers ausüben. Ich wollte versuchen, die Seele der Terroirs und der Reben freizulegen, akribisch mit kleinen Cuvées zu Weine in Fässern zu transportieren, um die Qualität des Weins nicht zu beeinträchtigen, jedem Tag etwas Schönes zu verleihen. Auf Saint Cosme erfolgt der Großteil unserer Arbeit von Hand. Ich möchte Weine bereiten, die ihr Terroir und ihre Herkunft rein und präzise zum Ausdruck bringen: Weine, die sich durch Persönlichkeit und Ausgewogenheit auszeichnen. Ich möchte, dass sie gut altern können.
Louis Barruol
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Die Kapelle von Saint Cosme inmitten unserer Weinberge ist ein Kleinod der romanischen Baukunst. Die im 11. und 12. Jahrhundert erbaute Kapelle ist der Inbegriff von Schlichtheit, einfacher Linienführung und Ausgewogenheit des Raumverhältnisses des romanischen Stils. Durch ihre majestätische Gestalt lässt sie unseren Weinberg erstrahlen und verleiht ihm eine friedvolle Atmosphäre. Sie lohnt unbedingt den kurzen Fußmarsch, der zu ihr führt. Wir weihen Sie dem Heiligen Saint Cosme und sind bestrebt, das herausragende Potential der Terroirs und der alten Weingärten bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Dabei sind das überlieferte Wissen, der biodynamische Weinbau und das Verstehen der Terroirs unsere Richtschnur.
1972 war mein Vater, Henri Barruol, bereits vom Vorteil des biologischen Weinbaus überzeugt. Er pflegte diese Art des Weinbaus aus Achtung gegenüber seinen Weinstöcken, um saubere Weine zu produzieren und um das Ökosystem im Tal von Saint Cosme, insbesondere die Vogelwelt, zu schützen. Diese Überzeugung entsprang seinem gesunden Menschenverstand zu einem Zeitpunkt, wo der Wein lose im Fass verkauft wurde. Wir führen heute diese so bedeutende Arbeitsweise weiter fort. Es kommen weder Unkrautvernichtungsmittel noch chemische Dünger noch Pestizide oder synthetische Mittel zum Einsatz. Die Böden aller Weingärten werden aufgelockert und umgepflügt. Unser Ökosystem ist dynamisch und ausgeglichen, unsere Böden sind lebendig.
1997 habe ich auf dieser Winzertradition einen Handel aufgebaut, den man gut und gerne als „Winzer-Weinhaus“ bezeichnen kann. Auf meinen verschiedenen Reisen in der Rhone bekam ich den Eindruck, dass große Terroirs nur wenig bewirtschaftet oder teilweise unbekannt waren oder sogar ignoriert wurden. Einige Plätzchen dieser Terroirs gefielen mir und weckten in mir den Wunsch, es hier doch mal zu versuchen. Ich wollte ein Händler vom „alten Schlag“ sein, will sagen, ich wollte diesen Beruf mit der Haltung eines Winzers ausüben. Ich wollte versuchen, die Seele der Terroirs und der Reben freizulegen, akribisch mit kleinen Cuvées zu Weine in Fässern zu transportieren, um die Qualität des Weins nicht zu beeinträchtigen, jedem Tag etwas Schönes zu verleihen. Auf Saint Cosme erfolgt der Großteil unserer Arbeit von Hand. Ich möchte Weine bereiten, die ihr Terroir und ihre Herkunft rein und präzise zum Ausdruck bringen: Weine, die sich durch Persönlichkeit und Ausgewogenheit auszeichnen. Ich möchte, dass sie gut altern können.
Louis Barruol
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Die Kapelle von Saint Cosme inmitten unserer Weinberge ist ein Kleinod der romanischen Baukunst. Die im 11. und 12. Jahrhundert erbaute Kapelle ist der Inbegriff von Schlichtheit, einfacher Linienführung und Ausgewogenheit des Raumverhältnisses des romanischen Stils. Durch ihre majestätische Gestalt lässt sie unseren Weinberg erstrahlen und verleiht ihm eine friedvolle Atmosphäre. Sie lohnt unbedingt den kurzen Fußmarsch, der zu ihr führt. Wir weihen Sie dem Heiligen Saint Cosme und sind bestrebt, das herausragende Potential der Terroirs und der alten Weingärten bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Dabei sind das überlieferte Wissen, der biodynamische Weinbau und das Verstehen der Terroirs unsere Richtschnur.
1972 war mein Vater, Henri Barruol, bereits vom Vorteil des biologischen Weinbaus überzeugt. Er pflegte diese Art des Weinbaus aus Achtung gegenüber seinen Weinstöcken, um saubere Weine zu produzieren und um das Ökosystem im Tal von Saint Cosme, insbesondere die Vogelwelt, zu schützen. Diese Überzeugung entsprang seinem gesunden Menschenverstand zu einem Zeitpunkt, wo der Wein lose im Fass verkauft wurde. Wir führen heute diese so bedeutende Arbeitsweise weiter fort. Es kommen weder Unkrautvernichtungsmittel noch chemische Dünger noch Pestizide oder synthetische Mittel zum Einsatz. Die Böden aller Weingärten werden aufgelockert und umgepflügt. Unser Ökosystem ist dynamisch und ausgeglichen, unsere Böden sind lebendig.
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Louis Barruol
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Die Kapelle von Saint Cosme inmitten unserer Weinberge ist ein Kleinod der romanischen Baukunst. Die im 11. und 12. Jahrhundert erbaute Kapelle ist der Inbegriff von Schlichtheit, einfacher Linienführung und Ausgewogenheit des Raumverhältnisses des romanischen Stils. Durch ihre majestätische Gestalt lässt sie unseren Weinberg erstrahlen und verleiht ihm eine friedvolle Atmosphäre. Sie lohnt unbedingt den kurzen Fußmarsch, der zu ihr führt. Wir weihen Sie dem Heiligen Saint Cosme und sind bestrebt, das herausragende Potential der Terroirs und der alten Weingärten bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Dabei sind das überlieferte Wissen, der biodynamische Weinbau und das Verstehen der Terroirs unsere Richtschnur.
1972 war mein Vater, Henri Barruol, bereits vom Vorteil des biologischen Weinbaus überzeugt. Er pflegte diese Art des Weinbaus aus Achtung gegenüber seinen Weinstöcken, um saubere Weine zu produzieren und um das Ökosystem im Tal von Saint Cosme, insbesondere die Vogelwelt, zu schützen. Diese Überzeugung entsprang seinem gesunden Menschenverstand zu einem Zeitpunkt, wo der Wein lose im Fass verkauft wurde. Wir führen heute diese so bedeutende Arbeitsweise weiter fort. Es kommen weder Unkrautvernichtungsmittel noch chemische Dünger noch Pestizide oder synthetische Mittel zum Einsatz. Die Böden aller Weingärten werden aufgelockert und umgepflügt. Unser Ökosystem ist dynamisch und ausgeglichen, unsere Böden sind lebendig.
1997 habe ich auf dieser Winzertradition einen Handel aufgebaut, den man gut und gerne als „Winzer-Weinhaus“ bezeichnen kann. Auf meinen verschiedenen Reisen in der Rhone bekam ich den Eindruck, dass große Terroirs nur wenig bewirtschaftet oder teilweise unbekannt waren oder sogar ignoriert wurden. Einige Plätzchen dieser Terroirs gefielen mir und weckten in mir den Wunsch, es hier doch mal zu versuchen. Ich wollte ein Händler vom „alten Schlag“ sein, will sagen, ich wollte diesen Beruf mit der Haltung eines Winzers ausüben. Ich wollte versuchen, die Seele der Terroirs und der Reben freizulegen, akribisch mit kleinen Cuvées zu Weine in Fässern zu transportieren, um die Qualität des Weins nicht zu beeinträchtigen, jedem Tag etwas Schönes zu verleihen. Auf Saint Cosme erfolgt der Großteil unserer Arbeit von Hand. Ich möchte Weine bereiten, die ihr Terroir und ihre Herkunft rein und präzise zum Ausdruck bringen: Weine, die sich durch Persönlichkeit und Ausgewogenheit auszeichnen. Ich möchte, dass sie gut altern können.
Louis Barruol
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Die Kapelle von Saint Cosme inmitten unserer Weinberge ist ein Kleinod der romanischen Baukunst. Die im 11. und 12. Jahrhundert erbaute Kapelle ist der Inbegriff von Schlichtheit, einfacher Linienführung und Ausgewogenheit des Raumverhältnisses des romanischen Stils. Durch ihre majestätische Gestalt lässt sie unseren Weinberg erstrahlen und verleiht ihm eine friedvolle Atmosphäre. Sie lohnt unbedingt den kurzen Fußmarsch, der zu ihr führt. Wir weihen Sie dem Heiligen Saint Cosme und sind bestrebt, das herausragende Potential der Terroirs und der alten Weingärten bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Dabei sind das überlieferte Wissen, der biodynamische Weinbau und das Verstehen der Terroirs unsere Richtschnur.
1972 war mein Vater, Henri Barruol, bereits vom Vorteil des biologischen Weinbaus überzeugt. Er pflegte diese Art des Weinbaus aus Achtung gegenüber seinen Weinstöcken, um saubere Weine zu produzieren und um das Ökosystem im Tal von Saint Cosme, insbesondere die Vogelwelt, zu schützen. Diese Überzeugung entsprang seinem gesunden Menschenverstand zu einem Zeitpunkt, wo der Wein lose im Fass verkauft wurde. Wir führen heute diese so bedeutende Arbeitsweise weiter fort. Es kommen weder Unkrautvernichtungsmittel noch chemische Dünger noch Pestizide oder synthetische Mittel zum Einsatz. Die Böden aller Weingärten werden aufgelockert und umgepflügt. Unser Ökosystem ist dynamisch und ausgeglichen, unsere Böden sind lebendig.
1997 habe ich auf dieser Winzertradition einen Handel aufgebaut, den man gut und gerne als „Winzer-Weinhaus“ bezeichnen kann. Auf meinen verschiedenen Reisen in der Rhone bekam ich den Eindruck, dass große Terroirs nur wenig bewirtschaftet oder teilweise unbekannt waren oder sogar ignoriert wurden. Einige Plätzchen dieser Terroirs gefielen mir und weckten in mir den Wunsch, es hier doch mal zu versuchen. Ich wollte ein Händler vom „alten Schlag“ sein, will sagen, ich wollte diesen Beruf mit der Haltung eines Winzers ausüben. Ich wollte versuchen, die Seele der Terroirs und der Reben freizulegen, akribisch mit kleinen Cuvées zu Weine in Fässern zu transportieren, um die Qualität des Weins nicht zu beeinträchtigen, jedem Tag etwas Schönes zu verleihen. Auf Saint Cosme erfolgt der Großteil unserer Arbeit von Hand. Ich möchte Weine bereiten, die ihr Terroir und ihre Herkunft rein und präzise zum Ausdruck bringen: Weine, die sich durch Persönlichkeit und Ausgewogenheit auszeichnen. Ich möchte, dass sie gut altern können.
Louis Barruol
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Die Kapelle von Saint Cosme inmitten unserer Weinberge ist ein Kleinod der romanischen Baukunst. Die im 11. und 12. Jahrhundert erbaute Kapelle ist der Inbegriff von Schlichtheit, einfacher Linienführung und Ausgewogenheit des Raumverhältnisses des romanischen Stils. Durch ihre majestätische Gestalt lässt sie unseren Weinberg erstrahlen und verleiht ihm eine friedvolle Atmosphäre. Sie lohnt unbedingt den kurzen Fußmarsch, der zu ihr führt. Wir weihen Sie dem Heiligen Saint Cosme und sind bestrebt, das herausragende Potential der Terroirs und der alten Weingärten bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Dabei sind das überlieferte Wissen, der biodynamische Weinbau und das Verstehen der Terroirs unsere Richtschnur.
1972 war mein Vater, Henri Barruol, bereits vom Vorteil des biologischen Weinbaus überzeugt. Er pflegte diese Art des Weinbaus aus Achtung gegenüber seinen Weinstöcken, um saubere Weine zu produzieren und um das Ökosystem im Tal von Saint Cosme, insbesondere die Vogelwelt, zu schützen. Diese Überzeugung entsprang seinem gesunden Menschenverstand zu einem Zeitpunkt, wo der Wein lose im Fass verkauft wurde. Wir führen heute diese so bedeutende Arbeitsweise weiter fort. Es kommen weder Unkrautvernichtungsmittel noch chemische Dünger noch Pestizide oder synthetische Mittel zum Einsatz. Die Böden aller Weingärten werden aufgelockert und umgepflügt. Unser Ökosystem ist dynamisch und ausgeglichen, unsere Böden sind lebendig.
1997 habe ich auf dieser Winzertradition einen Handel aufgebaut, den man gut und gerne als „Winzer-Weinhaus“ bezeichnen kann. Auf meinen verschiedenen Reisen in der Rhone bekam ich den Eindruck, dass große Terroirs nur wenig bewirtschaftet oder teilweise unbekannt waren oder sogar ignoriert wurden. Einige Plätzchen dieser Terroirs gefielen mir und weckten in mir den Wunsch, es hier doch mal zu versuchen. Ich wollte ein Händler vom „alten Schlag“ sein, will sagen, ich wollte diesen Beruf mit der Haltung eines Winzers ausüben. Ich wollte versuchen, die Seele der Terroirs und der Reben freizulegen, akribisch mit kleinen Cuvées zu Weine in Fässern zu transportieren, um die Qualität des Weins nicht zu beeinträchtigen, jedem Tag etwas Schönes zu verleihen. Auf Saint Cosme erfolgt der Großteil unserer Arbeit von Hand. Ich möchte Weine bereiten, die ihr Terroir und ihre Herkunft rein und präzise zum Ausdruck bringen: Weine, die sich durch Persönlichkeit und Ausgewogenheit auszeichnen. Ich möchte, dass sie gut altern können.
Louis Barruol
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Yann ist eine optimale Reife der Trauben sehr wichtig, weshalb er seine Trauben alljährlich als einer der Letzten liest. Hier sei erwähnt, dass die Lese ausschließlich manuell erfolgt und für die Gärung nur natürliche Hefen verwendet werden.
Die Trauben werden zu 100% entrappt und auf künstliche Aufsäuerung oder Aufzuckerung wird verzichtet. Im Keller kommen die traditionellen und Rhône-typischen demi-muids (600l Holzfässer) und Edelstahltank zum Einsatz, in denen der Wein für 12-14 Monate ausgebaut wird. Auf eine Filtration der Weine wird komplett verzichtet.
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Auguste Clape, welcher 2018 im Alter von 93 Jahren verstorben ist, war schon zu Lebzeiten eine der legendären Personen in der Weinwelt. Er war einer der Ersten der Region, der selbst Weine abgefüllt hat und bereitete damit vielen Winzern nach ihm den Weg. Damals war es noch üblich die Weine an nahegelegene Genossenschaften zu verkaufen, die Diese dann wiederum unter ihrem Namen abfüllten. Die Clapes gelten aber nicht nur deshalb, sondern besonders auch wegen Ihrer Arbeitsweise und der daraus resultierenden Weine als Traditionalisten. Ihre Weine werden immer wieder als Musterbeispiele klassischen Syrahs genannt. Hier ist keinerlei moderne Opulenz, keine marmeladige Extraktsüße und auch kein, von einem übermäßigen Holzeinsatz stammendes, Vanillearoma zu finden.
Heute führen Pierre-Marie Clape, der Sohn von Auguste, und dessen Sohn Oliver das acht Hektar umfassende Weingut. Das Wissen und die Erfahrung werden hier von Generation zu Generation weitergegeben.
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Heute führen Pierre-Marie Clape, der Sohn von Auguste, und dessen Sohn Oliver das acht Hektar umfassende Weingut. Das Wissen und die Erfahrung werden hier von Generation zu Generation weitergegeben.
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Auguste Clape, welcher 2018 im Alter von 93 Jahren verstorben ist, war schon zu Lebzeiten eine der legendären Personen in der Weinwelt. Er war einer der Ersten der Region, der selbst Weine abgefüllt hat und bereitete damit vielen Winzern nach ihm den Weg. Damals war es noch üblich die Weine an nahegelegene Genossenschaften zu verkaufen, die Diese dann wiederum unter ihrem Namen abfüllten. Die Clapes gelten aber nicht nur deshalb, sondern besonders auch wegen Ihrer Arbeitsweise und der daraus resultierenden Weine als Traditionalisten. Ihre Weine werden immer wieder als Musterbeispiele klassischen Syrahs genannt. Hier ist keinerlei moderne Opulenz, keine marmeladige Extraktsüße und auch kein, von einem übermäßigen Holzeinsatz stammendes, Vanillearoma zu finden.
Heute führen Pierre-Marie Clape, der Sohn von Auguste, und dessen Sohn Oliver das acht Hektar umfassende Weingut. Das Wissen und die Erfahrung werden hier von Generation zu Generation weitergegeben.
Die extrem alten, auf terrassierten Weinbergen wachsenden Reben werden mit größter Sorgfalt behandelt. Eine maschinelle Bearbeitung ist schon aufgrund der Beschaffenheit der Weinberge nicht möglich. Eines der Geheimnisse der Familie, das jedoch nicht frei von Risiken ist, ist eine sehr späte Lese. Es wird großer Wert darauf gelegt die Trauben auf ihrer optimalen Reife zu ernten, je später die Lese jedoch erfolgt, desto größer wird jedoch auch das Risiko des Regens, welcher katastrophale Auswirkungen auf die Trauben haben kann. Nicht zuletzt Aufgrund der jahrzehntelangen Erfahrung geht dieses Spiel auf der Domaine fast immer gut.
Die unentrappten Trauben werden nach Parzellen getrennt, für 12-22 Monate, in großen gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Auf eine Filtrierung oder Schönung wird verzichtet.
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Heute führen Pierre-Marie Clape, der Sohn von Auguste, und dessen Sohn Oliver das acht Hektar umfassende Weingut. Das Wissen und die Erfahrung werden hier von Generation zu Generation weitergegeben.
Die extrem alten, auf terrassierten Weinbergen wachsenden Reben werden mit größter Sorgfalt behandelt. Eine maschinelle Bearbeitung ist schon aufgrund der Beschaffenheit der Weinberge nicht möglich. Eines der Geheimnisse der Familie, das jedoch nicht frei von Risiken ist, ist eine sehr späte Lese. Es wird großer Wert darauf gelegt die Trauben auf ihrer optimalen Reife zu ernten, je später die Lese jedoch erfolgt, desto größer wird jedoch auch das Risiko des Regens, welcher katastrophale Auswirkungen auf die Trauben haben kann. Nicht zuletzt Aufgrund der jahrzehntelangen Erfahrung geht dieses Spiel auf der Domaine fast immer gut.
Die unentrappten Trauben werden nach Parzellen getrennt, für 12-22 Monate, in großen gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Auf eine Filtrierung oder Schönung wird verzichtet.
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Auguste Clape, welcher 2018 im Alter von 93 Jahren verstorben ist, war schon zu Lebzeiten eine der legendären Personen in der Weinwelt. Er war einer der Ersten der Region, der selbst Weine abgefüllt hat und bereitete damit vielen Winzern nach ihm den Weg. Damals war es noch üblich die Weine an nahegelegene Genossenschaften zu verkaufen, die Diese dann wiederum unter ihrem Namen abfüllten. Die Clapes gelten aber nicht nur deshalb, sondern besonders auch wegen Ihrer Arbeitsweise und der daraus resultierenden Weine als Traditionalisten. Ihre Weine werden immer wieder als Musterbeispiele klassischen Syrahs genannt. Hier ist keinerlei moderne Opulenz, keine marmeladige Extraktsüße und auch kein, von einem übermäßigen Holzeinsatz stammendes, Vanillearoma zu finden.
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Die extrem alten, auf terrassierten Weinbergen wachsenden Reben werden mit größter Sorgfalt behandelt. Eine maschinelle Bearbeitung ist schon aufgrund der Beschaffenheit der Weinberge nicht möglich. Eines der Geheimnisse der Familie, das jedoch nicht frei von Risiken ist, ist eine sehr späte Lese. Es wird großer Wert darauf gelegt die Trauben auf ihrer optimalen Reife zu ernten, je später die Lese jedoch erfolgt, desto größer wird jedoch auch das Risiko des Regens, welcher katastrophale Auswirkungen auf die Trauben haben kann. Nicht zuletzt Aufgrund der jahrzehntelangen Erfahrung geht dieses Spiel auf der Domaine fast immer gut.
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Heute führen Pierre-Marie Clape, der Sohn von Auguste, und dessen Sohn Oliver das acht Hektar umfassende Weingut. Das Wissen und die Erfahrung werden hier von Generation zu Generation weitergegeben.
Die extrem alten, auf terrassierten Weinbergen wachsenden Reben werden mit größter Sorgfalt behandelt. Eine maschinelle Bearbeitung ist schon aufgrund der Beschaffenheit der Weinberge nicht möglich. Eines der Geheimnisse der Familie, das jedoch nicht frei von Risiken ist, ist eine sehr späte Lese. Es wird großer Wert darauf gelegt die Trauben auf ihrer optimalen Reife zu ernten, je später die Lese jedoch erfolgt, desto größer wird jedoch auch das Risiko des Regens, welcher katastrophale Auswirkungen auf die Trauben haben kann. Nicht zuletzt Aufgrund der jahrzehntelangen Erfahrung geht dieses Spiel auf der Domaine fast immer gut.
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Auguste Clape, welcher 2018 im Alter von 93 Jahren verstorben ist, war schon zu Lebzeiten eine der legendären Personen in der Weinwelt. Er war einer der Ersten der Region, der selbst Weine abgefüllt hat und bereitete damit vielen Winzern nach ihm den Weg. Damals war es noch üblich die Weine an nahegelegene Genossenschaften zu verkaufen, die Diese dann wiederum unter ihrem Namen abfüllten. Die Clapes gelten aber nicht nur deshalb, sondern besonders auch wegen Ihrer Arbeitsweise und der daraus resultierenden Weine als Traditionalisten. Ihre Weine werden immer wieder als Musterbeispiele klassischen Syrahs genannt. Hier ist keinerlei moderne Opulenz, keine marmeladige Extraktsüße und auch kein, von einem übermäßigen Holzeinsatz stammendes, Vanillearoma zu finden.
Heute führen Pierre-Marie Clape, der Sohn von Auguste, und dessen Sohn Oliver das acht Hektar umfassende Weingut. Das Wissen und die Erfahrung werden hier von Generation zu Generation weitergegeben.
Die extrem alten, auf terrassierten Weinbergen wachsenden Reben werden mit größter Sorgfalt behandelt. Eine maschinelle Bearbeitung ist schon aufgrund der Beschaffenheit der Weinberge nicht möglich. Eines der Geheimnisse der Familie, das jedoch nicht frei von Risiken ist, ist eine sehr späte Lese. Es wird großer Wert darauf gelegt die Trauben auf ihrer optimalen Reife zu ernten, je später die Lese jedoch erfolgt, desto größer wird jedoch auch das Risiko des Regens, welcher katastrophale Auswirkungen auf die Trauben haben kann. Nicht zuletzt Aufgrund der jahrzehntelangen Erfahrung geht dieses Spiel auf der Domaine fast immer gut.
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Heute führen Pierre-Marie Clape, der Sohn von Auguste, und dessen Sohn Oliver das acht Hektar umfassende Weingut. Das Wissen und die Erfahrung werden hier von Generation zu Generation weitergegeben.
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