Beschreibung
Die Trauben kommen aus insgesamt 4,5 Hektar die auf verschiedene Parzellen im Chablis verteilt sind. Einige von ihnen liegen sogar direkt neben den Grand Cru Lagen „Les Clos“ und „Blanchots“. Die Lese erfolgt relativ spät und stets manuell. Der Wein durchläuft eine thermoregulierte alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung wird nicht verhindert. Der Ausbau erfolgt über acht Monate im Edelstahltank.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Charakter: | Frische Zitrusfrüchte und reifer goldener Apfel, aromatische Kräuter und in Folge eine Biskuitnote, auf einem konstanten mineralischen Hintergrund.. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | EARL Agnès et Didier Dauvissat - Chemin de Beauroy - 89800 Beines - Frankreich |
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