Beschreibung
Kalkige Terrassen der Gemeinde Calce - 30 km westlich von Perpignan. 15 bis 50-jährige Muscat-, 30- bis 50-jährige Macabeu-, 20-jährige Chardonnay-Rebstöcke. Biodynamischer Anbau, Ertrag 20 bis 25 hl/ha, manuelle Ernte in kleinen Kästen. Sanfte Pressung und kurze Klärung, spontane thermoregulierte und schwefelfreie Gärung. Ausbau auf Feinhefe ohne Abstich von 6 bis 8 Monaten in Betontanks (Cuve). Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 25% Vermentino, 25% Muscat, 25% Macabeu, 25% Chardonnay |
| Charakter: | Ein ausergewöhnlicher Wein der mit einer einzigartigen Kräuterfülle überzeugt. Die Säure ist sehr mild und auch die Frucht steht hier eher im Hintergrund. Bestimmt wird der Wein von Garriguearomen und ätherischen Kräuternoten. Immer wieder spannend und stets ein Erlebnis. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Gauby SCEA - 1 rue du Farratjal - 66600 Calce - Frankreich |
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