Beschreibung
Die 1,14 Hektar große Grand Cru-Lage ist in zwei Parzellen unterteilt, 0,18 Hektar haben den Namen "Mazoyeres Chambertin" und 0,95 Hektar laufen unter "Charmes Chambertin". Die Böden sind reich an Lehm und Kalk und die Bewirtschaftung der über 50 Jahre alten Rebstöcke erfolgt nach den Prinzipien der Biodynamie. Die Trauben werden manuell in kleinen Kisten gelesen, sowohl im Weinberg als auch auf dem Sortiertisch selektioniert und dann zu 100% entrappt. Es folgt eine Vormaischegärung von sechs Tagen bei 12-16°C, bevor die Trauben eingemaischt und spontan vergoren werden. Der Ausbau erfolgt über 16 Monate in Barriques von denen 60% aus Erstbelegung und 40% aus Zweitbelegung sind. Es findet ein Abstich statt und der Wein wird ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Farbe: | Rotwein |
| Rebsorte: | Pinot Noir |
| Zertifizierung: |
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| Gebiet: | Bourgogne |
| Untergebiet: | Côte de Nuits |
| Klassifizierung: | Grand Cru |
| Jahrgang: | 2018 |
| Weinart: | Stillwein |
| Bio Kontrollstelle: | FR-BIO-01 |
| Appellation: | Charmes-Chambertin |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13,5% |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
| Bodenart: | Lehm, Kalk |
| Ausbau: | Holzfass |
| Gesamt-Schwefel: | 30 mg/l |
| Charakter: | Ein Wein mit Charme und Tiefgang. Aromen von Pflaume und Brombeere. Feine & delikate Tannine, ätherisch kühle Stilistik, langer Nachhall |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Arlaud Père et Fils - 41 rue d'Epernay - 21220 Morey-Saint-Denis - Frankreich |
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