Beschreibung
Der Côtes du Jura Chardonnay der Familie Macle wurde oxydativ ausgebaut. Die Chardonnay Weinberge befinden sich angrenzend an die Appellation Château Chalon auf rotem Mergel und werden biologisch bewirtschaftet, mit konventioneller Bodenbearbeitung ohne Herbizide oder Pestizide. Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kästen und der Ertrag liegt bei 45 hl / ha für den Chardonnay. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan und die Malolaktische-Gärung (biologischer Säureabbau) in Betontanks. Oxydativer Ausbau „Sous Voile“ von 3 Jahre in 228 Liter Eichenholzfässern.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Bodenart: | Roter Mergel, Lehm, Kalk |
| Ausbau: | Holzfass - Oxidativer Ausbau |
| Besonderheit: | Oxidativer Ausbau „Sous Voile“ von 3 Jahre in 228 Liter Eichenholzfässern. |
| Charakter: | Der Côtes du Jura der Familie Macle aus Château-Chalon ist ein beindruckender Wein, intensiv und rassig, mit blumigem Bouquet von Zitrusfrüchten und Gewürzen, mineralisch und dicht, reich und perfekt ausgewogen. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Jean Macle - Rue de la Roche - 39210 Château-Chalon - Frankreich |
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