Beschreibung
Die im Jahr 1902 gepflanzten Rebstöcke stehen auf einer Terrasse mit sandigen Kalkböden. Die Lese erfolgt manuell und der Ertrag liegt bei 20 Hektolitern pro Hektar. Die unentrappten Trauben werden spontan vergoren und über bis zu 50 Tage eingemaischt, bis sie dann schließlich über 15 Monate in Barriques, von denen 20% neu, 50% aus Zweitbelegung und 30% aus Dritt- und Viertbelegung sind, ausgebaut werden. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration und Schönung.
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Farbe: | Rotwein |
| Rebsorte: | Grenache Noir |
| Gebiet: | Rhône |
| Untergebiet: | Südliche Rhône |
| Jahrgang: | 2012 |
| Weinart: | Stillwein |
| Appellation: | Gigondas |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 15,50% |
| Rebsorte: | 100% Grenache |
| Bodenart: | Kalksandböden aus dem Miozän auf dem Lieu-dit "Hominis Fides" |
| Ausbau: | 20% in neuen Barriques, 50% in einjährigen Barriques, 30% in zwei- bis dreijährigen Barriques |
| Charakter: | Hominis Fides liegt immer eine besondere Tiefe, Finesse und Frische zugrunde, mit Nuancen von Rose, Lakritze, Jod, Pfeffer. Wucht trifft hier auf Zartheit. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Château Saint Cosme - SARL Louis et Cherry Barruol - 84190 Gigondas - Frankreich |
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