Pinot Noir
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Das Paket besteht aus 3 Flaschen à 0,75 l:
1x 2014 Pommard 1er Cru "Les Bertins"
1x 2015 Pommard 1er Cru "Les Bertins"
1x 2016 Pommard 1er Cru "Les Bertins"
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string(3037) "Die Domaine wurde 1975 von Chantal Lescure und ihrem Mann, Xavier Machard de Gramont gegründet. Die Domaine ist ein Familienunternehmen, welches heute ihren Kindern Aymeric und Thibault Machard de Gramont gehört.
Zu der Domaine gehören ca. 18 Hektar Weinberge, die mit Chardonnay und Pinot Noir bepflanzt sind. Sie erstrecken sich von Chambolle-Musigny an der Côte de Nuits bis Volnay, an der Côte de Beaune und umfassen alle Klassifizierungen vom Village bis zum Grand Cru.
Nach dem Tod von Chantal Lescure im Jahr 1996 entschlossen sich ihre Kinder das Weingut zu übernehmen. Die komplette Organisation, vor allem aber die Arbeit in den Weinbergen änderten sich. François Chavériat wurde zum Kellermeister befördert und das neue Team fing an, die Arbeitsweisen auf biologischen Weinbau umzustellen. Ziel war es den besten Ausdruck, jedes einzelnen Terroirs wiedergeben zu können. Im Jahr 2001 entschied sich Aymeric Machard de Gramont, sich anderen Geschäften zuzuwenden, und überlies die komplette Verantwortung François Chavériat, welcher vollstes Vertrauen genießt und den eingeschlagenen Weg weiter fortführt.
Neun Personen arbeiten heute in der Domaine. François Chavériat als Betriebsleiter und Kellermeister, Pedro Raposo als Weinbergsmanager sowie fünf weitere Personen die für die Weinberge zuständig sind und zwei Personen im Büro. François Chavériat und sein Team sind davon überzeugt, dass die Qualität im Wein vor allem durch die sorgfältige Arbeit im Weinberg kommt. Daher sind sechs Personen das ganze Jahr über damit beschäftigt die Weinberge und Böden so schonend wie möglich zu bearbeiten, um eine bestmögliche Traubenqualität zu erhalten.
Es versteht sich von selbst, dass die Trauben per Hand in kleinen, maximal 25 Kg fassenden Kästen gelesen werden. Danach werden die Trauben auf einen Selektionstisch per Hand vollständig entrappt. Anschließend kommen sie in Gärbottiche, wo eine thermoregulierte und spontane Gärung, die sich je nach Lage und Jahrgang bis zu 25 Tage hinziehen kann, stattfindet. Dabei wird der Tresterhut immer wieder leicht nach unten gedrückt, damit die Schalen ihre Farb- und Mineralstoffe an den Wein abgeben können. Die Holzbottiche werden immer wieder, von außen mit kaltem Wasser abgespritzt, damit die Gärung langsam vonstattengeht. Nach der Gärung kommen die Weine in den Weinkeller, wobei sie ausschließlich durch Schwerkraft bewegt werden. Nach dem Ausbau in Holzfässern wird der Wein ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Der Einsatz von Schwefel wird bei der gesamten Weinbereitung auf ein Minimum reduziert. Zur Vollendung ruhen die Weine nach der Flaschenabfüllung in dem im 17. Jahrhundert gebauten Keller, bevor sie auf den Markt gebracht werden.
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Paquet Exclusif - Domaine Chantal Lescure
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string(2636) "Die Domaine Mas du Chêne erstreckt sich über 65 Hektare in dem Gebiet der Appellation Costières de Nimes, im Departement Gard, ganz im Süden Frankreichs. Eingerahmt von dem Naturpark Camargue im Osten und der Stadt Nimes im Westen liegt das Weingut auf einer kleinen Anhöhe von der aus man bei günstiger Wetterlage einen Blick auf das nicht weit entfernte Mittelmeer erhaschen kann.
Das Weingut ist seit dem Jahr 1915 in Familienbesitz und die Weinberge wurden von Generation zu Generation bewirtschaftet. Als Nicole Soyris Delon im Jahr 1999 starb entschloss sich ihre Tochter Emmanuelle Delon ihr vorheriges Berufsleben hinter sich zu lassen und sich voll und ganz auf das Weingut und den Weinbau zu konzentrieren. Ihr Ehemann Luc Vignal, welcher lange Zeit als Weinhändler tätig war entschloss sich im Jahr 2008 seiner Frau zu folgen und von dem Handel in die Produktion zu gehen. Heute haben die beiden zwei Töchter und führen gemeinsam das Weingut.
Ihre Arbeit ist von dem Gedanken der Nachhaltigkeit geprägt, auf Chemie im Weinberg wird verzichtet und ein Teil der Weinberge und Weine sind Bio-zertifiziert. Um eine Biodiversität sicherzustellen wachsen auf 15 der 65 Hektare Olivenbäume und Wald. Die Rebfläche ist folgendermaßen auf verschiedene Rebsorten aufgeteilt: 16ha Syrah, 10ha Grenache, 10ha Carignan, 3ha Merlot, 1ha Alicante, 1ha Pinot Noir sowie 1ha Cinsault. An weißen Rebsorten findet man momentan 4ha Grenache Blanc, 2,5ha Roussanne und 1,5ha Vermentino. Alle Weingärten des Weinguts liegen in direkter Umgebung des Keltergebäudes, sodass kürzeste Wege und damit eine bestmögliche Traubenqualität realisiert werden können.
Die sandigen roten Böden der Weinberge, die von den regionstypischen faustgroßen, „galets roulés“ genannten Steinen durchwachsen sind, ermöglichen es dem Regenwasser in die Kieselsteinschicht einzudringen und im Grundwasserspiegel gespeichert zu werden, wodurch eine kontinuierliche Wasserversorgung auch in Zeiten großer Hitze, die in dieser Region immer häufiger auftreten, gewährleistet ist.
Bei dem Ausbau der Weine setzt man auf eine Vielzahl an Gebinden, die von Stahltanks über Barriques hin zu großen Fuderfässern, Betontanks und Amphoren reicht. Die meist reinsortig ausgebauten Weine sind wunderbare Beispiele von Rebsortentypizität und sicherlich eine Entdeckung für alle Liebhaber/innen authentischer Weine.
"
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string(2199) "Das mittlerweile 13 Hektar große, in der Appellation Rully gelegene Weingut hat eine lange Geschichte in der nicht nur daraufhin gearbeitet wurde die eigenen Weine bekannt zu machen, sondern auch die in Vergessenheit geratene Appellation wieder in altem Glanz erstrahlen zu lassen. Vor dem ersten Weltkrieg war es eine sehr geschätzte und bekannte Region und die Weine erfreuten sich großer Beliebtheit. Wärend des Krieges starben jedoch sehr viele der führenden Winzer der Region und seitdem lagen viele ehemalige Rebflächen brach.
Henry Jacqueson entschied sich im Jahr 1946 ein Weingut zu gründen und einige dieser vergessenen Flächen die sich im Familienbesitz befanden wieder mit Reben zu bepflanzen. Von diesem Zeitpunkt an konzentrierte er seine ganze Energie auf die Herstellung hochqualitativer Weine und auf die Vermarktung der Region und seiner Weine. Stück für Stück gelang es Ihm die Region wieder bekannt zu machen und er kaufte wann immer er konnte weitere Weinberge in der Appellation Rully.
Der nächste Schritt hin zum heutigen Erfolg war die Übernahme der Domaine von Henrys Sohn, Paul Jacqueson. Er Kam 1972 auf das Weingut und schaffte es durch bedingungslosen Qualitätsanspruch die Qualität der Weine noch weiter zu steigern und durch diese Qualität immer mehr Kunden von den Weinen zu überzeugen. Seit dem Jahr 2006 ist Pauls Tochter Marie Jacqueson für das Weingut verantwortlich und auch Sie teilt den von Generation zu Generation weitergegebenen Ehrgeiz für die Herstellung einzigartiger Weine.
Die Weinberge der 13 Hektar großen Domaine verteilen sich heutzutage auf Rully, Mercurey und Bouzeron und es werden zu 60% Weißwein und zu 40% Rotwein erzeugt. Die Weinbereitung erfolgt sehr traditionell und die Lese der perfekt ausgereiften Trauben findet ausschließlich per Hand statt. Auf Pestizide und Herbizide wird komplett verzichtet. Die Weine werden für 10-12 Monate in Barriques ausgebaut wobei nur 20%-25% davon neu sind um keine zu dominanten Holznoten in den Weinen zu haben.
"
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Henry Jacqueson entschied sich im Jahr 1946 ein Weingut zu gründen und einige dieser vergessenen Flächen die sich im Familienbesitz befanden wieder mit Reben zu bepflanzen. Von diesem Zeitpunkt an konzentrierte er seine ganze Energie auf die Herstellung hochqualitativer Weine und auf die Vermarktung der Region und seiner Weine. Stück für Stück gelang es Ihm die Region wieder bekannt zu machen und er kaufte wann immer er konnte weitere Weinberge in der Appellation Rully.
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string(2199) "Das mittlerweile 13 Hektar große, in der Appellation Rully gelegene Weingut hat eine lange Geschichte in der nicht nur daraufhin gearbeitet wurde die eigenen Weine bekannt zu machen, sondern auch die in Vergessenheit geratene Appellation wieder in altem Glanz erstrahlen zu lassen. Vor dem ersten Weltkrieg war es eine sehr geschätzte und bekannte Region und die Weine erfreuten sich großer Beliebtheit. Wärend des Krieges starben jedoch sehr viele der führenden Winzer der Region und seitdem lagen viele ehemalige Rebflächen brach.
Henry Jacqueson entschied sich im Jahr 1946 ein Weingut zu gründen und einige dieser vergessenen Flächen die sich im Familienbesitz befanden wieder mit Reben zu bepflanzen. Von diesem Zeitpunkt an konzentrierte er seine ganze Energie auf die Herstellung hochqualitativer Weine und auf die Vermarktung der Region und seiner Weine. Stück für Stück gelang es Ihm die Region wieder bekannt zu machen und er kaufte wann immer er konnte weitere Weinberge in der Appellation Rully.
Der nächste Schritt hin zum heutigen Erfolg war die Übernahme der Domaine von Henrys Sohn, Paul Jacqueson. Er Kam 1972 auf das Weingut und schaffte es durch bedingungslosen Qualitätsanspruch die Qualität der Weine noch weiter zu steigern und durch diese Qualität immer mehr Kunden von den Weinen zu überzeugen. Seit dem Jahr 2006 ist Pauls Tochter Marie Jacqueson für das Weingut verantwortlich und auch Sie teilt den von Generation zu Generation weitergegebenen Ehrgeiz für die Herstellung einzigartiger Weine.
Die Weinberge der 13 Hektar großen Domaine verteilen sich heutzutage auf Rully, Mercurey und Bouzeron und es werden zu 60% Weißwein und zu 40% Rotwein erzeugt. Die Weinbereitung erfolgt sehr traditionell und die Lese der perfekt ausgereiften Trauben findet ausschließlich per Hand statt. Auf Pestizide und Herbizide wird komplett verzichtet. Die Weine werden für 10-12 Monate in Barriques ausgebaut wobei nur 20%-25% davon neu sind um keine zu dominanten Holznoten in den Weinen zu haben.
"
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string(3687) "1952 erblickt die Domaine Le Clos des Vignes du Maynes das Licht der Welt, als Pierre Guillot ein Haus in Cruzille kaufte, zu dem ein Clos von 2 Hektar gehörte. Er war Pionier für seine Zeit, denn er war überzeugt vom biologischen Anbau und davon, dass der Wein sich gut entwickelt, auch ohne die zahlreichen landwirtschaftlichen Betriebsmittelchen, zu denen Önologen ihm geraten haben. Seit 1954 werden die Weinberge der Domaine biologisch bewirtschaftet.
Julien Guillot ist nach seinem Vater Alain, Sohn von Pierre, heute in dritter Generation der Kopf der Domaine. Aufgewachsen unter lauter Avantgardisten des biologischen Anbaus, ist er genau so passioniert und engagiert wie seine Vorgänger. Von 1998 bis 2000 hat er mit seinem Vater experimentiert und jede der 17 Parzellen in zwei geteilt, um den Unterschied zwischen biologischem und biodynamischem Anbau festzustellen. Das Ergebnis war so überzeugend, dass seitdem die Biodynamie ein fester Bestandteil der Domaine ist.
„Maynes“ kommt von „Moines“, der Mönch. Der Clos wurde von den Benediktinern des Klosters Cluny angelegt (Les Clunisiens). Die Chronologie der Besitzer der Domaine ist bis auf das Jahr 910 zurückzuführen.
Die Familie Guillot bewirtschaftet heute 6,6 Hektar auf dem Clos und 0,9 Hektar in der Lage Les Chassagnes. Begrünung und geringe Erträge sorgen für den Charakter und Authentizität der Rebsorten: Pinot Noir, Gamay und Chardonnay.
Julien Guillot führt seine Weinherstellung auf die natürlichste Art und Weise durch. Er nutzt ausschließlich einheimische Hefen und verzichtet auf Schwefel, Enzyme oder chemische Zusätze. Die Holzbottiche ´für die Gärung werden mit Trester de Bourgogne bestrichen, um die Hefeblume zu wecken. Bei der Handlese in kleinen Kisten führt er eine sehr sorgfältige Sortierung durch, um nur bestes und unbeschädigtes Traubenmaterial zu bekommen. Bei seinen Rotweinen führt er dann eine Halb-Kohlensäuremaischegärung nach einer genau definierten Methode durch, die das Ergebnis von drei Generationen ist. Das Prinzip besteht darin, eine Art Mille-feuille aus mehreren übereinanderliegenden Lagen von ganzen Trauben und entrappten Trauben zu erzeugen. Letztere geben durch den Druck bereits etwas Saft ab der abläuft und dann zu gären beginnt. Dieser Schritt ist wichtig für die Seidigkeit die Julien unbedingt in seinen Weinen haben möchte. Gleichzeitig findet durch die Sättigung des Bottichs mit Kohlendioxid eine intrazelluläre Gärung statt, die es ihm ermöglicht, die für den Pinot Noir typischen eleganten Blumen-, Rosen- und Pfingstrosenaromen zu erhalten.
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2015 Bourgogne Pinot Noir "Les Crays"
Clos des Vignes du Maynes Bourgogne 0,75 l
34,00 € *
45,33 € pro 1 l
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string(3822) "Die Familie Lamy arbeitet bereits seit 1640 in den Weinbergen. Die Domaine Hubert Lamy wurde 1973 von Hubert Lamy gegründet. Bevor er seine eigene Domaine gründete, arbeitete Hubert mit seinem Vater, Jean Lamy, zusammen. Zu dieser Zeit war die Domaine etwa 8 Hektar groß, die hauptsächlich in 'regionalen Appellationen' bepflanzt waren.
Der größte Teil der Entwicklung der Domaine fand in den 1990er Jahren statt, als neue Reben gekauft oder gepachtet (Clos de la Chatenière, Derrière Chez Edouard, Murgers des dents de Chien, Clos du Meix, Santenay Clos des Hâtes) oder gepflanzt wurden (En Remilly). Einige Parzellen, die mit Pinot Noir-Reben bepflanzt waren, wurden in Chardonnay-Reben umgewandelt, weil man der Meinung war, dass dies die bessere Wahl für den Bodentyp sei (La Princée).
Olivier Lamy, der zunächst Weinbau und Handel studiert hatte, trat 1995 in die Domaine ein. Bevor er zu seinem Vater stieß, absolvierte er Schulungen in verschiedenen anderen Domänen und verkostete Weine aus der ganzen Welt. Mit dieser Erfahrung konnte er neue Ideen und neue Arbeitsmethoden in den Reben und im Keller einbringen.
Heute verfügt die Domaine über 18,5 Hektar Rebfläche - 80 % mit Chardonnay und 20 % mit Pinot Noir. Die Reben liegen in mehreren Appellationen - Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Santenay. Insgesamt gibt es 20 Appellationen und die Domaine produziert etwa 110.000 Flaschen pro Jahr.
Ursprünglich wurden die Weine in einem kleinen Gewölbe in der Mitte des Dorfes Saint-Aubin hergestellt. Aufgrund seiner Größe war dies kein sehr praktischer Standort für die Domaine. 1979 beschloss Hubert, ein größeres, praktischeres Vathaus zu bauen. Dieses Gebäude wurde 1981 fertiggestellt und seither ist die Arbeit viel einfacher geworden. Im Jahr 2003 wurde die Größe des Vathauses von 600 m2 auf 1200 m2 vergrößert. Das Gebäude besteht jetzt aus drei Etagen. In der ersten Etage befinden sich die Bottiche, das Weinbereitungsmaterial (Abbeermaschine, Förderband, 2 Newmatic-Pressen, Vibrationssortiertisch) und die Etikettieranlage. Darunter, im zweiten Stock, befindet sich die Abfüllanlage und hier werden auch die Flaschen gelagert und die Bestellungen vorbereitet. Auf der dritten Ebene, im Untergeschoss, befinden sich die Weinkeller, einer für Weißwein und einer für Rotwein. In beiden Kellern befinden sich die Fässer für die Reifung.
Weinbereitung in Weiß: Die weißen Trauben kommen im Gewölbe an und werden über ein Förderband in die Presse gegeben. Die Trauben werden gepresst und der Saft wird für 1 Nacht zum Absetzen in einen Edelstahltank umgefüllt. Am nächsten Tag sinkt der klare Saft über ein Schwerkraftsystem in den Keller und wird in die Fässer gefüllt. Die Fässer haben ein Fassungsvermögen von 300 Litern und 600 Litern ("demi-muid").
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2014 Chassagne Montrachet Vieilles Vignes "La Goujonne"
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Olivier Lamy, der zunächst Weinbau und Handel studiert hatte, trat 1995 in die Domaine ein. Bevor er zu seinem Vater stieß, absolvierte er Schulungen in verschiedenen anderen Domänen und verkostete Weine aus der ganzen Welt. Mit dieser Erfahrung konnte er neue Ideen und neue Arbeitsmethoden in den Reben und im Keller einbringen.
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Ursprünglich wurden die Weine in einem kleinen Gewölbe in der Mitte des Dorfes Saint-Aubin hergestellt. Aufgrund seiner Größe war dies kein sehr praktischer Standort für die Domaine. 1979 beschloss Hubert, ein größeres, praktischeres Vathaus zu bauen. Dieses Gebäude wurde 1981 fertiggestellt und seither ist die Arbeit viel einfacher geworden. Im Jahr 2003 wurde die Größe des Vathauses von 600 m2 auf 1200 m2 vergrößert. Das Gebäude besteht jetzt aus drei Etagen. In der ersten Etage befinden sich die Bottiche, das Weinbereitungsmaterial (Abbeermaschine, Förderband, 2 Newmatic-Pressen, Vibrationssortiertisch) und die Etikettieranlage. Darunter, im zweiten Stock, befindet sich die Abfüllanlage und hier werden auch die Flaschen gelagert und die Bestellungen vorbereitet. Auf der dritten Ebene, im Untergeschoss, befinden sich die Weinkeller, einer für Weißwein und einer für Rotwein. In beiden Kellern befinden sich die Fässer für die Reifung.
Weinbereitung in Weiß: Die weißen Trauben kommen im Gewölbe an und werden über ein Förderband in die Presse gegeben. Die Trauben werden gepresst und der Saft wird für 1 Nacht zum Absetzen in einen Edelstahltank umgefüllt. Am nächsten Tag sinkt der klare Saft über ein Schwerkraftsystem in den Keller und wird in die Fässer gefüllt. Die Fässer haben ein Fassungsvermögen von 300 Litern und 600 Litern ("demi-muid").
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2016 Chassagne Montrachet Vieilles Vignes "La Goujonne"
Domaine Hubert Lamy Bourgogne 0,75 l
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string(475) "Die Trauben kommen aus der süd- bis südostorientierten, 1,7 Hektar großen Lage "La Goujonne". Der Boden ist reich an Lehm und die Reben wurden 1950 gepflanzt. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen und die Trauben werden vollständig entrappt. Die Gärung erfolgt spontan und die Maischestandzeit beträgt 20 Tage. Der Ausbau erfolgt in Vosges- und Allier-Barriques, von denen 35% neu sind und 65% aus Zweitbelegung kommen. Die jährliche Produktion liegt bei 8.400 Flaschen."
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string(3822) "Die Familie Lamy arbeitet bereits seit 1640 in den Weinbergen. Die Domaine Hubert Lamy wurde 1973 von Hubert Lamy gegründet. Bevor er seine eigene Domaine gründete, arbeitete Hubert mit seinem Vater, Jean Lamy, zusammen. Zu dieser Zeit war die Domaine etwa 8 Hektar groß, die hauptsächlich in 'regionalen Appellationen' bepflanzt waren.
Der größte Teil der Entwicklung der Domaine fand in den 1990er Jahren statt, als neue Reben gekauft oder gepachtet (Clos de la Chatenière, Derrière Chez Edouard, Murgers des dents de Chien, Clos du Meix, Santenay Clos des Hâtes) oder gepflanzt wurden (En Remilly). Einige Parzellen, die mit Pinot Noir-Reben bepflanzt waren, wurden in Chardonnay-Reben umgewandelt, weil man der Meinung war, dass dies die bessere Wahl für den Bodentyp sei (La Princée).
Olivier Lamy, der zunächst Weinbau und Handel studiert hatte, trat 1995 in die Domaine ein. Bevor er zu seinem Vater stieß, absolvierte er Schulungen in verschiedenen anderen Domänen und verkostete Weine aus der ganzen Welt. Mit dieser Erfahrung konnte er neue Ideen und neue Arbeitsmethoden in den Reben und im Keller einbringen.
Heute verfügt die Domaine über 18,5 Hektar Rebfläche - 80 % mit Chardonnay und 20 % mit Pinot Noir. Die Reben liegen in mehreren Appellationen - Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Santenay. Insgesamt gibt es 20 Appellationen und die Domaine produziert etwa 110.000 Flaschen pro Jahr.
Ursprünglich wurden die Weine in einem kleinen Gewölbe in der Mitte des Dorfes Saint-Aubin hergestellt. Aufgrund seiner Größe war dies kein sehr praktischer Standort für die Domaine. 1979 beschloss Hubert, ein größeres, praktischeres Vathaus zu bauen. Dieses Gebäude wurde 1981 fertiggestellt und seither ist die Arbeit viel einfacher geworden. Im Jahr 2003 wurde die Größe des Vathauses von 600 m2 auf 1200 m2 vergrößert. Das Gebäude besteht jetzt aus drei Etagen. In der ersten Etage befinden sich die Bottiche, das Weinbereitungsmaterial (Abbeermaschine, Förderband, 2 Newmatic-Pressen, Vibrationssortiertisch) und die Etikettieranlage. Darunter, im zweiten Stock, befindet sich die Abfüllanlage und hier werden auch die Flaschen gelagert und die Bestellungen vorbereitet. Auf der dritten Ebene, im Untergeschoss, befinden sich die Weinkeller, einer für Weißwein und einer für Rotwein. In beiden Kellern befinden sich die Fässer für die Reifung.
Weinbereitung in Weiß: Die weißen Trauben kommen im Gewölbe an und werden über ein Förderband in die Presse gegeben. Die Trauben werden gepresst und der Saft wird für 1 Nacht zum Absetzen in einen Edelstahltank umgefüllt. Am nächsten Tag sinkt der klare Saft über ein Schwerkraftsystem in den Keller und wird in die Fässer gefüllt. Die Fässer haben ein Fassungsvermögen von 300 Litern und 600 Litern ("demi-muid").
Weinbereitung in rot: Die roten Trauben werden auf einem vibrierenden Sortiertisch sortiert. Anschließend werden sie in den Abbeizer und dann über ein Förderband in Zementbottiche umgefüllt. In den nächsten 3 - 10 Tagen beginnt die alkoholische Gärung. Danach wird der Most entrappt und gepresst, der Saft bleibt eine Nacht stehen und wird dann in die Fässer zur Reifung umgefüllt. Nach ca. 18 Monaten Reifung in den Fässern wird der Wein in Flaschen abgefüllt.
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2017 Chassagne Montrachet Vieilles Vignes "La Goujonne"
Domaine Hubert Lamy Bourgogne 0,75 l
46,50 € *
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string(3822) "Die Familie Lamy arbeitet bereits seit 1640 in den Weinbergen. Die Domaine Hubert Lamy wurde 1973 von Hubert Lamy gegründet. Bevor er seine eigene Domaine gründete, arbeitete Hubert mit seinem Vater, Jean Lamy, zusammen. Zu dieser Zeit war die Domaine etwa 8 Hektar groß, die hauptsächlich in 'regionalen Appellationen' bepflanzt waren.
Der größte Teil der Entwicklung der Domaine fand in den 1990er Jahren statt, als neue Reben gekauft oder gepachtet (Clos de la Chatenière, Derrière Chez Edouard, Murgers des dents de Chien, Clos du Meix, Santenay Clos des Hâtes) oder gepflanzt wurden (En Remilly). Einige Parzellen, die mit Pinot Noir-Reben bepflanzt waren, wurden in Chardonnay-Reben umgewandelt, weil man der Meinung war, dass dies die bessere Wahl für den Bodentyp sei (La Princée).
Olivier Lamy, der zunächst Weinbau und Handel studiert hatte, trat 1995 in die Domaine ein. Bevor er zu seinem Vater stieß, absolvierte er Schulungen in verschiedenen anderen Domänen und verkostete Weine aus der ganzen Welt. Mit dieser Erfahrung konnte er neue Ideen und neue Arbeitsmethoden in den Reben und im Keller einbringen.
Heute verfügt die Domaine über 18,5 Hektar Rebfläche - 80 % mit Chardonnay und 20 % mit Pinot Noir. Die Reben liegen in mehreren Appellationen - Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Santenay. Insgesamt gibt es 20 Appellationen und die Domaine produziert etwa 110.000 Flaschen pro Jahr.
Ursprünglich wurden die Weine in einem kleinen Gewölbe in der Mitte des Dorfes Saint-Aubin hergestellt. Aufgrund seiner Größe war dies kein sehr praktischer Standort für die Domaine. 1979 beschloss Hubert, ein größeres, praktischeres Vathaus zu bauen. Dieses Gebäude wurde 1981 fertiggestellt und seither ist die Arbeit viel einfacher geworden. Im Jahr 2003 wurde die Größe des Vathauses von 600 m2 auf 1200 m2 vergrößert. Das Gebäude besteht jetzt aus drei Etagen. In der ersten Etage befinden sich die Bottiche, das Weinbereitungsmaterial (Abbeermaschine, Förderband, 2 Newmatic-Pressen, Vibrationssortiertisch) und die Etikettieranlage. Darunter, im zweiten Stock, befindet sich die Abfüllanlage und hier werden auch die Flaschen gelagert und die Bestellungen vorbereitet. Auf der dritten Ebene, im Untergeschoss, befinden sich die Weinkeller, einer für Weißwein und einer für Rotwein. In beiden Kellern befinden sich die Fässer für die Reifung.
Weinbereitung in Weiß: Die weißen Trauben kommen im Gewölbe an und werden über ein Förderband in die Presse gegeben. Die Trauben werden gepresst und der Saft wird für 1 Nacht zum Absetzen in einen Edelstahltank umgefüllt. Am nächsten Tag sinkt der klare Saft über ein Schwerkraftsystem in den Keller und wird in die Fässer gefüllt. Die Fässer haben ein Fassungsvermögen von 300 Litern und 600 Litern ("demi-muid").
Weinbereitung in rot: Die roten Trauben werden auf einem vibrierenden Sortiertisch sortiert. Anschließend werden sie in den Abbeizer und dann über ein Förderband in Zementbottiche umgefüllt. In den nächsten 3 - 10 Tagen beginnt die alkoholische Gärung. Danach wird der Most entrappt und gepresst, der Saft bleibt eine Nacht stehen und wird dann in die Fässer zur Reifung umgefüllt. Nach ca. 18 Monaten Reifung in den Fässern wird der Wein in Flaschen abgefüllt.
"
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2018 Chassagne Montrachet Vieilles Vignes "La Goujonne"
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Alexandrine Roy repräsentiert die vierte Generation der Winzer in Gevrey und hat nach dem erfolgreichen Abschluss eines Önologie und Marketing Studiums, 2003 die Nachfolge ihres Vaters Marc angetreten. Seit 2010 ist Alexandrine aber in voller Verantwortung für die Weinbergsarbeit und die Vinifizierung der Weine, auch wenn Ihr Vater Marc mit Rat und Tat zur Seite steht.
Obwohl sie ausschließlich "dörfliche" Lagen bewirtschaftet, schmecken die Weine so, als stammten sie aus Premier- oder gar Grand-Cru-Lagen.
Sie setzt beim Weinmachen auf traditionelle Methoden und neueste Technik. So werden die Weine immer im Edelstahltank vergoren aber die Extraktion der Farbe und der Phenole findet mit den Füßen statt, um die Beeren so wenig wie möglich zu verletzen.
Sie folgt dem Grundsatz, dass die Qualität eines Weines zu 90% im Weinberg entsteht. Der Winzer fungiert nur als Begleiter bei der Weinwerdung. Kraft und Konzentration sind nicht das einzige was Alexandrine in ihren Weinen sucht.Um ihre sublimen, seidigen, plüschigen, geschmeidigen und transparenten Weine zu erzeugen, arbeitet Alexandrine mit alten Rebstöcken mit geringen Erträgen, strenger Selektion, 100% entrappten Beeren und einheimischen Hefen. Die Extraktion ist sehr sanft und der Einsatz von neuer Eiche richterlich angeordnet.
Die Finesse und Eleganz des Pinot Noir zu zeigen ist für sie das wichtigste. Es gibt keine versteckten Geheimnisse. So verwendet sie auch beim Ausbau der Weine nur rund 50% Neuholz und die Weine ruhen gerade einmal 12 Monate in den Fässern. Der Geschmack der Rebsorte und die Mineralität des Weinberges werden in den Vordergrund des Genusses gerückt. Das Tannin bleibt samtig aber präsent und die Jahrgangstypizität unterstreicht das einzigartige Terroir der Côte de Nuits.
Ihre Weine
Die Weine von Alexandrine sind außergewöhnlich. Der Bourgogne Rouge profitiert von 50-60 Jahre alte Reben aus der Gemeinde Gevrey-Chambertin. Der Marsannay Blanc "Les Champs Perdrix" 0,5 ha mit 40 Jahre alten Rebstöcken die auf 10 cm feinen Gesteinsoberboden, dann direkt in reinen Kalkstein wachsen und das auf einem steilen Hügel auf fast 400m Höhe, vinifiziert in 20% neuer Eiche, sur lie, und bis zur Flaschenabfüllung nicht umgefüllt. Keine Malolaktik.
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string(4284) "Gerade einmal 4 Hektar bewirtschaftet die charmante Alexandrine Roy an den Hängen des nördlichen Teils des Burgundes, der Cote de Nuits. Nur etwa 20.000 Flaschen verlassen jedes Jahr das Weingut und bringen das einzigartige Terroir um das Örtchen Gevrey-Chambertin zur Geltung.
Die Königin der Rebsorten in der Cote de Nuits ist die Pinot Noir welche Alexandrine Roy auf 3,5ha anpflanzt. Eine kleine Parzelle von 0,5ha auf den sehr skelettreichen Böden von den Gemarkungen Marsannay’s ist zur Abrundung des Sortiments mit der weißen Chardonnay Traube bepflanzt.
Alexandrine Roy repräsentiert die vierte Generation der Winzer in Gevrey und hat nach dem erfolgreichen Abschluss eines Önologie und Marketing Studiums, 2003 die Nachfolge ihres Vaters Marc angetreten. Seit 2010 ist Alexandrine aber in voller Verantwortung für die Weinbergsarbeit und die Vinifizierung der Weine, auch wenn Ihr Vater Marc mit Rat und Tat zur Seite steht.
Obwohl sie ausschließlich "dörfliche" Lagen bewirtschaftet, schmecken die Weine so, als stammten sie aus Premier- oder gar Grand-Cru-Lagen.
Sie setzt beim Weinmachen auf traditionelle Methoden und neueste Technik. So werden die Weine immer im Edelstahltank vergoren aber die Extraktion der Farbe und der Phenole findet mit den Füßen statt, um die Beeren so wenig wie möglich zu verletzen.
Sie folgt dem Grundsatz, dass die Qualität eines Weines zu 90% im Weinberg entsteht. Der Winzer fungiert nur als Begleiter bei der Weinwerdung. Kraft und Konzentration sind nicht das einzige was Alexandrine in ihren Weinen sucht.Um ihre sublimen, seidigen, plüschigen, geschmeidigen und transparenten Weine zu erzeugen, arbeitet Alexandrine mit alten Rebstöcken mit geringen Erträgen, strenger Selektion, 100% entrappten Beeren und einheimischen Hefen. Die Extraktion ist sehr sanft und der Einsatz von neuer Eiche richterlich angeordnet.
Die Finesse und Eleganz des Pinot Noir zu zeigen ist für sie das wichtigste. Es gibt keine versteckten Geheimnisse. So verwendet sie auch beim Ausbau der Weine nur rund 50% Neuholz und die Weine ruhen gerade einmal 12 Monate in den Fässern. Der Geschmack der Rebsorte und die Mineralität des Weinberges werden in den Vordergrund des Genusses gerückt. Das Tannin bleibt samtig aber präsent und die Jahrgangstypizität unterstreicht das einzigartige Terroir der Côte de Nuits.
Ihre Weine
Die Weine von Alexandrine sind außergewöhnlich. Der Bourgogne Rouge profitiert von 50-60 Jahre alte Reben aus der Gemeinde Gevrey-Chambertin. Der Marsannay Blanc "Les Champs Perdrix" 0,5 ha mit 40 Jahre alten Rebstöcken die auf 10 cm feinen Gesteinsoberboden, dann direkt in reinen Kalkstein wachsen und das auf einem steilen Hügel auf fast 400m Höhe, vinifiziert in 20% neuer Eiche, sur lie, und bis zur Flaschenabfüllung nicht umgefüllt. Keine Malolaktik.
Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes"
70 Jahre alte Reben aus 6 einzelnen Parzellen: En Jouise, Les Murots, Carougeot, Les Crays, Vignes Belles und Les Seuvrees. Gekennzeichnet durch Tiefe und großzügige, seidige, runde Frucht.
Gevrey-Chambertin "La Justice"
An der Spitze des Hangs neben Clos de la Justice. Alles Charme, Frische, Eleganz, Reinheit und Finesse.
Gevrey-Chambertin "Clos Prieur"
Eine herrliche Parzelle mit 60 Jahre alten Rebstöcken, auf eisenhaltigem Ton über Kalkstein, unterhalb von Mazis-Chambertin. Der Wein wurde zu 30% in neuer Eiche ausgebaut und zeigt einen tiefen Kern aus herrlichen, dichten, würzigen dunklen Früchten und eine üppige, sinnliche Textur.
Gevrey-Chambertin "Cuvée Alexandrine"
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Die Königin der Rebsorten in der Cote de Nuits ist die Pinot Noir welche Alexandrine Roy auf 3,5ha anpflanzt. Eine kleine Parzelle von 0,5ha auf den sehr skelettreichen Böden von den Gemarkungen Marsannay’s ist zur Abrundung des Sortiments mit der weißen Chardonnay Traube bepflanzt.
Alexandrine Roy repräsentiert die vierte Generation der Winzer in Gevrey und hat nach dem erfolgreichen Abschluss eines Önologie und Marketing Studiums, 2003 die Nachfolge ihres Vaters Marc angetreten. Seit 2010 ist Alexandrine aber in voller Verantwortung für die Weinbergsarbeit und die Vinifizierung der Weine, auch wenn Ihr Vater Marc mit Rat und Tat zur Seite steht.
Obwohl sie ausschließlich "dörfliche" Lagen bewirtschaftet, schmecken die Weine so, als stammten sie aus Premier- oder gar Grand-Cru-Lagen.
Sie setzt beim Weinmachen auf traditionelle Methoden und neueste Technik. So werden die Weine immer im Edelstahltank vergoren aber die Extraktion der Farbe und der Phenole findet mit den Füßen statt, um die Beeren so wenig wie möglich zu verletzen.
Sie folgt dem Grundsatz, dass die Qualität eines Weines zu 90% im Weinberg entsteht. Der Winzer fungiert nur als Begleiter bei der Weinwerdung. Kraft und Konzentration sind nicht das einzige was Alexandrine in ihren Weinen sucht.Um ihre sublimen, seidigen, plüschigen, geschmeidigen und transparenten Weine zu erzeugen, arbeitet Alexandrine mit alten Rebstöcken mit geringen Erträgen, strenger Selektion, 100% entrappten Beeren und einheimischen Hefen. Die Extraktion ist sehr sanft und der Einsatz von neuer Eiche richterlich angeordnet.
Die Finesse und Eleganz des Pinot Noir zu zeigen ist für sie das wichtigste. Es gibt keine versteckten Geheimnisse. So verwendet sie auch beim Ausbau der Weine nur rund 50% Neuholz und die Weine ruhen gerade einmal 12 Monate in den Fässern. Der Geschmack der Rebsorte und die Mineralität des Weinberges werden in den Vordergrund des Genusses gerückt. Das Tannin bleibt samtig aber präsent und die Jahrgangstypizität unterstreicht das einzigartige Terroir der Côte de Nuits.
Ihre Weine
Die Weine von Alexandrine sind außergewöhnlich. Der Bourgogne Rouge profitiert von 50-60 Jahre alte Reben aus der Gemeinde Gevrey-Chambertin. Der Marsannay Blanc "Les Champs Perdrix" 0,5 ha mit 40 Jahre alten Rebstöcken die auf 10 cm feinen Gesteinsoberboden, dann direkt in reinen Kalkstein wachsen und das auf einem steilen Hügel auf fast 400m Höhe, vinifiziert in 20% neuer Eiche, sur lie, und bis zur Flaschenabfüllung nicht umgefüllt. Keine Malolaktik.
Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes"
70 Jahre alte Reben aus 6 einzelnen Parzellen: En Jouise, Les Murots, Carougeot, Les Crays, Vignes Belles und Les Seuvrees. Gekennzeichnet durch Tiefe und großzügige, seidige, runde Frucht.
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An der Spitze des Hangs neben Clos de la Justice. Alles Charme, Frische, Eleganz, Reinheit und Finesse.
Gevrey-Chambertin "Clos Prieur"
Eine herrliche Parzelle mit 60 Jahre alten Rebstöcken, auf eisenhaltigem Ton über Kalkstein, unterhalb von Mazis-Chambertin. Der Wein wurde zu 30% in neuer Eiche ausgebaut und zeigt einen tiefen Kern aus herrlichen, dichten, würzigen dunklen Früchten und eine üppige, sinnliche Textur.
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Alexandrine Roy repräsentiert die vierte Generation der Winzer in Gevrey und hat nach dem erfolgreichen Abschluss eines Önologie und Marketing Studiums, 2003 die Nachfolge ihres Vaters Marc angetreten. Seit 2010 ist Alexandrine aber in voller Verantwortung für die Weinbergsarbeit und die Vinifizierung der Weine, auch wenn Ihr Vater Marc mit Rat und Tat zur Seite steht.
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Sie setzt beim Weinmachen auf traditionelle Methoden und neueste Technik. So werden die Weine immer im Edelstahltank vergoren aber die Extraktion der Farbe und der Phenole findet mit den Füßen statt, um die Beeren so wenig wie möglich zu verletzen.
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Die Finesse und Eleganz des Pinot Noir zu zeigen ist für sie das wichtigste. Es gibt keine versteckten Geheimnisse. So verwendet sie auch beim Ausbau der Weine nur rund 50% Neuholz und die Weine ruhen gerade einmal 12 Monate in den Fässern. Der Geschmack der Rebsorte und die Mineralität des Weinberges werden in den Vordergrund des Genusses gerückt. Das Tannin bleibt samtig aber präsent und die Jahrgangstypizität unterstreicht das einzigartige Terroir der Côte de Nuits.
Ihre Weine
Die Weine von Alexandrine sind außergewöhnlich. Der Bourgogne Rouge profitiert von 50-60 Jahre alte Reben aus der Gemeinde Gevrey-Chambertin. Der Marsannay Blanc "Les Champs Perdrix" 0,5 ha mit 40 Jahre alten Rebstöcken die auf 10 cm feinen Gesteinsoberboden, dann direkt in reinen Kalkstein wachsen und das auf einem steilen Hügel auf fast 400m Höhe, vinifiziert in 20% neuer Eiche, sur lie, und bis zur Flaschenabfüllung nicht umgefüllt. Keine Malolaktik.
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string(821) "Die von Kalk – und Tonböden geprägte Parzelle befindet sich direkt unter der gleichnamigen 1er Cru Parzelle in Nord – östlicher Ausrichtung, welche sich direkt unter dem Grand Cru Mazis-Chambertin befindet. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei 50 Jahren. Handlese in kleinen Kisten, Cuvaison mit 100% entrapptem Lesegut, die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks. Es erfolgt einmal im Jahr im Frühling ein Abstich. Der Keller ist sehr kalt, so dass die Gärung erst nach 5 Tage beginnt, um dann nach 10 Tagen zu enden. Extraktion der Farbstoffe und Phenole durch sanftes stoßen des Tresterhutes mit den Füßen nach alter burgundischer Tradition, nur 11 Monate Lagerung davon zu 50% im neuen und 50% in gebrauchten französischen Pieces. Schonende Filtration mit Kieselgur. Produktion von 2.000 Flaschen."
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string(4284) "Gerade einmal 4 Hektar bewirtschaftet die charmante Alexandrine Roy an den Hängen des nördlichen Teils des Burgundes, der Cote de Nuits. Nur etwa 20.000 Flaschen verlassen jedes Jahr das Weingut und bringen das einzigartige Terroir um das Örtchen Gevrey-Chambertin zur Geltung.
Die Königin der Rebsorten in der Cote de Nuits ist die Pinot Noir welche Alexandrine Roy auf 3,5ha anpflanzt. Eine kleine Parzelle von 0,5ha auf den sehr skelettreichen Böden von den Gemarkungen Marsannay’s ist zur Abrundung des Sortiments mit der weißen Chardonnay Traube bepflanzt.
Alexandrine Roy repräsentiert die vierte Generation der Winzer in Gevrey und hat nach dem erfolgreichen Abschluss eines Önologie und Marketing Studiums, 2003 die Nachfolge ihres Vaters Marc angetreten. Seit 2010 ist Alexandrine aber in voller Verantwortung für die Weinbergsarbeit und die Vinifizierung der Weine, auch wenn Ihr Vater Marc mit Rat und Tat zur Seite steht.
Obwohl sie ausschließlich "dörfliche" Lagen bewirtschaftet, schmecken die Weine so, als stammten sie aus Premier- oder gar Grand-Cru-Lagen.
Sie setzt beim Weinmachen auf traditionelle Methoden und neueste Technik. So werden die Weine immer im Edelstahltank vergoren aber die Extraktion der Farbe und der Phenole findet mit den Füßen statt, um die Beeren so wenig wie möglich zu verletzen.
Sie folgt dem Grundsatz, dass die Qualität eines Weines zu 90% im Weinberg entsteht. Der Winzer fungiert nur als Begleiter bei der Weinwerdung. Kraft und Konzentration sind nicht das einzige was Alexandrine in ihren Weinen sucht.Um ihre sublimen, seidigen, plüschigen, geschmeidigen und transparenten Weine zu erzeugen, arbeitet Alexandrine mit alten Rebstöcken mit geringen Erträgen, strenger Selektion, 100% entrappten Beeren und einheimischen Hefen. Die Extraktion ist sehr sanft und der Einsatz von neuer Eiche richterlich angeordnet.
Die Finesse und Eleganz des Pinot Noir zu zeigen ist für sie das wichtigste. Es gibt keine versteckten Geheimnisse. So verwendet sie auch beim Ausbau der Weine nur rund 50% Neuholz und die Weine ruhen gerade einmal 12 Monate in den Fässern. Der Geschmack der Rebsorte und die Mineralität des Weinberges werden in den Vordergrund des Genusses gerückt. Das Tannin bleibt samtig aber präsent und die Jahrgangstypizität unterstreicht das einzigartige Terroir der Côte de Nuits.
Ihre Weine
Die Weine von Alexandrine sind außergewöhnlich. Der Bourgogne Rouge profitiert von 50-60 Jahre alte Reben aus der Gemeinde Gevrey-Chambertin. Der Marsannay Blanc "Les Champs Perdrix" 0,5 ha mit 40 Jahre alten Rebstöcken die auf 10 cm feinen Gesteinsoberboden, dann direkt in reinen Kalkstein wachsen und das auf einem steilen Hügel auf fast 400m Höhe, vinifiziert in 20% neuer Eiche, sur lie, und bis zur Flaschenabfüllung nicht umgefüllt. Keine Malolaktik.
Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes"
70 Jahre alte Reben aus 6 einzelnen Parzellen: En Jouise, Les Murots, Carougeot, Les Crays, Vignes Belles und Les Seuvrees. Gekennzeichnet durch Tiefe und großzügige, seidige, runde Frucht.
Gevrey-Chambertin "La Justice"
An der Spitze des Hangs neben Clos de la Justice. Alles Charme, Frische, Eleganz, Reinheit und Finesse.
Gevrey-Chambertin "Clos Prieur"
Eine herrliche Parzelle mit 60 Jahre alten Rebstöcken, auf eisenhaltigem Ton über Kalkstein, unterhalb von Mazis-Chambertin. Der Wein wurde zu 30% in neuer Eiche ausgebaut und zeigt einen tiefen Kern aus herrlichen, dichten, würzigen dunklen Früchten und eine üppige, sinnliche Textur.
Gevrey-Chambertin "Cuvée Alexandrine"
Eine ganz besondere, extrem limitierte Cuvée, die ausschließlich aus kleinen, dickhäutigen, superkonzentrierten Trauben hergestellt wird - einzeln selektiert aus allen Weinbergen von Alexandrine. Einfach herausragend!
"
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Alexandrine Roy repräsentiert die vierte Generation der Winzer in Gevrey und hat nach dem erfolgreichen Abschluss eines Önologie und Marketing Studiums, 2003 die Nachfolge ihres Vaters Marc angetreten. Seit 2010 ist Alexandrine aber in voller Verantwortung für die Weinbergsarbeit und die Vinifizierung der Weine, auch wenn Ihr Vater Marc mit Rat und Tat zur Seite steht.
Obwohl sie ausschließlich "dörfliche" Lagen bewirtschaftet, schmecken die Weine so, als stammten sie aus Premier- oder gar Grand-Cru-Lagen.
Sie setzt beim Weinmachen auf traditionelle Methoden und neueste Technik. So werden die Weine immer im Edelstahltank vergoren aber die Extraktion der Farbe und der Phenole findet mit den Füßen statt, um die Beeren so wenig wie möglich zu verletzen.
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Ihre Weine
Die Weine von Alexandrine sind außergewöhnlich. Der Bourgogne Rouge profitiert von 50-60 Jahre alte Reben aus der Gemeinde Gevrey-Chambertin. Der Marsannay Blanc "Les Champs Perdrix" 0,5 ha mit 40 Jahre alten Rebstöcken die auf 10 cm feinen Gesteinsoberboden, dann direkt in reinen Kalkstein wachsen und das auf einem steilen Hügel auf fast 400m Höhe, vinifiziert in 20% neuer Eiche, sur lie, und bis zur Flaschenabfüllung nicht umgefüllt. Keine Malolaktik.
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string(821) "Die von Kalk – und Tonböden geprägte Parzelle befindet sich direkt unter der gleichnamigen 1er Cru Parzelle in Nord – östlicher Ausrichtung, welche sich direkt unter dem Grand Cru Mazis-Chambertin befindet. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei 50 Jahren. Handlese in kleinen Kisten, Cuvaison mit 100% entrapptem Lesegut, die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks. Es erfolgt einmal im Jahr im Frühling ein Abstich. Der Keller ist sehr kalt, so dass die Gärung erst nach 5 Tage beginnt, um dann nach 10 Tagen zu enden. Extraktion der Farbstoffe und Phenole durch sanftes stoßen des Tresterhutes mit den Füßen nach alter burgundischer Tradition, nur 11 Monate Lagerung davon zu 50% im neuen und 50% in gebrauchten französischen Pieces. Schonende Filtration mit Kieselgur. Produktion von 2.000 Flaschen."
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string(4284) "Gerade einmal 4 Hektar bewirtschaftet die charmante Alexandrine Roy an den Hängen des nördlichen Teils des Burgundes, der Cote de Nuits. Nur etwa 20.000 Flaschen verlassen jedes Jahr das Weingut und bringen das einzigartige Terroir um das Örtchen Gevrey-Chambertin zur Geltung.
Die Königin der Rebsorten in der Cote de Nuits ist die Pinot Noir welche Alexandrine Roy auf 3,5ha anpflanzt. Eine kleine Parzelle von 0,5ha auf den sehr skelettreichen Böden von den Gemarkungen Marsannay’s ist zur Abrundung des Sortiments mit der weißen Chardonnay Traube bepflanzt.
Alexandrine Roy repräsentiert die vierte Generation der Winzer in Gevrey und hat nach dem erfolgreichen Abschluss eines Önologie und Marketing Studiums, 2003 die Nachfolge ihres Vaters Marc angetreten. Seit 2010 ist Alexandrine aber in voller Verantwortung für die Weinbergsarbeit und die Vinifizierung der Weine, auch wenn Ihr Vater Marc mit Rat und Tat zur Seite steht.
Obwohl sie ausschließlich "dörfliche" Lagen bewirtschaftet, schmecken die Weine so, als stammten sie aus Premier- oder gar Grand-Cru-Lagen.
Sie setzt beim Weinmachen auf traditionelle Methoden und neueste Technik. So werden die Weine immer im Edelstahltank vergoren aber die Extraktion der Farbe und der Phenole findet mit den Füßen statt, um die Beeren so wenig wie möglich zu verletzen.
Sie folgt dem Grundsatz, dass die Qualität eines Weines zu 90% im Weinberg entsteht. Der Winzer fungiert nur als Begleiter bei der Weinwerdung. Kraft und Konzentration sind nicht das einzige was Alexandrine in ihren Weinen sucht.Um ihre sublimen, seidigen, plüschigen, geschmeidigen und transparenten Weine zu erzeugen, arbeitet Alexandrine mit alten Rebstöcken mit geringen Erträgen, strenger Selektion, 100% entrappten Beeren und einheimischen Hefen. Die Extraktion ist sehr sanft und der Einsatz von neuer Eiche richterlich angeordnet.
Die Finesse und Eleganz des Pinot Noir zu zeigen ist für sie das wichtigste. Es gibt keine versteckten Geheimnisse. So verwendet sie auch beim Ausbau der Weine nur rund 50% Neuholz und die Weine ruhen gerade einmal 12 Monate in den Fässern. Der Geschmack der Rebsorte und die Mineralität des Weinberges werden in den Vordergrund des Genusses gerückt. Das Tannin bleibt samtig aber präsent und die Jahrgangstypizität unterstreicht das einzigartige Terroir der Côte de Nuits.
Ihre Weine
Die Weine von Alexandrine sind außergewöhnlich. Der Bourgogne Rouge profitiert von 50-60 Jahre alte Reben aus der Gemeinde Gevrey-Chambertin. Der Marsannay Blanc "Les Champs Perdrix" 0,5 ha mit 40 Jahre alten Rebstöcken die auf 10 cm feinen Gesteinsoberboden, dann direkt in reinen Kalkstein wachsen und das auf einem steilen Hügel auf fast 400m Höhe, vinifiziert in 20% neuer Eiche, sur lie, und bis zur Flaschenabfüllung nicht umgefüllt. Keine Malolaktik.
Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes"
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Gevrey-Chambertin "Clos Prieur"
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