Beschreibung
Die Trauben stammen aus 30 verschiedenen nach Südosten ausgerichteten Parzellen. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 35 Jahre alt und stehen auf kalkhaltigen Böden. Auf den Einsatz von chemischen Mitteln im Weinberg wird vollständig verzichtet. Die Ernte erfolgt manuell in kleine Kisten. Nach der hydraulischen Pressung erfolgt die thermoregulierte Gärung im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein über 6 Monate auf der Feinhefe. Schließlich wird der Wein leicht filtriert und abgefüllt.
| Inhalt: | 1,5 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon |
| Bodenart: | Lehm, Kalk, Kimmeridge |
| Ausbau: | Edelstahltank |
| Restzucker: | 1,09 gr/l |
| Säure: | 3,93 gr/l |
| Freier Schwefel: | 79 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Delaporte & Fils - Chavignol - 18300 Sancerre - Frankreich |
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