Beschreibung
Die Trauben für diesen Wein werden aus verschiedenen Parzellen der nördlich von Colmar gelegenen Gemeinde Wintzenheim selektioniert. Der Anbau erfolgt nach den Regeln der Biodynamie, gelesen wird selbstverständlich manuell und die Gärung erfolgt spontan. Ausgebaut wird der Wein in 100-jährigen Holzfudern mit einem Fassungsvermögen 1000 bis 600 Litern sowie in Edelstahltanks. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
| Rebsorte: | 100% Riesling |
| Bodenart: | Kies, Lehm, Kalkmergel |
| Ausbau: | Holzfuder, Stahltank |
| Restzucker: | 3,4 gr/l |
| Säure: | 5,09 gr/l |
| pH: | 3,1 |
| Freier Schwefel: | 22 mg/l |
| Gesamt-Schwefel: | 80 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Josmeyer - 76 rue Clemenceau - 68920 Wintzenheim - Frankreich |
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