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Trésor Blanc Brut
Produktdetails
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
| Rebsorte: | 80% Chenin Blanc, 20% Chardonnay |
| Bodenart: | Kreide, Lehm |
| Ausbau: | Holzfass |
| Besonderheit: | Die exklusive Cuvée Trésor Blanc ist ein besonders hochklassiger Saumur aus den Rebsorten Chardonnay und Chenin Blanc. |
| Charakter: | Die Feinheit seines Körpers hebt den Charme und die Opulenz der Chenin-Rebe deutlich hervor, welche durch die charakteristischen Holzaromen und zart schmelzende Tannine ergänzt werden. Noten von Zitrusfrüchten und Brioche sind typisch für diesen im Abgang langanhaltenden Saumur mit feiner Perlage. Ideal als Aperitif, zu geräuchertem oder gegrilltem Fisch und zu Obsttartes. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Bouvet Ladubay - 11 Rue Jean Ackerman - 49400 St Hilaire St Florent - Saumur - Frankreich |
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Tradition und Innovation miteinander zu verbinden, war seine Philosophie und auch heute ist dies der Maßstab, nach dem die Familie Monmousseau arbeitet. Jahrzehnte an Erfahrung des Weinmachens, treffen hier auf modernste Technik, mit der die Trauben verarbeitet werden. Die 2008 neu erbaute Produktionsanlage in Distré gehört zu den modernsten der Branche. Produziert wird nach der traditionellen Flaschengärmethode. Der Qualitätsanspruch ist dabei extrem hoch. Mehr als 540 Medaillen und Auszeichnungen, die das Unternehmen seit 1971 erhielt, sind der Beweis, dass dieser auch erfüllt wird.
Fans von Bouvet Ladubay, die das Anwesen in Saumur besuchen, erwarten nicht nur genussvolle Verkostungen, sondern auch kulturelle Freuden: So befindet sich am Firmensitz ein eigenes Zentrum für zeitgenössische Kunst, ein Theater und die eingegrabene Kathedrale: 35 monumentale Skulpturen, die in den kilometerlangen Kellergewölben in Szene gesetzt sind, geschaffen von dem Bildhauer Philippe Cormand. Neben den bisherigen Führungen durch die Kelleranlage werden auch Führungen mit dem Fahrrad unter dem Motto „Visite de Caves à Vélo“ angeboten. Nicht ohne Grund gehört das Anwesen von Bouvet Ladubay mittlerweile zu den zwei meist besuchten Tourismus-Orten der Loire-Region, der gekonnt Wein, Kunst und Kultur miteinander verbindet.
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string(2572) "Zusammen mit Anselme Selosse gehört Francis Egly zur Elite der Winzerchampagne. Neben Jacquesson, Selosse und Krug eine weitere Referenz dieser fantastischen Weinbauregion. Die charaktervollen Champagner von Francis Egly werden geprägt von dem Terroir der Gemeinde Ambonnay, die zu den besten Grand Cru der Montagne de Reims gehört, und dem überdurchschnittlich hohen Anteil an Pinot Noir.
Mitte der 40er Jahre des letzten Jahrhunderts erwarb Francis Egly’s Großvater 3 Hektar Pinot Noir in Ambonnay, und gründete die Domaine Egly-Ouriet. Der Vater von Francis Egly verdoppelte dann die Rebfläche und startete die Selbstvermarktung seiner Champagne (R.M.). Nach 4 Generationen vereint die Domaine 9,70 ha Grand Cru Lagen (8 ha in Ambonnay, 0,30 ha in Verzenay und 1,40 ha in Bouzy), die überwiegen mit Pinot Noir bepflanzt sind und 2 ha Pinot Meunier in der 1er Cru Lage Vrigny. Desweiteren sind 2 ha mit Chardonnay bepflanzt; sie wachsen auf der fantastisch gelegenen Parzelle „Les Crayères“ in der Nähe von Ambonnay.
Die Arbeit im Weinberg ist für Francis Egly essentiell und erlaubt diesem außergewöhnlichen Winzer Trauben von höchster Qualität zu ernten. Um den individuellen Charakter der einzelnen Terroirs so gut wie möglich zu erhalten, wird jede Parzelle ("Les Crayeres," "Les Secs" "Les Feucheres" und "Les Beurys") getrennt vinifiziert. Erst werden die Grundweine (wie „früher“) bis zu 12 Monate in Barriques oder Fuder ausgebaut und nach diesem langsamen Holzausbau, der den Weinen das wichtige Potential für eine lange Flaschenlagerung verleiht, werden die Grundweine unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. Die Flaschen verbringen dann auf der Hefe in den kühlen Kreidenkellern eine außergewöhnlich lange Lagerung, die diesen Champagner den unvergleichbaren Charakter und die Komplexität gibt. Unter 36 Monate wird kein Champagner degorgiert, der Champagne Grand Cru V.P. (vieillissement prolongé) ist das beste Beispiel: dieser wird erst nach 6 Jahren Flaschenlagerung vermarktet. Um den Charakter und die Klarheit des Terroirs nicht zu verändern, wird vor der Vermarktung nur sehr wenig Dosage (1 bis 2 Gr./Liter) hinzugefügt.
Die limitierte Produktion und die weltweite Nachfrage, sowie die hohe Bewertungen der internationalen Presse, haben diese exklusive Champagner zu raren Produkten gemacht!
"
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2005 Champagne Grand Cru Millésime - Deg. 07.2015 / 108 Monate
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Sie haben den Anbau der Trauben und die Vinifizierung komplett auf traditionelle Weise umgestellt. Ihr Ziel war es, das einzigartige Terroir aus der Champagne wiederzugeben. Das haben sie durch völligen Respekt zur Natur, durch voll ausgereiftes Lesegut, separate Vinifizierung jeder einzelnen Parzelle, die spontane Gärung im Fuder (großen Holzfässern) und die lange Lagerung der Champagner auf der Hefe, erreicht.
Das Champagnerhaus Jacquesson wurde 1798 von Memmie Jacquesson in Chalon-en-Champagne gegründet. Sein Sohn Adolphe übernahm die Leitung. Er galt als sehr innovativ, forschte und entwickelte Methoden der Weinbereitung und der Weinbergsarbeit, unter anderem mit Dr. Jules Guyot. Einer seiner Erfindungen ist die Agraffe, die er sich 1844 patentieren ließ. Es arbeitete und lernte auch der Mainzer Winzersohns Johann-Joseph Krug (1800-1866) in dieser Zeit bei Jacquesson (1834) bis er 1843 schließlich, in Reims, sein eigenes Unternehmen gründete. Beide Söhne von Adolphe starben sehr jung, so dass die Arbeit des Vaters nicht erfolgreich weiter geführt werden konnte (1875). Was zu einem langsamen Zerfall des Hauses führte.
1925 brachte der Courtier Léon de Tassigny neuen Schwung in das Champagnerhaus. Durch seine sehr guten Beziehungen zu Weinbauern und Weinbergsbesitzern konnte er 11 Hektar Weinberge in den Grand Cru Lagen von Avize und Oiry erwerben. Seine Großneffen Christian, Olivier und Hervé de Tassigny haben den Besitz übernommen und das Haus weiter nach vorne geführt, in dem sie die traditionelle Weinbauphilosophie des Hauses fortführten.
1974 kaufte die Familie Chiquet das Champagnerhaus und richtete den Hauptsitz in Dizy ein. In der geographischen Mitte ihrer Weinberge, um sehr kurze Wege zur Kelter zu haben. Diese Entscheidung trägt heute mit zu dieser hohen Qualität bei.
Da sie jede Parzelle einzeln vinifizieren, entdeckten sie die unterschiedlichen, aber doch einzigartigen Charaktere einiger Lagen: „Corne Bautray“ und „Les Terres Rouges“ in Dizy, „Champ Caïn“ in Avize und „Vauzelle Terme“ in Aÿ. Ab dem Jahrgang 2002 werden nur noch diesen Einzellagen als Millésime (Jahrgangschampagner) vinifiziert.
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Der Jahrgang 2002 war ein nahezu idealer Jahrgang. Kein Frost oder Hagel. Ein warmer Sommer mit angenehm kühlen Nächten wurde nur im September durch kurze Regenschauer unterbrochen. Die Ernte begann am 12 September und brachte außergewöhnlich gutes Lesegut, welches mit dem legendären Jahrgang 1976 verglichen werden kann.
Die Trauben stammen von Grand Cru Lagen La Grande Vallée de la Marne und Côte des Blancs, sowie von 1er Cru Lagen aus Dizy und Mareuil sur Ay. Dank der sehr guten Weinbergsarbeit können sie komplett auf die Verwendung von Herbiziden verzichten. Es wird beim Most nur die Cuvée (erste und zweite Pressung) für den Champagner verwendet. Die Taille (dritte Pressung) wird verkauft, da sie nicht genügend Qualität bietet.
Die Millésime 2002 wurde in großen Fudern (Holzfass von mind. 1500 Litern) spontan vergoren. Nach dem ersten Abstich zeigte der Grundwein eine sehr hohe Qualität und Typizität des Terroirs und der jeweiligen Traubensorte. Der Wein wurde auf der Hefe ausgebaut undüber drei Monate wöchentlich aufgerührt („bâtonnage“). Im Winter macht sich Jacquesson die Kälte zunutze, um den Wein natürlich zu klären. Bei der zweiten Verkostung hat sich der erste Eindruck der hohen Qualität bestätigt und Anfang Juni 2003 stellte man die Endgültige Cuvée zusammen. Chardonnay aus Avize (36%) und Chouilly (7%), eine Selektion vom Pinot Noir aus Dizy (35%), Aÿ (15%) und Mareuil sur Ay (7%). Der Grundwein wurde Ende Juni ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Von diesem Jahrgang wurden 35.280 Flaschen 0,75l, 1.508 Magnums und 80 Jeroboams gefüllt."
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