2016 Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes

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0,75 l
Beschreibung
4 ha aus der Gemeinde Chaintré, 2 km südöstlich von Fuissé. 55-jährige Rebstöcke die auf Lehm und Lössböden wachsen. Manuelle Ernte, spontane Gärung, keine Chaptalisation, keine Schwefelung. Ausbau 18 Monate, 60% in Edelstahltank und 40% in Barriques, wenn möglich ohne Schwefelung abgefüllt.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14%
Rebsorte: 100% Chardonnay
Bodenart: Lehm, Löss, Kalk
Ausbau: Holzfass, Edelstahltank
Restzucker: 1,77 gr/l
Säure: 4,61 gr/l
pH: 3,2
Freier Schwefel: 10 mg/l
Gesamt-Schwefel: 18 mg/l
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Valette - Chemin du Roi de Croix - 71570 Chaintré - Frankreich
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