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2021 Mondeuse "Black Giac"

19,90 €
26,53 € pro 1 l
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  • Artikelnummer: 823 736 21
  • GTIN: 3770001207049
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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Die Trauben für diesen Wein kommen aus einer zwei Hektar großen, am Hang des Mont Granier gelegenen Parzelle mit lehmigen Kalkböden und Südost-Ausrichtung. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet und das Weingut ist Demeter zertifiziert. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen und die unentrappten Trauben durchlaufen eine thermoregulierte Vormaischegärung von zwei bis fünf Tagen. Die Maischegärung erfolgt spontan, ohne Pigeages und mit wenigen Remontages, über acht bis 15 Tage und der Ausbau findet über 12 Monate in 600 Liter fassenden Eichenholzfässern statt. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt und der gesamt Schwefel liegt unter 25 mg pro Liter.
Angaben zur Produktsicherheit
Herkunftsland: Frankreich
Farbe: Rotwein
Rebsorte: Mondeuse
Zertifizierung: AB - Biologischer Anbau Demeter - Biodynamischer Anbau
Gebiet: Savoie
Weinart: Stillwein
Bio Kontrollstelle: FR-BIO-01
Appellation: Savoie
Jahrgang: 2021
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 11%
Rebsorte: 100% Mondeuse
Bodenart: Kalk, Lehm
Ausbau: Holzfass 600 Liter
Restzucker: 0,25 gr/l
Säure: 3,56 gr/l
Gesamt-Schwefel: 30 mg/l
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Giachino - Chemin du Mimoray, La Palud - 38530 Chapareillan - Frankreich
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