Beschreibung
Die Trauben für diesen Wein werden aus verschiedenen Parzellen in der Gemeinde Rully selektioniert. Die Lese erfolgt manuell und die Trauben werden sortiert. Danach werden sie pneumatisch gepresst und über einige Stunden eingemaischt. Die Gärung und der Ausbau erfolgen über 12 Monate in fünf bis acht Jahre alten Barriques. In diesem Zeitraum werden die Fässer stets aufgefüllt und die Hefe wird regelmäßig aufgerührt. Vor der Abfüllung erfolgt eine leichte Filtration.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13,5% |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Bodenart: | Lehm, Kalk |
| Ausbau: | Holzfass |
| Restzucker: | 1,2 gr/l |
| Säure: | 5,9 gr/l |
| Gesamt-Schwefel: | 84 mg/l |
| Charakter: | Ein sehr weicher und schmeichelnder Chardonnay mit viel Kraft und Länge. Aromen von Trockenobst, Apfel und Zitrusfrucht. Im Abgang hat er eine feine und kremige Textur und zeigt Aromen, die an frisch gebackene Butterplätzchen erinnern. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Paul et Marie Jacqueson - SARL Jacqueson - 12 rue Saint Laurent - 71150 Rully - Frankreich |
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