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2016 Marsannay Blanc "Longeroies"

Domaine Jean Fournier

37,50 €

50,00 € pro 1 l

inkl. 19% USt. , zzgl. Versand

Artikelnummer: 434 254 16

Lieferzeit: 2 - 3 Werktage** auf Lager

Frankreich

Bourgogne

Côte de Nuits

Weisswein

Stillwein

2016

Chardonnay

Die Trauben kommen aus einer 4,5 Hektar großen Einzellage mit Südostausrichtung. Der biologisch bewirtschaftete Weinberg ist in sechs Parzellen unterteilt. Insgesammt findet man einen Hektar der mit 10 Jahre alten Reben beplanzt ist, 1,5 Hektar mit 30 Jahre alten Reben, 1,5 Hektar mit 50 Jahre alten Reben und 0,5 Hektar mit 65 Jahre alten Reben. Der Weinberg hat lehmige Kalkböden mit weißem Oolithe- und Prémeaux-Kalkstein an der Oberfläche. Die unteren Böden bestehen aus rosa Mergel und Kies aus einem früheren versiegtem Bach. Es wird ein Cordon-de-Royat Schnitt angewendet, es findet eine grüne Lese statt und die Trauben werden manuell in kleinen 15 Kg Kästen gelesen. Es folgt eine sanfte Pressung der unentrappten Trauben ohne Zugabe von Schwefel, ein kaltes Absetzen des Mostes sowie die alkoholische Gärung, welche für die erste Hälfte in Edelstahltanks stattfindet und dann zur zweiten Hälfte in Holzfässern beendet wird. Der Ausbau des Weins findet in 600 Liter Demi-Muids von denen 25% neu sind, 25% aus Erst-, 25% aus Zweit-, und 25% aus Drittbelegung stammen. Vor der Abfüllung wird der Wein gekühlt, was zum Ausfallen des Weinsteins führt und wenn nötig leicht filtriert und geschönt.

Inhalt:	0,75 l
Alkoholgehalt:	13%
Rebsorte:	100% Chardonnay
Bodenart:	Lehm, Kalstein, Mergel
Ausbau:	Holzfuder
Allergene:	Sulfite
Hersteller:	Domaine Jean Fournier - 29, rue du Château - 21160 Marsannay-la-Côte - Frankreich

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Marsannay la Côte liegt gleich südlich von Dijon im nördlichsten Teil des Anbaugebiets der Côte de Nuits. Die Region ist einzigartig da Sie als einzige Appellation des Burgunds den AOC Status für Rot-, Weiß- und Roséweine hat.

Heute baut Laurent Fournier 13 ha Rotwein und 3 ha Weißwein in der Appellation Marsannay an. Laurent begann 2001 mit seinem Vater zu arbeiten und übernahm 2003 die Leitung. Jung und voller Ideen, begann er mit verschiedenen Möglichkeiten zu experimentieren, um die Qualität seiner Weine zu verbessern. Im Jahr 2004 entschied er sich, die Weinberge biologisch zu bewirtschaften und erhielt 2008 die Zertifizierung.

Spezialisiert hat sich die Domaine auf die beiden Weinberge „Les Longeroies“ und „Clos du Roy“. Die bis zu 60 Jahre alten Reben ermöglichen es Laurent besonders terroirbetonte Weine zu produzieren. Er gehört zu den jungen, qualitätsorientierten Winzern Marsannays und hat sich in den letzten Jahren an die Spitze der Appellation gesetzt. Er experimentiert mit biologischem Anbau und dem unentrappten Ausbau der Wein. Der sorgfältige und respektvolle Umgang mit der Natur ist Ihm besonders wichtig. Nur gesunde, manuell gelesene und noch einmal per Hand sortierte Trauben kommen aus dem Weinberg auf die Kelter und werden anschließend bis zu 3 Wochen lang auf der Maische liegen gelassen um Phenole und Farbstoffe zu extrahieren.
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2016 Marsannay Blanc "Clos du Roy"

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37,50 € *

50,00 € pro 1 l

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Beiden Winzern ist eine naturnahe Arbeitsweise wichtig und daher wird auf der Domaine komplett auf Pestizide und Herbizide verzichtet. Es werden nur natürliche Dünger verwendet, die Erträge werden niedrig gehalten und die Lese erfolgt, bei perfekter Reife der Trauben, manuell. Der Most wird ausschließlich natürlich, mit Weinbergs- und Kellereigenen Hefen vergoren. Alle Weine Werden in französischem Eichenholz ausgebaut und es kommen je nach Wein zwischen 30-100% neue Holzfässer zum Einsatz.

Das Resultat dieser Arbeit spricht für sich. Die Weine der Domaine Bernard Moreau sind feingliedrig und elegant, zeigen jedoch auch ihren Ausbau im Holzfass in Form einer herrlichen Rundheit und cremigen Textur. Sie sind das Ergebnis aus langjähriger Familientradition und tollen Lagen, präziser und gekonnter Arbeit und zu guter Letzt unglaublich viel Passion und Leidenschaft.
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2016 Chassagne Montrachet 1er Cru "Morgeot"

Domaine Bernard Moreau Bourgogne 0,75 l

89,00 € *

118,67 € pro 1 l

auf Lager

Lieferzeit: 2 - 3 Werktage**

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Zur Domaine gehören 5 ha hervorragende Dorf- und 1er-Cru-Lagen der Gemeinde Chassagne Montrachet. Seine Topweine kommen von den Lagen Chevalier Montrachet Grand Cru und Bâtard Montrachet Grand Cru.


Seit 1991 teilt sich Michel mit seinem Schwiegersohn Michel Coutoux die Aufgaben im Weinberg und bei der Weinbereitung. Vor kurzem ist auch Michels Enkel Mathieu Bresson in das Weingut eingestiegen. Heute verfügt das Weingut über 7,5 Hektar Weinberge, alle in Chassagne-Montrachet. "Wir pflügen die Weinberge zur Unkrautbekämpfung und verwenden keine Herbizide. Zur Schädlings- und Mehltaubekämpfung praktizieren wir lutte raisonnée", erklärt Coutoux. Niellon mag es nicht, zu lange mit der Ernte zu warten: Es sei besser, früher als später zu ernten. "Wir achten zuerst auf den Säuregehalt. Oft sind wir die ersten im Dorf, die zur Erntezeit ernten", sagt Niellon. Die traditionelle Arbeit in den Weinbergen, manuelle Lese, später spontane Gärung, sind die Grundpfeiler für die Qualität seiner Weine.  Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks. Etwa 25% der Fässer sind neu und der Gesamtanteil an neuer Eiche liegt je nach Cuvée zwischen 20-30%.

Um die Frucht und Mineralität seines Terroirs zu betonen, werden die Weine nach der alkoholischen Gärung im Fass nur für kurze Zeit sorgfältig ausgebaut und schon 12 Monate nach der Ernte abgefüllt. Die Weine der Domaine präsentieren sich perfekt ausgewogen, die feingliedrige Struktur facettenreich und die intensive Aromatick reif und exotisch.
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2016 Chassagne Montrachet

Domaine Michel Niellon Bourgogne 0,75 l

46,50 € *

62,00 € pro 1 l

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