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Produktdetails
Inhalt: | 0,75 l |
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Bodenart: | Kalk, Lehm |
Ausbau: | Holzfuder |
Allergene: | Sulfite |
Hersteller: | Domaine des Roches Neuves - 56 Boulevard Saint-Vincent - 49400 Varrains - Frankreich |
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Ursprünglich kommt Thierry Germain aus einer im Bordeaux ansässigen Winzerfamilie, doch bereits mit 23 Jahren verließ er den Familiensitz um seinen eigenen Weg zu beschreiten, da er andere Vorstellungen vom Weinbau hatte und das Bordeaux diesbezüglich relativ langweilig fand. Im Jahre 1993 gründete er, zusammen mit seiner Frau Marie, die Domaine des Roches Neuves, gegen alle Erwartungen, an der Loire. Besonders in den letzten 10-15 Jahren hat das Weingut eine großartige Entwicklung vollzogen.
Von Beginn an arbeitete Thierry biodynamisch und seit 2000 ist er zertifiziert. Die Böden werden kaum bearbeitet, sodass in seinen Weinbergen mittlerweile über 100 verschiedene Pflanzensorten gefunden werden können. Auch den Kompost erzeugt Thierry selbst. Das alles dient der Flora und somit auch den Reben meint Thierry, ein „lebendiger“ Weinberg ist Ihm wichtig. Der Ertrag wird stark reduziert (zwischen 15 bis 30 Hektoliter pro Hektar) und er lässt den Cabernet Franc gut ausreifen, ohne dabei überreife Aromen in den Wein zu bringen. So schafft er es, Weine mit überwältigendem Aroma und dennoch erstaunend niedrigen Alkoholwerten zu kreieren.
Im Tuffsteinkeller des Weinguts findet man eine beeindruckende Vielzahl von Gebinden, die von großen Holzfässern über Barriques bis hin zu Betontanks und Amphoren reicht. Auf Stahltanks für den Ausbau von Weinen verzichtet er weitgehend.
Mit diesen „Instrumenten“ und wunderbarm, auf dem perfekten Reifezeitpunkt gelesenen Traubengut zaubert Thierry Germain seine einzigartigen Weine, die ein jeder Loire-Liebhaber probiert haben sollte.
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Ursprünglich kommt Thierry Germain aus einer im Bordeaux ansässigen Winzerfamilie, doch bereits mit 23 Jahren verließ er den Familiensitz um seinen eigenen Weg zu beschreiten, da er andere Vorstellungen vom Weinbau hatte und das Bordeaux diesbezüglich relativ langweilig fand. Im Jahre 1993 gründete er, zusammen mit seiner Frau Marie, die Domaine des Roches Neuves, gegen alle Erwartungen, an der Loire. Besonders in den letzten 10-15 Jahren hat das Weingut eine großartige Entwicklung vollzogen.
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Domaine des Roches Neuves Loire 0,75 lobject(Artikel)#1160 (194) { ["kArtikel"]=> int(5944) ["kHersteller"]=> int(132) ["kLieferstatus"]=> int(0) ["kSteuerklasse"]=> int(1) ["kEinheit"]=> int(18) ["kVersandklasse"]=> int(1) ["kStueckliste"]=> int(0) ["kMassEinheit"]=> int(15) ["kGrundpreisEinheit"]=> int(15) ["kWarengruppe"]=> int(14) ["nLiefertageWennAusverkauft"]=> int(0) ["nAutomatischeLiefertageberechnung"]=> int(0) ["nBearbeitungszeit"]=> int(0) ["fLagerbestand"]=> string(2) "24" ["fMindestbestellmenge"]=> string(1) "0" ["fPackeinheit"]=> string(6) "1.0000" ["fAbnahmeintervall"]=> string(1) "0" ["fGewicht"]=> string(3) "1.5" ["fUVP"]=> string(4) "0.00" ["fUVPBrutto"]=> string(4) "0.00" ["fVPEWert"]=> string(6) "0.7500" ["fZulauf"]=> string(1) "0" ["fMassMenge"]=> float(0.75) ["fGrundpreisMenge"]=> float(1) ["fBreite"]=> float(0) ["fHoehe"]=> float(0) ["fLaenge"]=> float(0) ["cName"]=> string(49) "2016 Jasnières "Calligramme" Sec" ["cSeo"]=> string(58) "2016-Jasnicres-Calligramme-Sec-Domaine-de-Bellivicre-Loire" ["cBeschreibung"]=> string(514) "Die Trauben kommen von über 50 Jahre alten Rebstöcken aus verschiedenen, an den Hängen der Loire gelegenen Parzellen, in der Appellation Jasnières. Abhängig vom Jahrgang ist dieser Wein trocken oder leicht restsüß, was an dem Zusatz "sec" oder "tendre" zo erkennen ist. Die Böden sind reich an Ton, Kalk und Feuerstein und alle Parzellen werden biologisch bearbeitet. Die Lese erfolgt manuell mit einem Ertrag von maximal 35 Hektolitern pro Hektar und die spontane Gärung sowie der Ausbau finden im Holzfass statt." ["cAnmerkung"]=> string(17) "100% Chenin Blanc" ["cArtNr"]=> string(10) "618 489 16" ["cURL"]=> string(58) "2016-Jasnicres-Calligramme-Sec-Domaine-de-Bellivicre-Loire" ["cURLFull"]=> string(85) "https://www.passion-vin.de/2016-Jasnicres-Calligramme-Sec-Domaine-de-Bellivicre-Loire" ["cVPE"]=> string(1) "Y" ["cVPEEinheit"]=> string(1) "l" ["cSuchbegriffe"]=> string(0) "" ["cTeilbar"]=> string(1) "N" ["cBarcode"]=> string(0) "" ["cLagerBeachten"]=> string(1) "Y" ["cLagerKleinerNull"]=> string(1) "N" ["cLagerVariation"]=> string(1) "N" ["cKurzBeschreibung"]=> string(0) "" ["cMwstVersandText"]=> string(96) "inkl. 19% USt., zzgl. Versand" ["cLieferstatus"]=> NULL ["cVorschaubild"]=> string(90) "media/image/product/5944/sm/2016-jasnicres-calligramme-sec-domaine-de-bellivicre-loire.jpg" ["cHerstellerMetaTitle"]=> string(29) "Domaine de Bellivière - Loire" ["cHerstellerMetaKeywords"]=> string(29) "Domaine de Bellivière - Loire" ["cHerstellerMetaDescription"]=> string(0) "" ["cHerstellerBeschreibung"]=> string(2778) "Eric Nicolas kaufte die Domaine de Bellivière im Jahre 1995, nachdem er sein Önologiestudium abgeschlossen hatte. Heute umfasst das Weingut 15 Hektare, verteilt auf die fünf Dörfer Lhomme, Ruillé-sur-Loir, Chahaignes, Marçon und Dissay-sous-Courcillon. Die Domaine liegt 50 km nördlich von Tours und es werden Weine mit den Appellationesbezeichnungen „Jasnières“ sowie „Côteaux du Loir“ produziert. Beide gehören zu den nördlichsten Appellationen des Loire-Tals.
Das gesamte Weingut wird seit 2005 biologisch geführt und ist seit dem Jahrgang 2011 sowohl biologisch als auch biodynamisch zertifiziert (Biodyvin, Ecocert). Seit 2010 arbeiten Christine und Eric Nicolas zusammen mit einem Pflanzenzüchter, der mit ihnen die besten Pfröpflinge aus den eigenen Reben auswählt. Aus diesem, „sélection massale“ genannte Prozess, resultieren perfekt auf die Umgebung angepasste Rebstöcke, was sich dann wiederum in der Traubenqualität widerspiegelt. Eine große Aufmerksamkeit wird dem Erhalt der natürlichen Vielfalt an Pflanzen und Tieren im Weinberg gewidmet. Die gesamte Rebenpflege und selbstverständlich auch die Lese finden manuell statt.
Die Böden sind reich an Tuffstein, welcher die Feuchtigkeit speichert, es sind aber auch Sand, Lehm und Feuerstein sind zu finden. Insgesamt werden über 60 verschiedene, separat voneinander gelegene Parzellen bewirtschaftet. Die Rebstöcke sind extrem dich gepflanzt und dennoch liegen die Erträge meist unter 25 Hektolitern pro Hektar.
Jede Parzelle wird getrennt ausgebaut und alle Weine werden spontan vergoren. Dies führt dazu, dass die Weine von Jahr zu Jahr, abhängig von Zuckergehalt im Most und den individuellen Hefestämmen, teilweise komplett trocken, teilweise aber auch leicht restsüß ausfallen. Zu erkennen ist dies durch den Zusatz „Sec“ oder „Tendre“ auf der Flasche.
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