Beschreibung
Die Trauben kommen aus einer terrassierten Lagen in Meeresnähe, zwischen Banyuls-sur-Mer und Port-Vendres. Die Böden bestehen zum Großteil aus verwittertem braunen Schiefer und die Bepflanzungsdichte liegt bei 5000 Rebstöcken pro Hektar. Es wird ein Gobelet-Schnitt angewendet und der Ertrag der ca. 70 Jahre alten Reben liegt bei 30 Hektolitern pro Hektar. Die Trauben werden in kleinen Kästen von Hand gelesen, sanft gepresst und dann in Stahltanks spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt oxidativ „Sous Voile“ über 6 bis 10 Jahre in gebrauchten Barriques.
| Inhalt: | 0,5 l |
| Alkoholgehalt: | 16% |
| Rebsorte: | 80% Grenache Gris, 20% Grenache Blanc |
| Bodenart: | Schiefer |
| Ausbau: | Holzfass, Oxidativ |
| Restzucker: | 2 gr/l |
| Säure: | 2,97 gr/l |
| Besonderheit: | Oxidativer Ausbau „Sous Voile“ über 6 bis 10 Jahre in gebrauchten Barriques. |
| Charakter: | Hellgoldene Farbe, starke Intensität, Aromen von gerösteten Nüssen, Kräuter und Lakritz. Obwohl dieser Wein vollständig trocken ist, bleibt er bemerkenswert zart, perfekt zum Aperitf mit Sardellen oder Anchovis aus Collioure, Serrano oder luftgetrockneter spanischer Schinken, Oliven, Comté, Beaufort, ... |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Vial Magnères - 14 rue Edouard Herriot - 66650 Banyuls sur Mer - Frankreich |
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