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Champagne Grand Cru Mailly Brut Nature

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  • Artikelnummer: 776 303 20-1
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0,75 l
Beschreibung
Die Chardonnay-Trauben stammen aus Mailly-Champagne, einem Grand Cru-Dorf der Montagne de Reims. Die Böden sind reich an Lehm und Kalkstein. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren. Die Gärung erfolgt spontan in gebrauchten Barriquefässern und Demi-Muids. Die malolaktische Gärung wird nicht verhindert. Es wird nicht geschönt oder filtriert. Auf eine Dosage wird verzichtet.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12%
Rebsorte: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Bodenart: Lehm, Kalk, Grande Montage de Reims
Ausbau: Holzfas 228 Liter, Holzfuder 500 Liter
Dosage: Keine Dosage
Degorgierung: Oktober 2022 & Januar 2023
Basis Jahrgang: 2020
Restzucker: 0,55 gr/l
Säure: 4,07 gr/l
pH: 3,13
Freier Schwefel: 6 mg/l
Gesamt-Schwefel: 39 mg/l
Allergene: Sulfite
Hersteller: Champagne Francis Boulard & Fille - 13, rue de la Censé Flancourt - 51170 Faverolles-et-Coëmy - Frankreich
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