Beschreibung
Die Trauben kommen von ca. 40 Jahre alten Rebstöcken die auf einer ostorientierten Parzelle stehen. Der Boden ist reich an Mergel und der Anbau erfolgt nach den Prinzipien der Biodynamie. Das Weingut ist sowohl durch Ecocert als auch Demeter zertifiziert. Die Lese der Trauben erfolgt manuell. Daraufhin werden sie sanft gepresst und dann in Amphoren aus Sandstein vergoren. Der Ausbau erfolgt über 11 Monate und auf eine Schönung oder Filtration wird verzichtet.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12,00% |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
| Bodenart: | Kreide, Kimmeridge |
| Ausbau: | Amphore Sand |
| Degorgierung: | März 2021 |
| Basis Jahrgang: | 2018 |
| Gesamt-Schwefel: | 57 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Champagne Marie-Courtin - 8, rue du Tonnerre - 10110 Polisot - Frankreich |
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