Beschreibung
Die Trauben für diesen Blanc de Blancs stammen aus der Einzellage "Les Hauts Partas" in Chouilly, einem Grand-Cru-Dorf an der Côte des Blancs. Die Lage ist nach Nord-Osten ausgerichtet und liegt auf einer Höhe von 150 m. Die Böden sind vor allem durch den hohen Kreideanteil gekennzeichnet. Das Alter der Rebstöcke liegt bei 30 bis 45 Jahren und die Pflanzdichte bei 8.500 Rebstöcke/Hektar. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und die Lese erfolgt manuell. Die Trauben werden spontan bei niedriger Temperatur vergoren. Der biologische Säureabbau wird nicht verhindert. Anschließend reifen die Weine 10 Monate lang in kleinen Fässern auf der Hefe. Die Grundweine werden ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Nach der 2. Gärung reift der Champagne mindestens 7 Jahre lang in den unterirdischen Kellern der Domaine.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12% |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Bodenart: | Kreide |
| Ausbau: | Holzfass 228 Liter |
| Dosage: | 1 gr/l |
| Degorgierung: | Juli 2022 |
| Zeit auf Feinhefe (sur lattes): | Mindestens 84 Monate |
| Basis Jahrgang: | Der Sommer von 2015 war sehr heiß mit außergewöhnlicher Sonne und Trockenheit. Das Ende des Sommers war wiederum von viel Regen gekennzeichnet. Zur Lese war das Klima jedoch trocken und frisch, was äußerst hochwertiges und gesundes Traubenmaterial zur Folge hatte. Das Jahr 2015 lässt sich somit als sehr außergewöhnliche und kontrastreiche Saison beschreiben, die in Erinnerung bleibt. "Les Haut Partas" war die letzte geerntete Parzelle der Domaine und die Champagne zeigen eine erstaunliche Reife. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Roger Coulon - 12 Rue de la Vigne du Roy - 51390 Vrigny - Frankreich |
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