Beschreibung
Die Trauben kommen aus einer einen Hektar großen, süudost-orientierten Parzelle, mit lehmigen Böden, in der Gemeinde Fleurie. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten. Es findet eine thermoregulierte Vormaischegärung der unenrappten Trauben in geschlossenen Tanks statt (macération carbonique). Danach werden die Trauben eingemaischt und spontan vergoren. Die Maischestandzeit beträgt ca. vier Wochen und der Ausbau in gebrauchten Barriques erfolgt über 9 Monate. Der Wein wird nicht filtriert und die einzige, sehr leichte Schwefelung erfolgt vor der Flaschenabfüllung.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Rebsorte: | 100% Gamay |
| Bodenart: | Granit |
| Ausbau: | Holzfass |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Jean Foillard - Le Clachet - 69910 Villié-Morgon - Frankreich |
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