Inhalt: | 0,75 l |
Alkoholgehalt: | 12,5% |
Rebsorte: | 100% Chardonnay |
Bodenart: | Kreide |
Ausbau: | Holzfass |
Dosage: | keine Dosage |
Degorgierung: | März 2021 |
Zeit auf Feinhefe (sur lattes): | 8 Jahre auf Feinhefe "Sur Lattes" |
Flaschenabfüllung: | 27 Juni 2013 |
Besonderheit: | Die im Jahre 1960 gepflanzten Chardonnay Reben wachsen auf einer hoch gelegenen Parzelle, die steil in Süd-Ost Richtung abfällt. Der lehmhaltige Boden ist mit Kieselsteinen durchsetzt und fußt auf einem kreidehaltigen Untergrund. |
Charakter: | 2012, der Winter ist kalt und lang, das Frühjahr und der Sommeranfang sind sehr regnerisch und wir beobachten starke Mehltaubefall. Das hervorragende Ende der Saison ermöglichte eine Ernte von bemerkenswerter Qualität mit jedoch geringem Ertrag. Spontane Gärung und Ausbau auf der Feinhefe in Holzfudern ohne Filtration und Schönung. |
Allergene: | Sulfite |
Hersteller: | Champagne Jacquesson - 68, Rue du Colonel Fabien - 51530 Dizy - Frankreich |
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