Beschreibung
Die 50 Jahre alten Rebstöcke stehen auf 350 Metern Höhe, am oberen Teil eines Hanges, dessen Boden reich an Stein, Kalk und Lehm ist. Der Anbau erfolgt ohne Einsatz von chemischen Mitteln und der Bertieb ist Demeter-zertifiziert. Nach der manuellen Ernte folgt eine Maischegärung über 30 Tage mit Extraktion der Farb und Aromastoffe durch Überschwallen und händisches Unterstoßen. Der Ausbau des Weines findet, auf der Feinhefe, über 22 Monate in Barriques und Betoneiern statt. Der Wein wird weder geschönt, noch filtriert.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Rebsorte: | 100% Malbec |
| Bodenart: | Lehm, Kalkstein |
| Ausbau: | Beton-Ei, Holzfass |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Mas del Périé - Le Bourg - 46090 Trespoux-Rassiels - Frankreich |
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.
