Savoie
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Dies änderte sich im Jahre 1988 schlagartig, als Frédéric Giachino 1,5 Hektar Weinberge von seinem Großvater Marius übernahm und den Betrieb komplett auf Weinanbau umstellte. 2006 stieg sein Bruder David, der zuvor langjährige Erfahrung in der Weinwirtschaft gesammelt hatte, mit in den Betrieb ein. Um den Familienbetrieb zu vervollständigen kam schließlich im Jahr 2015 auch Clément, der Sohn von Frédéric mit dazu. Er kümmert sich heute um einige prestigeträchtige Einzellagen, die zuvor von Michel Grisard, von der Domaine Prieuré Saint Christophe, bewirtschaftet wurden.
Die Domaine Giachino war geboren und inzwischen ist die Rebfläche auf stattliche neun Hektar angewachsen. Auf Lehm- und Kalkböden kümmern sich die beiden Brüder intensiv um die Kultivierung autochthoner savoyer Rebsorten, wie Jacquère, Altesse, Mondeuse, Persan, Etraire de la Dhuy, Verdesse und einige mehr.
Anfangs wurde der Weinanbau noch nach konventionellen Methoden betrieben. Doch je länger sich die Beiden mit dem Anbau von Wein beschäftigten, je deutlicher sahen sie die Vorteile für Natur und Wein im biologisch- biodynamischen Weinbau und so stellten sie den Betrieb Schritt für Schritt um. Seit 2006 wird auf dem Weingut nur noch ökologisch gearbeitet und der Betrieb ist Demeter zertifiziert. Man verzichtet komplett auf den Einsatz von Chemie und heute sind sich die Brüder sicher, dass dieser Weg der richtige ist, wenn man die Typizität der Region in den Weinen widerspiegeln möchte.
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Dies änderte sich im Jahre 1988 schlagartig, als Frédéric Giachino 1,5 Hektar Weinberge von seinem Großvater Marius übernahm und den Betrieb komplett auf Weinanbau umstellte. 2006 stieg sein Bruder David, der zuvor langjährige Erfahrung in der Weinwirtschaft gesammelt hatte, mit in den Betrieb ein. Um den Familienbetrieb zu vervollständigen kam schließlich im Jahr 2015 auch Clément, der Sohn von Frédéric mit dazu. Er kümmert sich heute um einige prestigeträchtige Einzellagen, die zuvor von Michel Grisard, von der Domaine Prieuré Saint Christophe, bewirtschaftet wurden.
Die Domaine Giachino war geboren und inzwischen ist die Rebfläche auf stattliche neun Hektar angewachsen. Auf Lehm- und Kalkböden kümmern sich die beiden Brüder intensiv um die Kultivierung autochthoner savoyer Rebsorten, wie Jacquère, Altesse, Mondeuse, Persan, Etraire de la Dhuy, Verdesse und einige mehr.
Anfangs wurde der Weinanbau noch nach konventionellen Methoden betrieben. Doch je länger sich die Beiden mit dem Anbau von Wein beschäftigten, je deutlicher sahen sie die Vorteile für Natur und Wein im biologisch- biodynamischen Weinbau und so stellten sie den Betrieb Schritt für Schritt um. Seit 2006 wird auf dem Weingut nur noch ökologisch gearbeitet und der Betrieb ist Demeter zertifiziert. Man verzichtet komplett auf den Einsatz von Chemie und heute sind sich die Brüder sicher, dass dieser Weg der richtige ist, wenn man die Typizität der Region in den Weinen widerspiegeln möchte.
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Anfangs wurde der Weinanbau noch nach konventionellen Methoden betrieben. Doch je länger sich die Beiden mit dem Anbau von Wein beschäftigten, je deutlicher sahen sie die Vorteile für Natur und Wein im biologisch- biodynamischen Weinbau und so stellten sie den Betrieb Schritt für Schritt um. Seit 2006 wird auf dem Weingut nur noch ökologisch gearbeitet und der Betrieb ist Demeter zertifiziert. Man verzichtet komplett auf den Einsatz von Chemie und heute sind sich die Brüder sicher, dass dieser Weg der richtige ist, wenn man die Typizität der Region in den Weinen widerspiegeln möchte.
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string(2088) "Die Domaine Giachino liegt eingebettet zwischen der Gebirgskette Chaine de Belledone und dem 1933 Meter hohen Berg Mont Granier, im beschaulichen Dörfchen Chapareillan. Die Familie Giachino hatte schon immer Weinberge in den Savoyen besessen, sich jedoch nicht vordergründig um diese gekümmert, da der Anbau von Getreide, Obst und Nüssen mehr im Fokus stand.
Dies änderte sich im Jahre 1988 schlagartig, als Frédéric Giachino 1,5 Hektar Weinberge von seinem Großvater Marius übernahm und den Betrieb komplett auf Weinanbau umstellte. 2006 stieg sein Bruder David, der zuvor langjährige Erfahrung in der Weinwirtschaft gesammelt hatte, mit in den Betrieb ein. Um den Familienbetrieb zu vervollständigen kam schließlich im Jahr 2015 auch Clément, der Sohn von Frédéric mit dazu. Er kümmert sich heute um einige prestigeträchtige Einzellagen, die zuvor von Michel Grisard, von der Domaine Prieuré Saint Christophe, bewirtschaftet wurden.
Die Domaine Giachino war geboren und inzwischen ist die Rebfläche auf stattliche neun Hektar angewachsen. Auf Lehm- und Kalkböden kümmern sich die beiden Brüder intensiv um die Kultivierung autochthoner savoyer Rebsorten, wie Jacquère, Altesse, Mondeuse, Persan, Etraire de la Dhuy, Verdesse und einige mehr.
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Anfangs wurde der Weinanbau noch nach konventionellen Methoden betrieben. Doch je länger sich die Beiden mit dem Anbau von Wein beschäftigten, je deutlicher sahen sie die Vorteile für Natur und Wein im biologisch- biodynamischen Weinbau und so stellten sie den Betrieb Schritt für Schritt um. Seit 2006 wird auf dem Weingut nur noch ökologisch gearbeitet und der Betrieb ist Demeter zertifiziert. Man verzichtet komplett auf den Einsatz von Chemie und heute sind sich die Brüder sicher, dass dieser Weg der richtige ist, wenn man die Typizität der Region in den Weinen widerspiegeln möchte.
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string(733) "Die Trauben für diesen Wein kommen aus den berühmten Steilhängen der Domaine Prieuré Saint Christophe - ehemalige Domaine von Michel Grisard, 1,4 Hektar große, auf alten Gletschermoränen gelegene Parzelle mit kalk- und mergelhaltigen Böden. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet und das Weingut ist Demeter zertifiziert. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen und die Trauben werden sanft, mit einer pneumatischen Presse gepresst. Es folgen eine thermoregulierte Klärung über vier Tage bei 8 bis 10°C und die alkoholische Gärung bei 16°C in Holzfässern. Ausbau auf der Feinhefe im Barrique über 12 Monate und weitere 6 Monate in Stahltank.
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Dies änderte sich im Jahre 1988 schlagartig, als Frédéric Giachino 1,5 Hektar Weinberge von seinem Großvater Marius übernahm und den Betrieb komplett auf Weinanbau umstellte. 2006 stieg sein Bruder David, der zuvor langjährige Erfahrung in der Weinwirtschaft gesammelt hatte, mit in den Betrieb ein. Um den Familienbetrieb zu vervollständigen kam schließlich im Jahr 2015 auch Clément, der Sohn von Frédéric mit dazu. Er kümmert sich heute um einige prestigeträchtige Einzellagen, die zuvor von Michel Grisard, von der Domaine Prieuré Saint Christophe, bewirtschaftet wurden.
Die Domaine Giachino war geboren und inzwischen ist die Rebfläche auf stattliche neun Hektar angewachsen. Auf Lehm- und Kalkböden kümmern sich die beiden Brüder intensiv um die Kultivierung autochthoner savoyer Rebsorten, wie Jacquère, Altesse, Mondeuse, Persan, Etraire de la Dhuy, Verdesse und einige mehr.
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Anfangs wurde der Weinanbau noch nach konventionellen Methoden betrieben. Doch je länger sich die Beiden mit dem Anbau von Wein beschäftigten, je deutlicher sahen sie die Vorteile für Natur und Wein im biologisch- biodynamischen Weinbau und so stellten sie den Betrieb Schritt für Schritt um. Seit 2006 wird auf dem Weingut nur noch ökologisch gearbeitet und der Betrieb ist Demeter zertifiziert. Man verzichtet komplett auf den Einsatz von Chemie und heute sind sich die Brüder sicher, dass dieser Weg der richtige ist, wenn man die Typizität der Region in den Weinen widerspiegeln möchte.
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string(1943) "Marie und Florian Curtet übernahmen das Weingut von Jacques Maillet und stellten sich damit einer Herausforderung. Jacques galt stets als Zugpferd des naturnahen Anbaus und war eine Ikone der Savoyen. Die Messlatte war demnach sehr hoch und es war von Anfang an klar, dass die Beiden einen rigorosen Qualitätsgedanken an die Spitze ihrer Arbeit stellen müssen.
Das heute von Marie und Florian Curtet bewirtschaftete Weingut umfasst sechs Hektar welche auf drei Hänge in Motz und Serrieres verteilt sind. Sie arbeiten naturnah, sind biologisch zertifiziert und ziehen Menschen den Maschinen vor. Das bedeutet, dass fast alle Arbeiten im Weinberg manuell erfolgen. Lediglich für die Behandlung der Pflanzen mit natürlichen Mittel wird ein Traktor eingesetzt.
Die Weinberge sind natürlich begrünt und es wurden bewusst verschiedene Pflanzen und Bäume gepflanzt bzw. erhalten um eine Biodiversität zu sichern. Diese Pflanzenvielfalt schützt die Böden einerseits vor Trockenheit, andererseits reduziert sich die Anfälligkeit der Reben für Krankheiten bei den Reben, da Monokulturen vermieden werden.
Im Jahr 2020, nach zwei Jahren Abriss und anschließendem Wiederaufbau, vinifizierten Florian und Marie zum ersten Mal in ihrem Weingut.
Im Keller werden hauptsächlich Betonbottiche mit 20 und 40 Hektolitern Fassungsvermögen verwendet, da diese wenig Eigengeschmack an den Wein abgeben und so die natürlichen Aromen der Trauben hervorheben. Es gibt auch noch ein paar Glasfasertanks, welche jedoch langfristig durch Betontanks ersetzt werden sollen.
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string(82) "2017 Altesse "Roussette" - Domaine Florian Curtet - Savoie, 29,90 €"
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Im Jahr 2020, nach zwei Jahren Abriss und anschließendem Wiederaufbau, vinifizierten Florian und Marie zum ersten Mal in ihrem Weingut.
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"
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