Sidre Brut Tendre - 2019
Produktdetails
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 6,00% |
| Rebsorte: | Über 20 Apfelsorten |
| Restzucker: | 30 gr/l |
| Säure: | 2,42 gr/l |
| Gesamt-Schwefel: | 42 mg/l |
| Charakter: | Ein Sidre der heraussticht. Keine übermäßige Süße, sonder feinste Apfelaromatik mit feinherben Noten im Abgang. Herrlich leicht und frisch mit feiner Perlage. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | SARL Eric Bordelet - Château de Hauteville - 53250 Charchigné - Frankreich |
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Der Boden ist geprägt von Granit und Schiefer und die Bewirtschaftung erfolgt biodynamisch. Gelesen und gepresst werden die Früchte ausschließlich per Hand. Die Früchte werden dann über drei bis fünf Wochen trocken gelagert und schließlich zerkleinert, kurz mazeriert und sanft gepresst. Auf eine Aufzuckerung (Chaptalisation) oder ein künstliches Zusetzen von Kohlensäure wird bei Bordelet komplett verzichtet, um das Produkt so natürlich wie möglich zu halten.
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string(687) "In der Normandie wurden die schieferhaltigen steinigen Böden „Argelette“ genannt. Der einzigartige „Sydre Argelette“ ist weinig und elegant, vereint eine unglaubliche Fülle mit Frische und Mineralität. Über 20 Apfelsorten, die auf eben jenen schieferhaltigen Böden wachsen, werden für diesen Schaumwein verwendet. Der Anbau erfolgt komplett biodynamisch und die Früchte werden je nach Reife und Sorte selektiv per Hand von September bis Dezember geerntet, 3 bis 5 Wochen trocken gelagert, zerkleinert, kurz mazeriert und sanft gepresst. Die spontane Gärung startet in Holzfudern oder Betontanks und endet nach einen Abstich in der Flasche, ohne Zugabe von Zucker."
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string(1463) "Nach mehreren Jahren Erfahrung als Sommelier in dem Pariser 3-Sterne Restaurant L’Arpège, übernahm Éric Bordelet im Jahr 1992 den Obsthof seiner Eltern in der Normandie.
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Der Boden ist geprägt von Granit und Schiefer und die Bewirtschaftung erfolgt biodynamisch. Gelesen und gepresst werden die Früchte ausschließlich per Hand. Die Früchte werden dann über drei bis fünf Wochen trocken gelagert und schließlich zerkleinert, kurz mazeriert und sanft gepresst. Auf eine Aufzuckerung (Chaptalisation) oder ein künstliches Zusetzen von Kohlensäure wird bei Bordelet komplett verzichtet, um das Produkt so natürlich wie möglich zu halten.
Die herrlich frischen und vielschichtigen Schaumweine mit einem angenehm niedrigen Alkoholgehalt von 3-7° lassen sich hervorragend als Aperitif genießen, eignen sich aber auch als Begleiter zu leichten Vorspeisen oder süßen Desserts.
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