Beschreibung
45-jährige Rebstöcke, 1 ha nord-nordost-orientierte, dunkle, lehmige Böden und Kalksockel, grenzend an die 1er-Cru-Lage „Rugiens Hauts“; biologischer Anbau, späte manuelle Ernte, 35 hl/ha, 100% entrappt, thermoregulierte (15-18°C) und spontane Gärung, Maischegärung bis 25 Tage, Ausbau von 18 Monaten in Barriques ohne Abstich - 30% neu, ungeschönt, unfiltriert.
| Inhalt: | 1,5 l |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
| Bodenart: | Kalk, Lehm |
| Ausbau: | Holzfass |
| Restzucker: | 1,1 gr/l |
| Säure: | 3,64 gr/l |
| Gesamt-Schwefel: | 23 mg/l |
| Besonderheit: | Kühl gelegene Parzelle mit voller Nordorientierung |
| Charakter: | Ein vollmundiger, kraftvoller Pommard der dennoch rund und zugänglich ist. Aromen von Waldfrüchten mit einem Hauch von Nougat und Kräutern. Sehr dezente Frucht, mit einem Hauch von Sauerkirschen. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Chantal Lescure - 34 A rue Thurot - 21700 Nuits-Saint-Georges - Frankreich |
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