Die Trauben stammen aus einer Lage in der Gemeinde Gohier, deren Böden von Ostracea-Mergel dominiert werden. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten. Es folgt eine schonende Ganztaubenpressung in einer pneumatischen Presse über 8 bis 10 Stunden. Die Gärung und der Ausbau finden in kegelstumpfförmigen Holzfässern statt.
Inhalt: |
0,75 l
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Alkoholgehalt: |
13% |
Rebsorte: |
100% Chenin Blanc |
Bodenart: |
Ostraceae-Mergel (marnes à ostracées) |
Ausbau: |
Holzfass |
Allergene: |
Sulfite |
Hersteller: |
Château de Bois-Brinçon - Le Bois Brincon - 49320 Blaison-Saint-Sulpice - Frankreich |