Beschreibung
Der Cidre „Brut Tendre“ bietet eine feine Harmonie zwischen Süße, Säure und Fülle. Exzellent als Apertif mit nur 5% vol. und einem animierenden Restzuckergehalt von 25-30 Gramm pro Liter. Über 20 Apfelsorten werden für diesen Schaumwein verwendet. Die Früchte werden je nach Reife und Sorte selektiv per Hand von September bis Dezember geerntet, 3 bis 5 Wochen trocken gelagert, zerkleinert, kurz mazeriert und sanft gepresst. Die spontane Gärung startet in Holzfudern oder Betontanks und endet nach einen Abstich in der Flasche, ohne Zugabe von Zucker.
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Farbe: | Weisswein |
| Rebsorte: | Äpfel |
| Gebiet: | Normandie |
| Weinart: | Cidre |
| Geschmack: | Demi-sec |
| Jahrgang: | 2021 |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 5,5% |
| Rebsorte: | Über 20 Apfelsorten |
| Restzucker: | 34,5 gr/l |
| Säure: | 2,98 gr/l |
| pH: | 3,75 |
| Freier Schwefel: | 10 mg/l |
| Gesamt-Schwefel: | 50 mg/l |
| Charakter: | Ein Sidre der heraussticht. Keine übermäßige Süße, sonder feinste Apfelaromatik mit feinherben Noten im Abgang. Herrlich leicht und frisch mit feiner Perlage. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | SARL Eric Bordelet - Château de Hauteville - 53250 Charchigné - Frankreich |
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