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2014 Pommard
Produktdetails
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
| Bodenart: | Lehm, Kalk |
| Ausbau: | Holzfass bis 22 Monate |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Confuron-Cotétidot - 10, rue de la Fontaine - 21700 Vosne-Romanée - Frankreich |
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Die auf 10,5 Hektar errichtete Domaine de Courcel produziert einige der besten Rotweine der Côte. Seit 1996 versucht die Domaine unter der Beratung von Yves Confuron, die aromatische Intensität der Weine und die Typizität der verschiedenen Terroirs zu erhöhen, ohne dabei ihre Eleganz zu verlieren.
Hergestellt aus der großen roten Rebsorte des Burgunds, dem Pinot Noir, zeichnen sich seine Weine durch Mineralität, Eleganz und kräftige Tannine aus, die sich mit schönen Aromen von roten Früchten und Röstaromen verbinden. Die Domaine produziert einen Pommard Villages, Climat Vaumuriens sowie einen Bourgogne Pinot Noir und, in weiß, einen Bourgogne Chardonnay und bietet eine größere Auswahl an Pommard Crus. Seine prestigeträchtigen Pommard Premiers Crus sind Le Grand Clos des Epenots (etwa 50% der Produktion), Les Rugiens, Les Frémiers und Les Croix Noires.
Tradition, Modernität und Exzellenz sind die Säulen dieses Familienbetriebs, dessen Weine den Archetyp der großen Pommard-Weine darstellen. Yves Confuron und Gilles de Courcel zeichnen sich durch die Sorgfalt beim Anbau, aber auch bei der Vinifizierung der ganzen Ernte aus, d.h. nicht entrappte Trauben, damit das Terroir voll zum Ausdruck kommen kann.
Der Weinberg wird so bewirtschaftet, dass die Erträge so gut wie möglich kontrolliert werden (im Durchschnitt 25hl/ha, d.h. 30.000 Flaschen pro Jahr) und die ideale Reife angestrebt wird.
Savoir Faire
Die Vinifizierung erfolgt über einen Monat. Nach einer strengen Sortierung werden die Trauben im Ganzen in die Bottiche gelegt. Eine Kaltmazeration, gefolgt von einer Gärung bei niedriger Temperatur, ermöglicht eine bessere Extraktion der Aromen. Häufiges Tauben und Umpumpen werden durchgeführt, um die Farbe und die Gerbstoffe zu verbessern.
Die Reifung erfolgt in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, von denen jedes Jahr ein Drittel erneuert wird. Nach einer gründlichen Extraktion von etwa einem Monat werden die Weine für einen Zeitraum von 21 bis 23 Monaten ausgebaut. Am Ende dieser Periode und nach dem Abstich werden die Weine ohne jegliche Behandlung in Flaschen abgefüllt (weder Schönung, noch Filterung, noch Säurerektifikation).
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Die auf 10,5 Hektar errichtete Domaine de Courcel produziert einige der besten Rotweine der Côte. Seit 1996 versucht die Domaine unter der Beratung von Yves Confuron, die aromatische Intensität der Weine und die Typizität der verschiedenen Terroirs zu erhöhen, ohne dabei ihre Eleganz zu verlieren.
Hergestellt aus der großen roten Rebsorte des Burgunds, dem Pinot Noir, zeichnen sich seine Weine durch Mineralität, Eleganz und kräftige Tannine aus, die sich mit schönen Aromen von roten Früchten und Röstaromen verbinden. Die Domaine produziert einen Pommard Villages, Climat Vaumuriens sowie einen Bourgogne Pinot Noir und, in weiß, einen Bourgogne Chardonnay und bietet eine größere Auswahl an Pommard Crus. Seine prestigeträchtigen Pommard Premiers Crus sind Le Grand Clos des Epenots (etwa 50% der Produktion), Les Rugiens, Les Frémiers und Les Croix Noires.
Tradition, Modernität und Exzellenz sind die Säulen dieses Familienbetriebs, dessen Weine den Archetyp der großen Pommard-Weine darstellen. Yves Confuron und Gilles de Courcel zeichnen sich durch die Sorgfalt beim Anbau, aber auch bei der Vinifizierung der ganzen Ernte aus, d.h. nicht entrappte Trauben, damit das Terroir voll zum Ausdruck kommen kann.
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Savoir Faire
Die Vinifizierung erfolgt über einen Monat. Nach einer strengen Sortierung werden die Trauben im Ganzen in die Bottiche gelegt. Eine Kaltmazeration, gefolgt von einer Gärung bei niedriger Temperatur, ermöglicht eine bessere Extraktion der Aromen. Häufiges Tauben und Umpumpen werden durchgeführt, um die Farbe und die Gerbstoffe zu verbessern.
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"
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Olivier Lamy, der zunächst Weinbau und Handel studiert hatte, trat 1995 in die Domaine ein. Bevor er zu seinem Vater stieß, absolvierte er Schulungen in verschiedenen anderen Domänen und verkostete Weine aus der ganzen Welt. Mit dieser Erfahrung konnte er neue Ideen und neue Arbeitsmethoden in den Reben und im Keller einbringen.
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string(191) "Süd-südost-orientierte Lage von 1,7 Ha, 1950 angepflanzt, Lehmböden, manuelle Ernte in kleinen Kästen, 100% entrappt, spontane Gärung, Maischegärung über 20"
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2014 Chassagne Montrachet Vieilles Vignes "La Goujonne"
Domaine Hubert Lamy Bourgogne 0,75 l
49,50 € *
66,00 € pro 1 l