Samuel Billaud Chablis - Bourgogne
In der Familie Billaud wird seit 1815 Wein hergestellt. Somit ist sie eine der ältesten Winzerfamilien des Chablis. Samuel Billaud ist Winzer in sechster Generation und hat das Wissen, das Können und die Leidenschaft von seinem Vater und Großvater vermittelt bekommen.
Nach zwanzig Jahren in denen er auf dem Familienweingut Domaine Billaud-Simon gearbeitet hatte, machte er sich im Jahre 2010 mit seinem eigenen Weingut selbstständig. Dabei kam ihm seine langjährige Erfahrung natürlich zugute. Er investierte in thermoregulierte Edelstahltanks und arbeitet mit kleinvolumigen Tanks aus rostfreiem Stahl sowie einigen Holzfässern mit einem Volumen von 450 bis 600 Litern. Das Holz wird stets dezent eingesetzt, denn auf dem Weingut ist und bleibt der Fokus die Eleganz und kristalline Struktur eines großen Chablis herauszuarbeiten. Dadurch bestechen die Weine mit einer Präzision und Mineralik, die es so womöglich nur im Chablis zu finden gibt.
Billaud achtet auf eine naturnahe Weinerzeugung und seine außergewöhnlichen Weine weisen, so verführerisch sie auch schon in ihrer Jugend sind, ein erstaunliches Reifepotenzial auf. Diese feinen Tropfen sollten in keiner Sammlung eines Chablis-Liebhabers fehlen!
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Nach zwanzig Jahren in denen er auf dem Familienweingut Domaine Billaud-Simon gearbeitet hatte, machte er sich im Jahre 2010 mit seinem eigenen Weingut selbstständig. Dabei kam ihm seine langjährige Erfahrung natürlich zugute. Er investierte in thermoregulierte Edelstahltanks und arbeitet mit kleinvolumigen Tanks aus rostfreiem Stahl sowie einigen Holzfässern mit einem Volumen von 450 bis 600 Litern. Das Holz wird stets dezent eingesetzt, denn auf dem Weingut ist und bleibt der Fokus die Eleganz und kristalline Struktur eines großen Chablis herauszuarbeiten. Dadurch bestechen die Weine mit einer Präzision und Mineralik, die es so womöglich nur im Chablis zu finden gibt.
Billaud achtet auf eine naturnahe Weinerzeugung und seine außergewöhnlichen Weine weisen, so verführerisch sie auch schon in ihrer Jugend sind, ein erstaunliches Reifepotenzial auf. Diese feinen Tropfen sollten in keiner Sammlung eines Chablis-Liebhabers fehlen!
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string(600) "Der Chablis Village von Samuel Billaud wird aus verschiedenen Parzellen der Lage „Les Cartes“, „Les Beaumonts“, „Les Chapeleaux“ und „Les Pargues“, neben der Premier Cru Lage „Montmains“ produziert. Der Boden ist reich an Muschelkalk, 35 bis 50 jährige Rebstöcke. Manuelle Ernte in kleinen Kästen, der Ertrag beträgt 55 hl/ha. Pneumatisches Pressen, thermoregulierte Vormaischegärung, gekühlte Klärung, Malolaktische Gärung / BSA, Ausbau von 12 Monaten auf der Feinhefe, leichte Filtration vor der Abfüllung. Produktion von 35.000 Flaschen."
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string(1324) "In der Familie Billaud wird seit 1815 Wein hergestellt. Somit ist sie eine der ältesten Winzerfamilien des Chablis. Samuel Billaud ist Winzer in sechster Generation und hat das Wissen, das Können und die Leidenschaft von seinem Vater und Großvater vermittelt bekommen.
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string(1324) "In der Familie Billaud wird seit 1815 Wein hergestellt. Somit ist sie eine der ältesten Winzerfamilien des Chablis. Samuel Billaud ist Winzer in sechster Generation und hat das Wissen, das Können und die Leidenschaft von seinem Vater und Großvater vermittelt bekommen.
Nach zwanzig Jahren in denen er auf dem Familienweingut Domaine Billaud-Simon gearbeitet hatte, machte er sich im Jahre 2010 mit seinem eigenen Weingut selbstständig. Dabei kam ihm seine langjährige Erfahrung natürlich zugute. Er investierte in thermoregulierte Edelstahltanks und arbeitet mit kleinvolumigen Tanks aus rostfreiem Stahl sowie einigen Holzfässern mit einem Volumen von 450 bis 600 Litern. Das Holz wird stets dezent eingesetzt, denn auf dem Weingut ist und bleibt der Fokus die Eleganz und kristalline Struktur eines großen Chablis herauszuarbeiten. Dadurch bestechen die Weine mit einer Präzision und Mineralik, die es so womöglich nur im Chablis zu finden gibt.
Billaud achtet auf eine naturnahe Weinerzeugung und seine außergewöhnlichen Weine weisen, so verführerisch sie auch schon in ihrer Jugend sind, ein erstaunliches Reifepotenzial auf. Diese feinen Tropfen sollten in keiner Sammlung eines Chablis-Liebhabers fehlen!
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string(1324) "In der Familie Billaud wird seit 1815 Wein hergestellt. Somit ist sie eine der ältesten Winzerfamilien des Chablis. Samuel Billaud ist Winzer in sechster Generation und hat das Wissen, das Können und die Leidenschaft von seinem Vater und Großvater vermittelt bekommen.
Nach zwanzig Jahren in denen er auf dem Familienweingut Domaine Billaud-Simon gearbeitet hatte, machte er sich im Jahre 2010 mit seinem eigenen Weingut selbstständig. Dabei kam ihm seine langjährige Erfahrung natürlich zugute. Er investierte in thermoregulierte Edelstahltanks und arbeitet mit kleinvolumigen Tanks aus rostfreiem Stahl sowie einigen Holzfässern mit einem Volumen von 450 bis 600 Litern. Das Holz wird stets dezent eingesetzt, denn auf dem Weingut ist und bleibt der Fokus die Eleganz und kristalline Struktur eines großen Chablis herauszuarbeiten. Dadurch bestechen die Weine mit einer Präzision und Mineralik, die es so womöglich nur im Chablis zu finden gibt.
Billaud achtet auf eine naturnahe Weinerzeugung und seine außergewöhnlichen Weine weisen, so verführerisch sie auch schon in ihrer Jugend sind, ein erstaunliches Reifepotenzial auf. Diese feinen Tropfen sollten in keiner Sammlung eines Chablis-Liebhabers fehlen!
"
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2017 Chablis 1er Cru "Les Vaillons" Vieilles Vignes
Samuel Billaud Bourgogne 0,75 l
32,50 € *
43,33 € pro 1 l
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string(1324) "In der Familie Billaud wird seit 1815 Wein hergestellt. Somit ist sie eine der ältesten Winzerfamilien des Chablis. Samuel Billaud ist Winzer in sechster Generation und hat das Wissen, das Können und die Leidenschaft von seinem Vater und Großvater vermittelt bekommen.
Nach zwanzig Jahren in denen er auf dem Familienweingut Domaine Billaud-Simon gearbeitet hatte, machte er sich im Jahre 2010 mit seinem eigenen Weingut selbstständig. Dabei kam ihm seine langjährige Erfahrung natürlich zugute. Er investierte in thermoregulierte Edelstahltanks und arbeitet mit kleinvolumigen Tanks aus rostfreiem Stahl sowie einigen Holzfässern mit einem Volumen von 450 bis 600 Litern. Das Holz wird stets dezent eingesetzt, denn auf dem Weingut ist und bleibt der Fokus die Eleganz und kristalline Struktur eines großen Chablis herauszuarbeiten. Dadurch bestechen die Weine mit einer Präzision und Mineralik, die es so womöglich nur im Chablis zu finden gibt.
Billaud achtet auf eine naturnahe Weinerzeugung und seine außergewöhnlichen Weine weisen, so verführerisch sie auch schon in ihrer Jugend sind, ein erstaunliches Reifepotenzial auf. Diese feinen Tropfen sollten in keiner Sammlung eines Chablis-Liebhabers fehlen!
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string(510) "Der Premier Cru „Mont de Milieu“ ist eine südöstlich orientierte Parzelle auf dem rechten Ufer der Weinberge von Chablis. Dieses Terroir ist reich an Muschelkalk und bringt Weine, mit einer einmaligen mineralischen Spannung und einer reifen Struktur, hervor. 35 bis 50 jährige Reben. Der Ertrag beträgt 45 hl/ha. Pneumatisches Pressen, thermoregulierte Vormaischegärung, gekühlte Klärung, malolaktische Gärung, 12 Monate Ausbau auf der Feinhefe zu 80% im Edelstahltank und 20% in Demi-muids (600 L)"
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string(830) "Die Premier Cru Lage "Montée de Tonnerre" befindet sich an dem rechten Ufer des Flusses Serein und hat eine südöstliche Ausrichtung. Sie liegt direkt neben den weltberühmten Grand Cru Lagen der Region. Der Boden ist reich an Muschelkalk mit Meeresfossilien. Der Wein wird aus Trauben der ca. 30 Jahre alten Reben der Parzelle „En Chapelots“ und den ca. 60 Jahre alten Reben der Lage „Montée de Tonnerre“ produziert. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen und der Ertrag liegt bei 45 Hektolitern pro Hektar. Die Trauben werden pneumatisch gepresst und es findet eine thermoregulierte Vormaischegärung sowie eine Kälteklärung statt. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung und der Ausbau über 12 Monate auf der Feinhefe findet zu 75% in Stahltanks und zu 25% in 600 Liter fassenden Demi-muids statt."
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string(1324) "In der Familie Billaud wird seit 1815 Wein hergestellt. Somit ist sie eine der ältesten Winzerfamilien des Chablis. Samuel Billaud ist Winzer in sechster Generation und hat das Wissen, das Können und die Leidenschaft von seinem Vater und Großvater vermittelt bekommen.
Nach zwanzig Jahren in denen er auf dem Familienweingut Domaine Billaud-Simon gearbeitet hatte, machte er sich im Jahre 2010 mit seinem eigenen Weingut selbstständig. Dabei kam ihm seine langjährige Erfahrung natürlich zugute. Er investierte in thermoregulierte Edelstahltanks und arbeitet mit kleinvolumigen Tanks aus rostfreiem Stahl sowie einigen Holzfässern mit einem Volumen von 450 bis 600 Litern. Das Holz wird stets dezent eingesetzt, denn auf dem Weingut ist und bleibt der Fokus die Eleganz und kristalline Struktur eines großen Chablis herauszuarbeiten. Dadurch bestechen die Weine mit einer Präzision und Mineralik, die es so womöglich nur im Chablis zu finden gibt.
Billaud achtet auf eine naturnahe Weinerzeugung und seine außergewöhnlichen Weine weisen, so verführerisch sie auch schon in ihrer Jugend sind, ein erstaunliches Reifepotenzial auf. Diese feinen Tropfen sollten in keiner Sammlung eines Chablis-Liebhabers fehlen!
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string(685) "Der Premier Cru „Montée de Tonnerre“ ist eine südöstlich orientierte Parzelle auf dem rechten Ufer der Weinberge von Chablis, direkt an die Grand Cru Lagen angrenzend. Der Montée de Tonnerre von Samuel Billaud wird aus 25 jähringen Rebstöcken der Parzelle „En Chapelots“ und 55 jährigen Rebstöcken der Parzelle „Montée de Tonnerre“ produziert. Der Boden besteht aus Muschelkalk, Lehm und Kalkstein. Manuelle Ernte in kleinen Kästen, der Ertrag beträgt 45 hl/ha. Pneumatisches Pressen, thermoregulierte Vormaischegärung, gekühlte Klärung, malolaktische Gärung, 12 Monate Ausbau auf der Feinhefe, zu 75% im Edelstahltank und 25% in Demi-muids (600 L)."
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string(74) "2016 Chablis 1er Cru "Séchet" Vieilles Vignes - Samuel Billaud - Bourgogne"
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string(100) "2016 Chablis 1er Cru "Séchet" Vieilles Vignes - Samuel Billaud - Bour, 35,90 €"
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string(166) "Diese Lage befindet sich an dem linken Ufer des Flusses Serein und hat eine Süd- Südost Orientierung. Es ist ein klassischer Chablis Kimmeridgien Kalkboden "
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2016 Chablis 1er Cru "Séchet" Vieilles Vignes
Samuel Billaud Bourgogne 0,75 l
35,90 € *
47,87 € pro 1 l