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Champagne "Les Vieilles Vignes" Blanc de Blancs Brut Nature - Deg. 01.2023

76,00 €
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  • Artikelnummer: 776 175 19-1
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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Les Vieilles Vignes ist eine Selektion von den ältesten Chardonnay-Trauben aus der Parzelle "Le Murtet" im Massif St. Thierry. Die Böden sind reich an Kalkstein. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren. Die Gärung erfolgt spontan in gebrauchten Barriquefässern. Die malolaktische Gärung wird nicht verhindert. Es wird nicht geschönt oder filtriert. Anschließend an die 2. Gärung reift der Champagne für 36 Monate auf der Hefe. Keine Dosage, Brut Nature.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12%
Rebsorte: 100% Chardonnay
Bodenart: Kalk, Einzellage "Le Murtet", Massif de Saint-Thierry
Ausbau: Holzfass 228 Liter, Holzfuder 500 Liter
Dosage: Keine Dosage
Degorgierung: Januar 2023
Basis Jahrgang: 2019
Restzucker: 0,5 gr/l
Säure: 4,66 gr/l
pH: 3,08
Freier Schwefel: 6 mg/l
Gesamt-Schwefel: 32 mg/l
Allergene: Sulfite
Hersteller: Champagne Francis Boulard & Fille - 13, rue de la Censé Flancourt - 51170 Faverolles-et-Coëmy - Frankreich
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