Beschreibung
Die Trauben kommen von 40-50 Jahre alten Rebstöcken aus einer 0,3 Hektar großen Lage im Dorf Lavigny. Die Böden bestehen zu großem Teil aus Kalkstein und die Lese erfolgt manuell. Der Wein hat eine malolaktische Gärung durchlaufen und wurde 15 Monate lang auf der Feinhefe reduktiv in gebrauchten Barriques (228 Liter) und demi-muids (600 Liter) ausgebaut. Abgefüllt wurde der Wein ohne Schönung oder Filtration.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Bodenart: | Kalkstein |
| Ausbau: | Holzfass, Holzfuder |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine François Rousset-Martin - 54 Rue du Moulin - 39210 Nevy sur Seille - Frankreich |
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