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Oster-Pakete

Schon bald steht Ostern vor der Tür und so dürfen wir uns endlich auf die ersten warmen Frühlingstage freuen. Für viele Genießer läutet Ostern zudem das Ende der Fastenzeit und den Beginn der Frühlingsschlemmerei ein. Das frühlingshafte Wetter und die festsliche Stimmung laden dazu ein, zusammen mit der Familie im eigenen Garten oder abends am Osterfeuer ein oder auch zwei Gläschen Wein zu genießen.

Zum gemeinsamen Anstoßen haben wir Ihnen daher ein wunderbar frisch prickelndes Paquet-Pétillant zusammengestellt. In unseren Sélectionspaketen finden sie, passend zum Ostertag, die Weißweine der Domaine Ostertag aus dem Elsass. Seit 1998 arbeitet man hier biodynamisch und Journalisten sowie Kritikern loben André Ostertag und seinen Sohn Arthur als Künstler, Rebellen und Vordenker und man ist sich einig, dass sie zu den Besten des Elsass gehören. Wer etwas exklusives wünscht wird mit den präzisen, mineralischen und erstaunlich langlebigen Chablis der Domaine Christian Moreau & Fils in unserem Paquet Exclusif seine wahre Freude haben.

Wofür auch immer Sie sich entscheiden, genießen Sie das Wetter und die gemeinsame Zeit mit der Familie. Schon jetzt wünschen wir Ihnen ein frohes Osterfest und viel Erfolg bei der Ostereiersuche,

Ihr PASSION VIN Team

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Artikel 1 - 4 von 4

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Dieses Paquet-Petillant weckt Sie aus dem Winterschlaf - mit dem präsisen, vielschichtigen Crémant de Loire "Brut d'Enfer" Blanc von Bonnigal-Bodet, dem fruchtigen 2020er Pétillant Naturel "Turbullent" Rosé der Domaine Sérol, sowie dem feinperligen, kristallklaren Poiré Granit 2019 von Éric Bordelet. 3 Flaschen pures Trinkvergnügen - und das zum Paquet-Pétillant-Vorzugspreis versandkostenfrei direkt zu Ihnen nach Hause.

 

Das Paket besteht aus 3 Flaschen à 0,75 l:

1x 2020 Pétillant Naturel "Turbullent" Rosé

1x Crémant de Loire "Brut d'Enfer" Blanc

1x Poiré Granit - 2019
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Paquet Pétillant - Oster-Pakete

Paket 03er

49,50 € *

22,00 € pro 1 l

auf Lager

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Das Paket besteht aus 6 Flaschen à 0,75 l:

2x 2018 Pinot Blanc "Les Jardins"

2x 2018 Les Vieilles Vignes de Sylvaner

2x 2018 Riesling "Les Jardins"
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  string(3913) "André Ostertag übernahm die im Jahre 1966 gegründete Domaine, nach Abschluss seines Önologie-Studiums in Burgund, 1980 von seinem Vater. Er hatte von Anfang an klare Vorstellungen von der Richtung in die er das Weingut führen wollte und da er durchaus bereit war mit für ihn nicht mehr zeitgemäßen Traditionen zu brechen, eckte er des Öfteren bei Winzerkollegen und lokalen Autoritäten an. Ein entscheidender Ansatz von Ihm war es die Burgundersorten (Pinot Blanc, Pinot Gris…) in Barriques auszubauen. Außerdem verzichtete er auf Pestizide und Herbizide und arbeitet seit 1998 biodynamisch.

Mittlerweile wird das Weingut von Andrés Sohn - Arthur Ostertag geführt und die kritische Haltung gegenüber der Arbeitsweise ist lang vergessen. Von Journalisten und Kritikern werden die Beiden als Künstler, Rebellen und Vordenker gelobt und man ist sich einig, dass sie zu den Besten aus dem Elsass gehören. Auch unter Kollegen werden sie geschätzt, denn sie führten durch ihre originelle Arbeit Terroirs wie Münchberg, Fronholz und Heißenberg zu großer Bekanntheit.

Zu der zwischen Straßburg und Colmar, ca. 10 km nördlich von Selestat gelegenen Domaine gehören heute 14,4 Hektar, von denen 13,7 mit weißen und 0,7 mit roten Reben bepflanzt sind. Diese sind auf über 80 kleine, miteinander verbundene, Parzellen verteilt die sich über fünf Dörfer erstrecken (Epfig (63%), Nothalten (30%), Itterswiller (2%), Ribeauvillé (4%) und Alva (1%)) und alle nach denselben Prinzipien bewirtschaftet werden. Angebaut werden 44% Riesling, 18% Gewürztraminer, 13% Pinot Gris, 13% Sylvaner, 5% Pinot Blanc, 5% Pinot Noir und 2% Muscat. Die Produktion beträgt 100.000 Flaschen und es werden insgesamt 16 verschiedene Weine hergestellt.

Die Lese erfolgt stets manuell und selbstverständlich werden alle Weine spontan ohne Zusatz industrieller Hefen vergoren, da der Verzicht auf Reinzuchthefen den Weinen mehr Eigenständigkeit gibt.

André Ostertags Weine lassen sich in drei Kategorien einteilen:

Vins de Fruits: „Weine der Frucht“ sind ein Ausdruck des Geschmacks der Trauben. Geerntet auf dem Höhepunkt der Reife und zwischen sechs und neun Monaten ausgebaut, sind diese Weine wunderbar jung zu trinken, sie können aber auch ca. fünf Jahre gelagert werden. Sie sind in grüne Flaschen abgefüllt und mit dem "Dancing Vines" Etiketten versehen.

Vins de Pierre: „Weine vom Stein“ sind Ausdruck des Terroirs, später gelesen und zwischen 11 und 18 Monaten ausgebaut haben diese Weine ein Alterungspotential von 10 bis 20 Jahren und können in verschiedenen Perioden (Jugend, Reife, Weisheit) getrunken werden. Abgefüllt In dunkle Flaschen hat jedes Terroir seit 2009 sein eigenes Etikett. Fronholz behält das historische „Pied de Vigne“ (Fuß vom Weinstock), Münchberg, Zellberg, Heißenberg und Clos Mathis haben jetzt jeweils ihr eigenes Etikett.

Vins de Temps: „Weine der Zeit“ sind ein Ausdruck der Überreife und Edelfäule, die sich nur durch Warten und die richtigen klimatische Voraussetzungen ergeben können. Vendanges Tardives und Selection de Grains Nobles werden zwischen 9 und 12 Monaten ausgebaut. Es sind Weine die Zeit benötigen (ca. 20-50 Jahre) da sich die Süße im Laufe der Zeit abbaut. Abgefüllt werden sie in transparente Flaschen mit minimalistischem Etikett, um die schöne Farbe dieser Weine präsentieren zu können.

Alle Etiketten werden von Christine Colin, der Ehefrau von André, entworfen.
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Petit-Paquet Sélection - Oster-Pakete

Domaine Ostertag Alsace Paket 06er

89,50 € *

19,89 € pro 1 l

auf Lager

Lieferzeit: 2 - 3 Werktage**

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Das Paket besteht aus 6 Flaschen à 0,75 l:

1x 2018 Pinot Blanc "Les Jardins"

1x 2018 Les Vieilles Vignes de Sylvaner

1x 2018 Riesling "Les Jardins"

1x 2018 Pinot Gris Zellberg

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  string(3913) "André Ostertag übernahm die im Jahre 1966 gegründete Domaine, nach Abschluss seines Önologie-Studiums in Burgund, 1980 von seinem Vater. Er hatte von Anfang an klare Vorstellungen von der Richtung in die er das Weingut führen wollte und da er durchaus bereit war mit für ihn nicht mehr zeitgemäßen Traditionen zu brechen, eckte er des Öfteren bei Winzerkollegen und lokalen Autoritäten an. Ein entscheidender Ansatz von Ihm war es die Burgundersorten (Pinot Blanc, Pinot Gris…) in Barriques auszubauen. Außerdem verzichtete er auf Pestizide und Herbizide und arbeitet seit 1998 biodynamisch.

Mittlerweile wird das Weingut von Andrés Sohn - Arthur Ostertag geführt und die kritische Haltung gegenüber der Arbeitsweise ist lang vergessen. Von Journalisten und Kritikern werden die Beiden als Künstler, Rebellen und Vordenker gelobt und man ist sich einig, dass sie zu den Besten aus dem Elsass gehören. Auch unter Kollegen werden sie geschätzt, denn sie führten durch ihre originelle Arbeit Terroirs wie Münchberg, Fronholz und Heißenberg zu großer Bekanntheit.

Zu der zwischen Straßburg und Colmar, ca. 10 km nördlich von Selestat gelegenen Domaine gehören heute 14,4 Hektar, von denen 13,7 mit weißen und 0,7 mit roten Reben bepflanzt sind. Diese sind auf über 80 kleine, miteinander verbundene, Parzellen verteilt die sich über fünf Dörfer erstrecken (Epfig (63%), Nothalten (30%), Itterswiller (2%), Ribeauvillé (4%) und Alva (1%)) und alle nach denselben Prinzipien bewirtschaftet werden. Angebaut werden 44% Riesling, 18% Gewürztraminer, 13% Pinot Gris, 13% Sylvaner, 5% Pinot Blanc, 5% Pinot Noir und 2% Muscat. Die Produktion beträgt 100.000 Flaschen und es werden insgesamt 16 verschiedene Weine hergestellt.

Die Lese erfolgt stets manuell und selbstverständlich werden alle Weine spontan ohne Zusatz industrieller Hefen vergoren, da der Verzicht auf Reinzuchthefen den Weinen mehr Eigenständigkeit gibt.

André Ostertags Weine lassen sich in drei Kategorien einteilen:

Vins de Fruits: „Weine der Frucht“ sind ein Ausdruck des Geschmacks der Trauben. Geerntet auf dem Höhepunkt der Reife und zwischen sechs und neun Monaten ausgebaut, sind diese Weine wunderbar jung zu trinken, sie können aber auch ca. fünf Jahre gelagert werden. Sie sind in grüne Flaschen abgefüllt und mit dem "Dancing Vines" Etiketten versehen.

Vins de Pierre: „Weine vom Stein“ sind Ausdruck des Terroirs, später gelesen und zwischen 11 und 18 Monaten ausgebaut haben diese Weine ein Alterungspotential von 10 bis 20 Jahren und können in verschiedenen Perioden (Jugend, Reife, Weisheit) getrunken werden. Abgefüllt In dunkle Flaschen hat jedes Terroir seit 2009 sein eigenes Etikett. Fronholz behält das historische „Pied de Vigne“ (Fuß vom Weinstock), Münchberg, Zellberg, Heißenberg und Clos Mathis haben jetzt jeweils ihr eigenes Etikett.

Vins de Temps: „Weine der Zeit“ sind ein Ausdruck der Überreife und Edelfäule, die sich nur durch Warten und die richtigen klimatische Voraussetzungen ergeben können. Vendanges Tardives und Selection de Grains Nobles werden zwischen 9 und 12 Monaten ausgebaut. Es sind Weine die Zeit benötigen (ca. 20-50 Jahre) da sich die Süße im Laufe der Zeit abbaut. Abgefüllt werden sie in transparente Flaschen mit minimalistischem Etikett, um die schöne Farbe dieser Weine präsentieren zu können.

Alle Etiketten werden von Christine Colin, der Ehefrau von André, entworfen.
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  string(71) "Weinpaket - Grand-Paquet Sélection - Oster-Pakete, 149,50 €"
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Grand-Paquet Sélection - Oster-Pakete

Domaine Ostertag Alsace Paket 06er

149,50 € *

33,22 € pro 1 l

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Das Paket besteht aus 3 Flaschen à 0,75 l:

1x 2018 Chablis "Fabien Moreau"

1x 2018 Chablis 1er Cru "Vaillon"

1x 2018 Chablis Grand Cru "Vaudésir"
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  string(1747) "Die mit dem Chablis verknüpfte Geschichte der Familie Moreau geht bis auf das Jahr 1814 zurück und der junge Fabien Moreau leitet den Familienbetrieb mittlerweile in sechster Generation. Er übernahm die Domaine im Jahre 2002, nach seinem abgeschlossenen Oenologiestudium und seinem Master of Business in Bordeaux. Erfahrungen im Weinbau konnte er zuvor unter anderem in Neuseeland sammeln.

Zu den Weinbergen der Domaine gehören vier Grand Cru, eine Premier Cru und diverse Dorflagen.

Fabien liegt besonders am Herzen, das einmalige, von Muschelkalk geprägte Terroir auf dem seine Reben stehen, in seinen Weinen zum Ausdruck zu bringen. Dies erreicht er unter anderem durch eine sehr schonende Bearbeitung der Böden. Das Weinugt ist einer der wenigen Bio zertifizierten Betriebe der Region. Bei der manuellen Lese wird stets streng selektiert, sodass nur die besten, vollreifen Trauben verarbeitet werden. Dieser Qualitätsanspruch gilt für Fabien von seinem Einstigswein, dem einfachen Chablis, bis hin zu seinen fantastischen Grand Cru Lagen.

Die Trauben werden sanft gepresst und der Ausbau erfolgt sowohl in gebrauchten Holzfässern als auch im Stahltank.

Die Weine zeichnen sich durch eine einmalige Präzision und Mineralität sowie erstaunliche Langlebigkeit aus.

Unter der Leitung von Fabien Moreau wurde, um seinen Qualitätsansprüchen zu genügen, der Weinkeller der Domaine, der zu Füßen ihrer Grand Cru Lagen liegt, um- bzw. ausgebaut. Außerdem gehört zu der Domaine auch "La Grange aux Dîmes ", ein im 17 Jahrhundert errichtetes Weingewölbe im Herzen von Chablis.
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Paquet Exclusif - Oster-Pakete

Domaine Christian Moreau & Fils Bourgogne Paket 03er

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