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Rebsorten-Special: Sauvignon Blanc

Bei Sauvignon Blanc handelt es sich um eine der...

Bei Sauvignon Blanc handelt es sich um eine der bekanntesten weißen Rebsorten mit weltweiter Verbreitung. Die Sorte ist eine natürliche Kreuzung aus Traminer und Chenin Blanc. Erstmals urkundlich erwähnt wird Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs, von wo aus sie sich über die Jahrhunderte verbreitete. In ihrem Heimatland Frankreich zählt sie zu den Edelreben, den „Cepage noble“, und ist hier hinter Chardonnay die zweitwichtigste Weißweinsorte.
 
Angebaut wird Sauvignon Blanc vor allem im Loire-Tal. Hier fallen einem schnell große Namen wie Sancerre oder Pouilly Fumé ein. Jedoch auch weniger bekannte Appellationen, wie beispielsweise Menetou Salon, produzieren auf Kimmeridgien-Böden außergewöhnlich gute Sauvignon Blanc Weine. Zudem zählt die Region um Bordeaux zu den bedeutenden Anbaugebieten, wo die Rebsorte häufig mit dem milderen Sémillon verschnitten wird.
 
Charakteristisch für Weißweine aus Sauvignon Blanc ist die Frische und knackige Säure. In der Nase sind Noten von Zitrusfrüchten, schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren und frisch gemähtem Gras, aber auch Kräutern und grünem Obst, gepaart mit mineralischen Noten typisch. 
 
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