2022 Banyuls Rimage

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Beschreibung
Die Trauben kommen aus verschiedenen terrassierten Lagen in meeresnähe, in der Gemeinde Banyuls-sur-Mer. Die Böden bestehen zum Großteil aus verwittertem braunen Schiefer und die Bepflanzungsdichte liegt bei 5000 Rebstöcken pro Hektar. Es wird ein Gobelet-Schnitt angewendet und der Ertrag der ca. 70 Jahre alten Reben liegt bei 20 Hektolitern pro Hektar. Die Trauben werden in kleinen Kästen von Hand gelesen und dann im Stahltank spontan vergoren. Gestoppt wird die Gärung durch Zugabe von Alkohol (Mutage sur grain) und der Ausbau erfolgt ebenfalls in Stahltanks um oxidative Noten im Wein zu vermeiden. Die Abfüllung erfolgt spätestens nach 10 Monate Ausbau. Der Restzuckergehalt liegt bei ca. 85 Gramm pro Liter.
Der Winzer

Domaine Vial-Magnères

Das in Banyuls-sur-Mer gelegene und mittlerweile in fünfter Generation geführte Familienweingut bewirtschaftet insgesamt zehn Hektar Weinberge. Nach dem Tod von Bernard Saperas im Jahr 2013 sind nun Olivier, sein Sohn, sowie Chrystel Sapéras die Schwiegertochter und Laurent Dal Zovo, die Garanten der Zukunft. Das große Kapital der im Jahre 1910 gegründeten Domaine sind die einzigartigen Weinbergslagen, welche sich in Terrassenform um und an die Ausläufer der Pyrenäen schmiegen. Die Böden bestehen aus Fels und Schiefer, auf dem eine nur sehr dünne Schicht an Erde liegt. Die Reben stehen oft nur wenige Meter von der Mittelmeerküste entfernt, die Böden sind extrem karg und das Klima ist sehr trocken. Hinzu kommt der stetig wehende, Tramontana genannte Fallwind aus nordwestlicher Richtung. Dieser sorgt unter anderem für die nötige Frische in den Weinen. Die Erträge sind aufgrund dieser extremen klimatischen Bedingungen stets gering, die Trauben entwickeln jedoch eine wunderbare Aromatik die besonders durch die Kombination aus Reife und Frische überzeugt.

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