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2017 Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Vignerondes"
Produktdetails
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
| Bodenart: | Lehm, Kalk |
| Ausbau: | Holzfass bis 22 Monate |
| Charakter: | unentrappt vinifiziert |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Confuron-Cotétidot - 10, rue de la Fontaine - 21700 Vosne-Romanée - Frankreich |
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Die Domaine wird mittlerweile von Cyprien Arlaud geleitet. Es wird seit 2004 nach biodynamischen Richtlinien gearbeitet und die Weinberge des 15 Hektar großen Weinguts verteilen sich auf 19 verschiedene Appellationen, von Gevrey über Morey bis Chambolle. Zu dem Weinbergbesitz gehören Dorf (Village)- und 1er Cru Lagen, sowie Teile der Grand Cru Lagen „Bonnes Mares", „Clos de la Roche", „Clos Saint Denis“, und „Charmes Chambertin“.
Der historische Weinkeller liegt im Herzen von Nuits Saint Georges. Dieser authentische und einzigartige Ort beherbergt heute wie erwähnt eine beeindruckende Sammlung alter Jahrgänge. Die neueren Keller, die auch für den Ausbau der Weine genutzt werden, befinden sich in Morey Saint Denis.
Während Cyprien die önologische Leitung hat, kümmern sich Romain und Schwester Bertille vorwiegend um die Weinberge. Die Verdichtung der burgundischen Böden ist ein häufiges Problem, welches mit der Mechanisierung zusammenhängt. Das wiederholte Befahren der Weinberge mit schweren Traktoren komprimiert die Böden. An den Hängen sind Erosionsschäden die ersten sichtbaren Zeichen. Auch die Wurzelentwicklung und das Bodenleben sind gestört. Diesen Phänomenen haben Cyprien und Bertille 2004 Einhalt geboten, indem sie beim Pflügen ausschließlich Pferde einsetzen.
Bertille Arlaud hat zwei Pferde, Nougat und Oka, mit denen sie diese Weinbergsarbeit erledigt. Der Rebschnitt findet manuell statt. All dieser Aufwand macht sich bezahlt. Die Böden der Weinberge sind locker und lebendig, die Reben wurzeln tief und die Pflanzen sind gesund. Es werden wunderbare Trauben geerntet die, zu Wein verarbeitet, auf absolut authentische Weise das Terroir wiedergeben. Genau hier liegt das Geheimnis für die Qualität ihrer Weine. Beste Lagen der Côte de Nuits, gepaart mit der unermüdlichen Arbeit und Sorgfalt im Weinberg lassen die Familie immer wieder vollreife und gesunde Trauben ernten, aus denen sie dann ihre einzigartigen, terroirbetonten Pinot Noirs herstellen.
Bei der manuellen Lese im Weinberg wird bereits streng selektiert, nur um dann die gelesenen Trauben noch einmal auf drei Sortiertischen im Keller zu sortieren. Die Trauben werden entrappt und mindestens 20 Tage eingemaischt. Die Gärung erfolgt spontan und der Einsatz von Schwefel wird minimal gehalten. Auf chemische Produkte bei der Weinbereitung wird verzichtet und anstatt den Saft zu pumpen wird auf Schwerkraft gesetzt. Am Ende seiner Reifezeit wird der Wein 4 bis 5 Wochen vor der Abfüllung in Fässern verschnitten. Mit Ausnahme der Weißweine werden alle Weine ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Die Abfüllung erfolgt durch Schwerkraft mit Hilfe von Hochleistungsanlagen unter Berücksichtigung der Mondzyklen und selbst die Korken werden mehreren Tests unterzogen.
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2017 Morey-Saint-Denis 1er Cru "Aux Cheseaux"
Domaine Arlaud Bourgogne 0,75 l
69,50 € *
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string(354) "60-jährigen Rebanlage der 1er-Cru-Parzelle "Les Suchots" zwischen den Grand-Cru-Lagen „Echezeaux" und „Romanée Saint-Vivant“, biologischer Anbau, Ertrag 25 Hl/Ha, 100% unentrappt, thermoregulierte Vormaischegärung und alkoholische Gärung, Maischegärung von 23 Tagen, Ausbau von 22 Monaten in Barriques - 30% neu, ungeschönt, unfiltriert"
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Das Weingut liegt im Dorf Vosne Romanée, wo einige der gesuchtesten Burgunder der Côte de Nuits erzeugt werden und die bekanntesten Häuser ansässig sind. Mit diesen internationalen Größen teilen sie sich unterschiedliche Lagen, wie z.B. Échezeaux Grand Cru mit DRC oder die 1er Cru Lage „Les Suchots“ mit der Domaine du Comte Liger-Belair. Insgesamt gibt es etwa 12 Hektar. Die Reben haben noch nie chemische Unkrautbekämpfungsmittel gesehen, werden gepflügt und biologisch bewirtschaftet. Die Weinberge sind im Durchschnitt 65 Jahre alt. Die Erträge sind relativ niedrig (um 30 hl/ha).
Die Confurons haben schon immer die Ganztraubengärung angewandt und sehr spät geerntet, was wirklich eine Notwendigkeit ist, wenn die Stiele richtig reif sein sollen und dem Wein keine grünen Aromen geben sollen. Ähnlich wie die Thévenets mit ihren Viré-Clessé Weißweinen im Mâconnais pflücken sie so viel später, dass sie scheinbar andere Jahrgänge haben als alle anderen.
Die Weine besitzen Finesse und Noblesse, weil sie aus alten Anlagen stammen und nicht vom neuen Holz markiert werden. Stattdessen werden die Weine bis 24 Monate schonend ausgebaut und unfiltriert abgefüllt. Klassische Burgunder von ihrer besten Seite!
Yves Confuron, rechthaberisch und lakonisch wie immer, weist diejenigen zurück, die blasse Weine durch "Infusion" herstellen und sagt, dass es nicht gelingt, die ganzen Trauben richtig reifen zu lassen - und die ganze Traube zu nutzen -, wenn man nicht alles erhält, was das Terroir zu bieten hat. Die Weine, die er macht, sind dunkel, reichlich konzentriert und in der Phase der Entwicklung oft schwer zu schmecken, aber die Erfahrung zeigt, dass sie brillant altern. Yves produziert auch die Weine der Domaine de Courcel in Pommard, auf die gleiche Weise.
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string(2315) "Die Familie Confuron, die seit dem 17. Jahrhundert als Winzer in Burgund etabliert ist, hat schon immer Reben selektioniert und vermehrt, um sicherzustellen, dass ihr Pflanzenmaterial die höchste Qualität produziert, und sie haben sogar einen Klon von Pinot nach ihnen benannt: der Pinot Confuron.
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Yves Confuron, rechthaberisch und lakonisch wie immer, weist diejenigen zurück, die blasse Weine durch "Infusion" herstellen und sagt, dass es nicht gelingt, die ganzen Trauben richtig reifen zu lassen - und die ganze Traube zu nutzen -, wenn man nicht alles erhält, was das Terroir zu bieten hat. Die Weine, die er macht, sind dunkel, reichlich konzentriert und in der Phase der Entwicklung oft schwer zu schmecken, aber die Erfahrung zeigt, dass sie brillant altern. Yves produziert auch die Weine der Domaine de Courcel in Pommard, auf die gleiche Weise.
"
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2017 Chambolle Musigny 1er Cru "Derrière la Grange"
Domaine Confuron-Cotétidot Bourgogne 0,75 l
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