2015 Mondeuse "Celliers des Pauvres"

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0,75 l
Beschreibung
Die insgesamt 4,7 Hektar umfassenden Weinberge der Domaine Curtet befinden sich im Norden der " Lac du Bourget". Sie sind auf zwei Südwest-orientierte Einzellagen auf 260 bis 380 Metern Höhe und mit 20 bis 50 Prozent Steigung verteilt. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 50 Jahre alt und sie werden seit 2003 biodynamisch bewirtschaftet. Die Böden sind reich an Geröll, Sandstein und Kalk. Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kästen und der Ertrag liegt bei 20 bis 35 Hektolitern pro Hektar. Die Trauben werden nicht entrappt und über 15 bis 25 Tage eingemaischt. Auf ein Unterstoßen oder Umpumpen wird verzichtet. Der Ausbau erfolgt über acht Monate in Beton- und Glasfasertanks und der Wein wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Die gesamte Vinifizierung und der Ausbau erfolt ohne Zugabe von Schwefel, lediglich bei der Abfüllung werden maximal 30 mg/l zugesetzt.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5%
Rebsorte: 100% Mondeuse
Bodenart: Kalk, Sand, Kies
Ausbau: Stahltank
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Jacques Maillet Sarl - 69 Chemin des Ficuet - Venaise-dessus - 73310 Serrières en Chautagne - Frankreich
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