Beschreibung
Das auf ton- und kalkhaltigen Hängen gelegene Terroir "La Serre" ist ein Terroir im Produktionsgebiet der g.U. Picpoul de Pinet. Dieses Terroir wird ausschließlich mit der lokalen Rebsorte Piquepoul bepflanzt. Das Klima ist durch den maritimen Einfluss gemäßigt. Die Reifung erfolgt sehr langsam, wodurch viel Frische und Finesse erhalten bleibt. Dies ist in der Regel die letzte Weinbergsparzelle, die geerntet wird. Die Trauben werden in der Nacht gelesen. Es folgt eine Spontangärung im Edelstahltank bei niedriger Temperatur zwischen 16° und 18° Celsius. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe im Edelstahltank.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13,5% |
| Rebsorte: | 100% Piquepoul Blanc |
| Bodenart: | Lehm, Kalk, Kies |
| Ausbau: | Edelstahltank |
| Restzucker: | 0,32 gr/l |
| Säure: | 4,47 gr/l |
| pH: | 3,15 |
| Freier Schwefel: | 9 mg/l |
| Gesamt-Schwefel: | 62 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Villa Noria - L’Hortevieille – 34530 Montagnac - Frankreich |
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