Champagne Jacques Lassaigne Montgueux - Champagne

12 km westlich von Troyes, zwischen der Côte des Blancs und der Côte des Bar, ganz im Süden der Champagne liegt, in Montgueux, das Champagnerhaus Jacques Lassaigne mit seinen 4,7 Hektar Weinbergen im eigenen Besitz. Das Terroir, auch bekannt unter dem Namen "Le Montrachet de Champagne", ist ein 200 Hektar großer Kreidefelsen, vergleichbar mit dem nördlichen Terroir von Le Mesnil sur Oger, der sich bestens für die Kultivierung von Chardonnay eignet.

Das Familien-Haus Jacques Lassaigne, 1960 gegründet, wird seit 1999 von Sohn Emmanuel geleitet. Zu den 4,7 Hektar Eigenbesitz, aus dem auch alle seiner Lagenweine stammen, kauft Emmanuel Trauben aus weiteren 1,5 Hektar von einem Vertragswinzer, der den strengen Vorgaben Lassaignes gerecht wird.

Es wird sich überwiegend auf Chardonnay konzentriert, lediglich 6% sind mit Pinot Noir bepflanzt. Die Weinberge werden mit keinerlei Pestiziden oder anderen chemischen Mittel bearbeitet. Die Schwefelbehandlung ist auf ein Minimum reduziert. Die Weine werden alle auf der Hefe ausgebaut, teils in Holzfässern aus dem Jura, Mâcon-Solutré und dem Cognac. Alle Flaschen werden per Hand „à la volée“ degorgiert und die Weine bekommen keine Dosage.

Die Champagner von Emmanuel Lassaigne besitzen eine großartige Struktur, viel Substanz und sind lang und nachhaltig. Produktion: 45.000-50.000 Flaschen.

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Durchschnittsalter der Reben liegt bei 40 Jahren, kein Einsatz von Pestiziden oder anderen chemischen Mitteln, Guyot-Schnitt, späte manuelle Ernte bei optimaler Ausreifung der Trauben, spontane alkoholische Gärung auf der Hefe, davon 1/3 im Barrique und 2/3 im Edelstahltank, der biologische Säureabbau wird nicht vermieden, bis zur Abfüllung keine Schwefelung, Ausbau auf der Hefe je nach Jahrgang von 12-14 Monaten in teilweise neuen und gebrauchten Fässern, Die Grundweine werden ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Flaschengärung sur lattes von 3 Jahren anschließend degorgiert „à la volée“ und ohne Dosage verkorkt."
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Das Familien-Haus Jacques Lassaigne, 1960 gegründet, wird seit 1999 von Sohn Emmanuel geleitet. Zu den 4,7 Hektar Eigenbesitz, aus dem auch alle seiner Lagenweine stammen, kauft Emmanuel Trauben aus weiteren 1,5 Hektar von einem Vertragswinzer, der den strengen Vorgaben Lassaignes gerecht wird.

Es wird sich überwiegend auf Chardonnay konzentriert, lediglich 6% sind mit Pinot Noir bepflanzt. Die Weinberge werden mit keinerlei Pestiziden oder anderen chemischen Mittel bearbeitet. Die Schwefelbehandlung ist auf ein Minimum reduziert. Die Weine werden alle auf der Hefe ausgebaut, teils in Holzfässern aus dem Jura, Mâcon-Solutré und dem Cognac. Alle Flaschen werden per Hand „à la volée“ degorgiert und die Weine bekommen keine Dosage.

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Champagne Les Vignes de Montgueux - Deg. 04.2020

Champagne Jacques Lassaigne Champagne 0,75 l

46,50 € *

62,00 € pro 1 l

auf Lager

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Durchschnittsalter der Reben liegt bei 40 Jahren, kein Einsatz von Pestiziden oder anderen chemischen Mitteln, Guyot-Schnitt, späte manuelle Ernte bei optimaler Ausreifung der Trauben, spontane alkoholische Gärung auf der Hefe, davon 1/3 im Barrique und 2/3 im Edelstahltank, der biologische Säureabbau wird nicht vermieden, bis zur Abfüllung keine Schwefelung, Ausbau auf der Hefe je nach Jahrgang von 12-14 Monaten in teilweise neuen und gebrauchten Fässern, Die Grundweine werden ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Flaschengärung sur lattes von 2 bis 3 Jahren, anschließend per Hand à la volée" degogiert, ohne Dosage und Schwefelung verkorkt. "
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Das Familien-Haus Jacques Lassaigne, 1960 gegründet, wird seit 1999 von Sohn Emmanuel geleitet. Zu den 4,7 Hektar Eigenbesitz, aus dem auch alle seiner Lagenweine stammen, kauft Emmanuel Trauben aus weiteren 1,5 Hektar von einem Vertragswinzer, der den strengen Vorgaben Lassaignes gerecht wird.

Es wird sich überwiegend auf Chardonnay konzentriert, lediglich 6% sind mit Pinot Noir bepflanzt. Die Weinberge werden mit keinerlei Pestiziden oder anderen chemischen Mittel bearbeitet. Die Schwefelbehandlung ist auf ein Minimum reduziert. Die Weine werden alle auf der Hefe ausgebaut, teils in Holzfässern aus dem Jura, Mâcon-Solutré und dem Cognac. Alle Flaschen werden per Hand „à la volée“ degorgiert und die Weine bekommen keine Dosage.

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    string(984) "Eine Zusammenstellung bis zu 9 verschiedener Parzellen von drei aufeinander folgenden Jahrgängen 2016 (41%) – 2015 (32%) – 2014 (27%). Die Weinberge liegen alle bei Montgueux, ziwschen der Côte des Blancs und der Côte des Bar ganz im Süden der Champagne auf einem Kreidefelsen. Jede Parzelle wurde separat vinifiziert. 
Durchschnittsalter der Reben liegt bei 40 Jahren, kein Einsatz von Pestiziden oder anderen chemischen Mitteln, Guyot-Schnitt, späte manuelle Ernte bei optimaler Ausreifung der Trauben, spontane alkoholische Gärung auf der Hefe, davon 1/3 im Barrique und 2/3 im Edelstahltank, der biologische Säureabbau wird nicht vermieden, bis zur Abfüllung keine Schwefelung, Ausbau auf der Hefe je nach Jahrgang von 12-14 Monaten in teilweise neuen und gebrauchten Fässern, Die Grundweine werden ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Flaschengärung sur lattes von 2 bis 3 Jahren, anschließend per Hand à la volée" degogiert, ohne Dosage und Schwefelung verkorkt. "
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Champagne Les Vignes de Montgueux Magnum - Deg. 05.2019

Champagne Jacques Lassaigne Champagne 1,5 l

99,50 € *

66,33 € pro 1 l

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Das Familien-Haus Jacques Lassaigne, 1960 gegründet, wird seit 1999 von Sohn Emmanuel geleitet. Zu den 4,7 Hektar Eigenbesitz, aus dem auch alle seiner Lagenweine stammen, kauft Emmanuel Trauben aus weiteren 1,5 Hektar von einem Vertragswinzer, der den strengen Vorgaben Lassaignes gerecht wird.

Es wird sich überwiegend auf Chardonnay konzentriert, lediglich 6% sind mit Pinot Noir bepflanzt. Die Weinberge werden mit keinerlei Pestiziden oder anderen chemischen Mittel bearbeitet. Die Schwefelbehandlung ist auf ein Minimum reduziert. Die Weine werden alle auf der Hefe ausgebaut, teils in Holzfässern aus dem Jura, Mâcon-Solutré und dem Cognac. Alle Flaschen werden per Hand „à la volée“ degorgiert und die Weine bekommen keine Dosage.

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Champagne Le Cotet - Deg. 01.2020

Champagne Jacques Lassaigne Champagne 0,75 l

76,80 € *

102,40 € pro 1 l

auf Lager

Lieferzeit: 2 - 3 Werktage**

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Das Familien-Haus Jacques Lassaigne, 1960 gegründet, wird seit 1999 von Sohn Emmanuel geleitet. Zu den 4,7 Hektar Eigenbesitz, aus dem auch alle seiner Lagenweine stammen, kauft Emmanuel Trauben aus weiteren 1,5 Hektar von einem Vertragswinzer, der den strengen Vorgaben Lassaignes gerecht wird.

Es wird sich überwiegend auf Chardonnay konzentriert, lediglich 6% sind mit Pinot Noir bepflanzt. Die Weinberge werden mit keinerlei Pestiziden oder anderen chemischen Mittel bearbeitet. Die Schwefelbehandlung ist auf ein Minimum reduziert. Die Weine werden alle auf der Hefe ausgebaut, teils in Holzfässern aus dem Jura, Mâcon-Solutré und dem Cognac. Alle Flaschen werden per Hand „à la volée“ degorgiert und die Weine bekommen keine Dosage.

Die Champagner von Emmanuel Lassaigne besitzen eine großartige Struktur, viel Substanz und sind lang und nachhaltig. Produktion: 45.000-50.000 Flaschen."
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Champagne Millésime 2007 - Deg. 07.2015

Champagne Jacques Lassaigne Champagne 0,75 l

99,50 € *

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 Der Millésimé stammt aus den 3 Parzellen `La Grande Cote´ , `Le Cotet´ und `Les Paluets´. La Grande Cote bringt dem Wein dichte und Volumen, die Lagen Le Cotet und La Paluets sorgen für die Mineralität. Seit 1999 vinifiziert der Sohn Emmanuel Lassaigne die Weine auf 4,7 Hektar Eigenbesitz und 1,5 Hektar zugekauften Trauben von vertrauten Winzern die den Vorstellungen Emmanuels Qualität entsprechen. Durchschnittsalter der Reben sind 40 Jahre, kein Einsatz von Pestiziden oder anderen chemischen Mitteln, Guyot Rebrziehung, späte manuelle Ernte bei optimaler Ausreifung der Trauben, Sanfte Pressung in einer traditionellen Korbpresse, spontane alkoholische Gärung auf der Hefe, im Edelstahltank, der biologische Säureabbau wird nicht vermieden, bis zur Abfüllung keine Schwefelung, Ausbau auf der Hefe von 24 Monaten im Edelstahltank. Die Grundweine werden ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Flaschengärung sur lattes von 6 Jahren anschließend per Hand à la volée" degogiert, ohne Dosage und Schwefelung verkorkt." Assemblage: Jahrgang 2009 im Edelstahltank (44% Le Cotet, 44% Les Paluets, 12% Grande Côte"
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Das Familien-Haus Jacques Lassaigne, 1960 gegründet, wird seit 1999 von Sohn Emmanuel geleitet. Zu den 4,7 Hektar Eigenbesitz, aus dem auch alle seiner Lagenweine stammen, kauft Emmanuel Trauben aus weiteren 1,5 Hektar von einem Vertragswinzer, der den strengen Vorgaben Lassaignes gerecht wird.

Es wird sich überwiegend auf Chardonnay konzentriert, lediglich 6% sind mit Pinot Noir bepflanzt. Die Weinberge werden mit keinerlei Pestiziden oder anderen chemischen Mittel bearbeitet. Die Schwefelbehandlung ist auf ein Minimum reduziert. Die Weine werden alle auf der Hefe ausgebaut, teils in Holzfässern aus dem Jura, Mâcon-Solutré und dem Cognac. Alle Flaschen werden per Hand „à la volée“ degorgiert und die Weine bekommen keine Dosage.

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Champagne Millésime 2009 - Deg. 10.2018

Champagne Jacques Lassaigne Champagne 0,75 l

99,50 € *

132,67 € pro 1 l

auf Lager

Lieferzeit: 2 - 3 Werktage**

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Es wird sich überwiegend auf Chardonnay konzentriert, lediglich 6% sind mit Pinot Noir bepflanzt. Die Weinberge werden mit keinerlei Pestiziden oder anderen chemischen Mittel bearbeitet. Die Schwefelbehandlung ist auf ein Minimum reduziert. Die Weine werden alle auf der Hefe ausgebaut, teils in Holzfässern aus dem Jura, Mâcon-Solutré und dem Cognac. Alle Flaschen werden per Hand „à la volée“ degorgiert und die Weine bekommen keine Dosage.

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Champagne La Colline Inspirée - Deg. 06.2020

Champagne Jacques Lassaigne Champagne 0,75 l

76,80 € *

102,40 € pro 1 l

auf Lager

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Es wird sich überwiegend auf Chardonnay konzentriert, lediglich 6% sind mit Pinot Noir bepflanzt. Die Weinberge werden mit keinerlei Pestiziden oder anderen chemischen Mittel bearbeitet. Die Schwefelbehandlung ist auf ein Minimum reduziert. Die Weine werden alle auf der Hefe ausgebaut, teils in Holzfässern aus dem Jura, Mâcon-Solutré und dem Cognac. Alle Flaschen werden per Hand „à la volée“ degorgiert und die Weine bekommen keine Dosage.

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2013 Champagne "Clos Sainte Sophie" - Deg. 02.2020

Champagne Jacques Lassaigne Champagne 0,75 l

154,00 € *

205,33 € pro 1 l

auf Lager

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Es wird sich überwiegend auf Chardonnay konzentriert, lediglich 6% sind mit Pinot Noir bepflanzt. Die Weinberge werden mit keinerlei Pestiziden oder anderen chemischen Mittel bearbeitet. Die Schwefelbehandlung ist auf ein Minimum reduziert. Die Weine werden alle auf der Hefe ausgebaut, teils in Holzfässern aus dem Jura, Mâcon-Solutré und dem Cognac. Alle Flaschen werden per Hand „à la volée“ degorgiert und die Weine bekommen keine Dosage.

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2015 Coteaux Champenois "Haut Revers du Chutat" Blanc

Champagne Jacques Lassaigne Champagne 0,75 l

74,50 € *

99,33 € pro 1 l

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