Beschreibung
Die Trauben für den Les Originelles kommen aus einer sieben Hektar großen, nach Süden ausgerichteten Parzelle in Renaison. Die zwischen 10 und 45 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf sandigen Böden mit Granitverwitterungen. Die Bepflanzungsdichte liegt bei 8.500 Reben pro Hektar. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen. Die Trauben werden ausführlich sortiert und zu 30% entrappt. Es folgt eine spontane, thermoregulierte Maischegärung in Betontanks über 8 Tage sowie ein Ausbau von vier Monaten im Betontank. Der Wein wird leicht filtriert und der Gesamtschwefel liegt bei 51 mg/L. Die jährliche Produktion beträgt 50.000 Flaschen.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12% |
| Rebsorte: | 100% Gamay |
| Bodenart: | Granit, Sand |
| Ausbau: | Betontank |
| Säure: | 3,82 gr/l |
| pH: | 3,54 |
| Freier Schwefel: | 22 mg/l |
| Gesamt-Schwefel: | 35 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Sérol - Les Estinaudes - 42370 Renaison - Frankreich |
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